Съвети за всяка част на живота.

Как да си направим торта за елха у дома

Какво представлява новогодишният празник? Разбира се, красотата на гората е коледно дърво, украсено с гирлянди и топки. Ето защо, ако печете торта за коледна елха за новогодишната трапеза, няма да я пропуснете - такъв десерт е не само много вкусен, но и наистина празничен, елегантен, ярък и оригинален. Предлагаме ви подробна рецепта за торта за елха за самостоятелно готвене.

дома

съставки

Такава новогодишна торта е "настъргана торта", която ще бъде под формата на голяма троха. За блатове се използва класически маслен крем с кондензирано мляко, а баницата се украсява с въздушен белтъчен крем, който може да бъде оставен снежнобял или оцветен с гел бои.

За пясъчната основа подгответе следните съставки:

  • половин чаша захар;
  • 200 грама кремообразен маргарин;
  • 2 яйца;
  • 3 и 1/2 чаши пшенично брашно;
  • 1 чаена лъжичка сода, разтворена в оцет;
  • 60 мл заквасена сметана.

Кремът за блатове, който се използва за новогодишната торта, ще бъде направен от следните компоненти:

  • 200 грама сурово кондензирано мляко;
  • 200 г меко масло.

Ще украсим тортата "Новогодишно дърво" с протеинов крем, за който пригответе:

  • 80 милилитра вода;
  • 1 чаша захар (250 грама);
  • една четвърт чаена лъжичка лимонена киселина;
  • 3 охладени белтъка;
  • гел зелена боя.

Торта под формата на коледна елха се приготвя съвсем просто, принципът на сглобяване е подобен на тортата "Мравуняк" или "Графски руини", тоест начупената торта се смесва с крем и се сглобява под формата на конус .

Начин на готвене

Нашият майсторски клас ще ви помогне да направите този десерт "Коледно дърво" със собствените си ръце у дома, състоящ се от меко тесто иот сметана декорирана с белтъчен крем от два цвята.

Да започнем да готвим. Нека започнем да правим новогодишна торта, като изпечем торта:

дома

  • Изсипете яйцата в голям дълбок съд, разбийте с блендер или миксер, докато белтъкът и жълтъкът се смесят.
  • Изсипете наведнъж цялата порция захар и отново разбийте сместа.
  • Добавете заквасена сметана, можете да използвате всякаква масленост, можете също да замените заквасената сметана с кисело мляко без добавки.
  • Оставете маслото да омекне много, нарежете го на парчета и го изсипете в яйчената смес.
  • Загасете с оцет или лимонена киселина, след което изсипете в основната маса.
  • Пресейте част от брашното директно в съда с тестото. Омесете добре. Тестото трябва да е доста дебело, можете лесно да разточите сладкиши от него. Направете топка, увийте я в стреч фолио или я сложете в плик, завържете я здраво и я сложете във фризера за 60 минути.
  • След това време подгответе писмото. Постелете го с пергамент и леко намажете с меко масло или маргарин.
  • Извадете тестото от фризера, разделете го на 4-5 части, всяка част настържете на едро ренде директно върху листа. След това внимателно изравнете тестото и леко го притиснете с ръце.
  • Сложете сладкиша във фурната, печете около 20 минути на максимална температура 200 градуса. Готовата торта трябва да има златиста коричка.

    • Искате нещо интересно?

    Докато тортата се охлажда, пригответе масления крем. Това става много лесно - намачкайте маслото, накълцайте го с нож, разбийте го с миксер за около 3 минути, след което започнете да наливате кондензираното мляко на струйка. Целият процес на разбиване на сметаната трябва да отнеме не повече от 5 минути, в противен случай маслото може да се отдели. Кремът не трябва да се съхранява на стайна температура, а ако мръвката е още гореща, сложетеконтейнер с крем в хладилника преди началото на оформлението на тортата.

    Когато тортата се охлади, начупете я на доста големи парчета с ръце направо върху тавата за печене. Поръсете тестото поради специалната технология на печене на тортата, така че ще бъде много лесно и лесно да се разчупи. Прехвърлете парчетата тесто в дълбока купа, изсипете масления крем, разбъркайте. Ако обичате най-сочните торти, порцията крем може да се увеличи 1,5-2 пъти.

    Сложете получената лепкава маса от крем и тесто върху чиния, оформете висок конус, леко намокрете ръцете си и го увийте около него от всички страни. Трябва да имате коледно дърво с височина най-малко 20 сантиметра.

    Поставете детайла в хладилника и започнете да приготвяте протеиновия крем, който ще се използва за украса на тортата:

  • В малка тенджера с дебели стени смесете захарта и водата. Сварете сместа, като разбърквате от време на време, след като заври, намалете котлона до минимум, варете около 3 минути, така че сиропът да се сгъсти леко. Не забравяйте да го разбърквате в процеса на готвене и да отстраните захарните кристали от стените на съдовете.
  • В края на варенето на сиропа добавете лимонена киселина и оставете да ври още една минута, след което изключете котлона. Проверяваме готовността на сиропа по традиционния начин - напълнете чаша студена вода, капнете няколко капки сироп. Ако паднат на дъното и кристализират, значи сиропът е готов, можете да го изключите и да го добавите към белтъчната пяна.
  • Едновременно с приготвянето на сиропа е необходимо да разбиете охладените белтъци. Отделете ги внимателно от жълтъците, сложете ги в чиста купа, разбийте поне 5 минути, за да получат твърди върхове.
  • На много тънка струя при непрекъснато бъркане с бъркалка или миксер налейте горещия сироп в разбитите белтъци. Необходимо е да се разбива много интензивно, в противен случай сиропът бързо ще кристализира на парчета в крема.
  • Напълноготовият крем може да се оцвети с бои. Препоръчваме ви да разделите крема на две части, като едната оставите бяла, в другата добавите малко зелена хранителна боя и разбъркайте внимателно.
  • Прехвърлете крема в сладкарски пош, сложете нагънат тесен накрайник. Сега правим малки точки около кръга на тортата с лек натиск. За да украсите по оригинален начин вашето пристанище, можете да редувате зелени и бели точки, като по този начин имитирате коледна елха в снега.

    • Готовата торта приберете в хладилника, като преди поднасяне можете внимателно да поръсите отгоре с пудра захар през цедка, която ще изглежда като скреж. Освен това можете да използвате повече хранителни бои, да украсите елхата с коледни топки и гирлянди.

    Меню



    Прочетете също:

    E-mail:
    support@JivotSuveti.com За общи запитвания и за връзка с автора.❤️
    Всички права запазени © 2024.