Как да сушите гъби в аерогрил
Професионалните берачи на гъби знаят как да сушат гъби у дома. За това се използва фурна или електрическа сушилня. Въпросът:
как да изсушите гъби в аерогрилвъзниква в началото на сезона на гъбите, когато реколтата е скромна и е разточително да се суши уловът от гъби във фурна или сушилня. Сушенето на гъби в аерогрил е оптимално в малки количества. Не натоварва обемисти кухненски уреди и не прегрява горещата лятна кухня. Ще ви кажа как да изсушавате гъби в аерогрил въз основа на моя собствен опит. Процесът не е сложен, изисква само спазване на препоръчания режим. Важно е да не накисвате гъбите във вода, след като ги измиете старателно, за да избегнете импрегнирането на гъбестата структура на гъбите с излишна течност. По време на топлинна обработка накиснатите шапки на гъби може да не изсъхнат, а да се изпекат. При сушене трябва да оставите празнина между капака и основния работен капацитет на кухненския уред. Сушенето на гъби в аерогрил е подходящо за ядливи видове, използвани в изсушен вид: бели гъби, полски гъби, червени гъби, манатарки, манатарки, лисички и манатарки. Те се сушат подобно на традиционния метод. Гъбите се приготвят, решетките се вземат, мрежестата кошница от пълния комплект на въздушната скара, режимът на сушене се избира. Сушените гъби в аерогрил се приготвят в потоци горещ въздух, излизат светли, не потъмняват, не се пекат, както във фурната. Сушенето на гъби в аерогрил е удобна процедура, благодарение на програмния режим и таймера. Парчетата гъби няма да изгорят, забравени зад домакинската работа. Сушените гъби в аерогрил запазват ценните си свойства и гъбен аромат в оригиналния си вид. Как да изсушите гъби в аерогрил, всеки берач на гъби с опит се адаптира сам. Ще опиша процеса на сушене, който използвам.
На снимката сушени гъби в еъргрил - асорти: манатарки, манатарки, манатарки и манатарки. Гъбата започнасезон. Реколтата все още не е богата. Оптимално е да изсушите гъбите в аерогрил.
съставки
Как да изсушим гъби в аерогрил?
Проверяваме гъбите за ядливост, почистваме ги, измиваме ги обилно, не ги накисваме. Излишната влага не позволява правилното сушене на гъбените заготовки.
Нарежете на едри филийки с дебелина около 1 см.
Големи парчета гъби се подреждат върху решетките в един ред. Малки в мрежеста тава от аерогрила. Мрежестият палет е монтиран на долното ниво, решетките са на средното и горното ниво. Резените гъби могат да се сушат на същото ниво. Изборът на нива зависи от размера на реколтата от гъби.
Поставете топлоустойчив предмет (метален шиш) върху стъклената крушка на въздушната скара под капака на въздушната скара, като създадете малка празнина или празнина, за да премахнете влагата от гъбата по време на сушене. При затворен капак парчетата гъби ще бъдат изпечени, а не изсушени.
Гъбите трябва да се сушат в аерогрил на висока скорост при t95C за 1-4 часа. Времето за сушене зависи от количеството и влажността на гъбените заготовки.
При сушене периодично се проверява готовността. Сушените гъби са готови, ако чуете сухо хрущене при начупването на парчетата гъби. Съхраняваме сушените гъби в платнени торби.
