Пай със зеле в бавна готварска печка експериментирайте с тесто и пълнеж
Зелевият пай в бавна готварска печкае отлично решение за разнообразяване на ежедневното меню на празничната трапеза.
Съставки за приготвяне на пай със зеле по класическата рецепта
Що се отнася до плънката и тестото за пай, тук са възможни вариации. Първо, нека се опитаме да приготвим ястие според всички канони. Очевидно това е една от най-старите рецепти.
Друго полезно и апетитно ястие са пилешките сърца http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/kurinyie-serdechki-v-multivarke.html.
И така, ще ни трябва:
- половин килограм бяло зеле;
- 100 грама растително масло;
- 1 чаша пшенично брашно;
- 100 грама масло;
- 3 пилешки яйца;
- 250 грама заквасена сметана (10 или 20% - по ваша преценка);
- 5 грама захар;
- 10 грама сол (по 5 грама за тесто и пълнеж);
- 5 грама бакпулвер за тесто.
Как да готвя пай със зеле?
На първо място, трябва да подготвите пълнежа. Зелето се нарязва на ситно, посолява се и се намачква с ръце. След това оставете за 5 минути, така че солта да се абсорбира добре и да се появи сок. Зелето се приема най-добре младо. Но ако няма такава възможност, тогава е подходящ и не много млад, но в този случай нарязаният зеленчук трябва леко да се задуши в тиган за 10 минути,добавете малко вода и масло.
Сега е време да направите теста. В дълбока купа трябва да смесите добре разбитите яйца със заквасена сметана. След това размекнете малко маслото и го добавете към сместа. Разбъркайте всичко добре, добавете сол, бакпулвер, захар и отново разбъркайте. След това е необходимо внимателно да изсипете брашното и да го доведете до еднородна консистенция с размахване или миксер. Получената маса трябва да прилича на заквасена сметана и да е течна.
Намажете купата на мултикукъра с масло и изсипете половината от готовото тесто в нея. След това изсипете отгоре зелевия сок, сложете самото зеле и го добавете към тестото.
Трябва да настроите мултикукъра на режим "Печене" и да зададете времето на 1 час. Когато устройството се изключи, готовата торта трябва да се държи още четвърт час, така че да "достигне". След това извадете ароматната апетитна баница, охладете леко и можете да я нарежете на порции. Ако желаете, украсете тортата с пресни ситно нарязани зеленчуци.
Пай със зеле на кефир
Необичайна рецепта за пай със зеле с тесто,смесено с кефир, включва приготвяне на сладкиши с богат вкус. В същото време можете да експериментирате с пълнежа, като добавите лук и яйца към зелето. Такова ястие ще се окаже по-калорично, отколкото според класическата рецепта, но може да се използва като самостоятелно ястие.
И така, за пай "кефир" със зеле ще ни трябва (за теста):
- половин килограм пшенично брашно;
- 1 чаша кефир (250 грама);
- 2 кокоши яйца;
- 2 супени лъжици майонеза;
- 50 грама твърдо сирене;
- 2 супени лъжици захар;
- 1 чаена лъжичка сода;
- сол.
Пълнежът по тази рецепта е по-сложен и включва:
- 500 грама бяло зеле;
- 1 крушка;
- 1 яйце;
- всякакви зеленчуци - на вкус;
- сол на вкус.
Нарежете зелето и лука.Загрейте олиото в тиган и добавете лука, запържете до полуготовност, след което сложете зелето и солта. Гответе докато зеленчуците омекнат.
За да приготвите тестото, първо трябва да разбиете яйцата с щипка сол и захар. След това добавете кефир, майонеза и сода и разбъркайте добре. Внимателно изсипете получената смес в пшенично брашно и замесете тесто.
Когато продуктът стане подобен на гъста заквасена сметана, една трета трябва да се излее отделно, а към останалото да се добави брашно и да се омеси до мека и еластична. Покрийте тестото с кухненска кърпа и оставете да втаса за 20 минути.
Счупете едно яйце в охладеното зеле,натрошете зеленчука и разбъркайте добре. Разточете втасалото тесто на кора с дебелина около 1 см, намажете купата на мултикукъра с масло. Поставете сладкиша от тестото на дъното на купа, така че краищата да са леко повдигнати нагоре. След това се слагат плънката от зеле, лук и яйца и всичко се заравнява.
След това настържете сиренето,смесете го с останалата трета от тестото и с тази смес напълнете плънката. Затворете тигана и задайте режим "Печене" за един час.
Прекрасна гарнитура към всички ястия е оризът в бавна готварска печка, приготвен със зеленчуци и сос.
Сърдечно и вкусно ястие - пържено пиле в бавна готварска печка, отлично както за празниците, така и за делничните дни.
Друга гарнитура с месо е паста с пиле в бавна готварска печка, приготвена по нашата рецепта.
В края на режима отворете капака, оставете сладкиша да се охлади малко и внимателно го прехвърлете в чиния. Това е всичко - можете да се насладите на вкусна баница със зелекефир Като вариант за украса тортата може да се украси със сусам или ленено семе.
Пълнежът от зеле също може да бъде променен по ваша преценка: вместо сурово яйце, натрошете твърдо сварено яйце в зеленчуците, добавете кайма, гъби,или други зеленчуци (моркови, сладък пипер, и т.н.) към зелето.
Има начин да изпечете торта и от двете страни. Този вариант е идеален за тези, които предпочитат печива с коричка. Технологията за приготвяне на пай е същата, само че трябва да се пече 40 минути от едната страна, след което с помощта на кошница за пара (ако има такава в мултикукъра) обърнете продукта и го оставете да се пече за още 20 минути. Този метод на печене се препоръчва и ако в пълнежа със зеле има кайма.
Всеки метод за готвене на пай със зеле в бавна готварска печка не изисква специални времеви разходи, той е икономичен, но резултатът определено ще ви хареса!