Как се готви супа-пюре от миди, рецепти със сметана и картофи

Супата пюре от миди е вкусна и полезна. Децата го харесват, защото не е подобно на обикновените първи ястия, а домакините го харесват, защото всяка рецепта може да се променя произволно в зависимост от предпочитанията на членовете на семейството.

Грижовните майки и баби оценяват възможността да добавят необходимите за тялото продукти към състава на супата, но детето ги харесва толкова много, че категорично отказва да ги яде

Как да си направим крем супа от гъби с гъби

Нежната, кремообразна консистенция на супата-пюре се постига благодарение на смилането на всички компоненти, включени в ястието. Преди това домакините правеха това с пестик и след това разтриваха получената маса през сито. С появата на блендера работата стана по-лесна. Но за тази крем супа е препоръчително допълнително да пасирате пюрето през цедка с малки дупки.

Гъбите се измиват преди готвене, почистват се от повредени части и остатъци от мицел. След това се подлагат на топлинна обработка. До момента на смилане всички компоненти трябва да са напълно готови, освен ако в рецептата не е посочено друго.

Препоръчително е първо да прецедите сварените в бульона съставки, да ги комбинирате със сурови, пържени или задушени. И едва след това използвайте блендер. Това няма да забави, а ще ускори приготвянето на супата-пюре.

След това продуктите се връщат в бульона, кипват се. Накрая се добавя сметана, сметана или топено сирене. Те ядат веднага - ястието трябва да се съхранява, да се остави "за по-късно" и още повече, че е нежелателно да се поставя в хладилника.

Рецепти за крем супа с гъби

Има много рецепти. Някои се приготвят бързо, други изискват време. Но в резултат на това пюрираната супа се яде бързо, дори хората, които я харесват, обикновено отказват първата.

Проста рецепта за супа-пюре от гъби

По проста рецепта гъбена крем супа може да се приготвя всеки ден. Тойполучава се леко, вкусно, но това впечатление е подвеждащо. Всъщност има много хранителни вещества, особено полезни за хора, които се възстановяват от заболяване или носят много енергия. Рецептата позволява свобода. Можете да вземете повече от един или друг компонент, да коригирате количеството бульон, да добавите подправки. Тогава ще се промени не само консистенцията, но и вкусът.

Важно! Тази супа не е подходяща за диети.

съставки:

• гъби - 500 г;
• лук - 1 глава;
• масло - 50 г;
• костен бульон - 1 л;
• сметана - 1 чаша;
• пипер;
• сол.

Приготвяне:

1. Суровите гъби се прекарват през месомелачка.
   
2. Нарежете лука възможно най-малко, комбинирайте с гъбите, запържете 10 минути.
3. Допълнително разбийте с миксер.
4. Сложете в тава, залейте с костен бульон. Добавете подправките, варете 5 минути.
5. Добавете сметана и зеленчуци, веднага сервирайте.

Важно! Супата трябва да се яде гореща. Няма да се запази, освен това ще стане безвкусен и непривлекателен.

Гъбена супа-пюре с картофи

Гъбена супа-пюре, приготвена от гъби, може да се яде дори от хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт. Заквасената сметана се смила по-лесно от другите млечни продукти, подобрява храносмилането. Освен това стимулира апетита, което е полезно при лошо настроение или активни деца.

съставки:

• гъби - 0,5 кг;
• лук - 2 глави;
• картофи - 0,5 кг;
• масло - 50 г;
• бял пипер - 0,5 ч.л.;
• заквасена сметана - 1 чаша;
• вода (зеленчуков бульон) - 1 л;
• сол;
• зелено.

Приготвяне:

1. Обелете и нарежете картофитеравни парчета, сварете.
2. Готовите лук и гъби се нарязват на кубчета, запържват се.
3. Разбийте зеленчуците с блендер.
4. Налейте бульон или вода, оставете да заври.
5. Добавете заквасена сметана, подправки при непрекъснато бъркане. Вари се 5 минути. Сервирайте с нарязани зеленчуци.

Рецепта за гъбена супа-пюре с гъби и сирене

Готвенето на такава супа може да бъде мъка за домакинята. Но може да се направи лесно и просто, ако следвате всички точки и не променяте последователността от действия.

Важно! Пасирането на зеленчуци в бульон с блендер е дълго и неудобно. А ако преди това въведете топена извара, е още по-трудно.

съставки:

• гъби - 0,5 кг;
• топено сирене - 200 г;
• картофи - 400 г;
• лук - 1 глава;
• морков - 1 бр.;
• масло;
• пилешки бульон - 1,5 л;
• сол;
• подправки

Приготвяне:

1. Нарежете готовите гъби, моркови и лук.
2. Първо запържете в тиган, след това задушете за 15 минути.
3. Сварете обелените и нарязани на равни парчета картофи до готовност. Източете водата.
4. Комбинирайте зеленчуците и гъбите, пасирайте с блендер.
5. Прехвърлете в тенджера, налейте бульон, посолете. Гответе 5 минути.
6. Добавете натрошеното сирене при непрекъснато бъркане. Когато се отвори напълно, изключете огъня.

Гъбена крем супа със сметана и карфиол

Супа се яде дори от тези, които не обичат карфиол, който е полезен, но има специфична миризма. Ако от подправките се добави само сол, ароматът ще е нежен и деликатен. Пикантните билки ще го наситят с други миризми, а черен пипер или чесън ще подобрят вкуса.

съставки:

• гъби - 0,5 кг;
• карфиол - 0,5 кг;
• лук - 1 глава;
• вода - 1,5 л;
• сметана - 300 ml;
• масло;
• сол;
• подправки, чесън - по желание.

Приготвяне:

1. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва леко.
2. Нарежете гъбите, добавете в тигана. Оставете да къкри за четвърт час.
3. Сварете зелето в подсолена вода за 15 минути. Прецедете течността, но не я изливайте.
4. Смесете компонентите, разбийте с миксер.
5. Доведете обема на течността, останала след варенето на зелето, до 1,5 литра. Изсипва се в тава, добавя се пюрето, солта, подправките. Варете 10 минути.
6. Добавете чесъна и сметаната.
7. Сервирайте с крекери или крутони.

Супа-пюре от миди със сметана и гъби

Можете да кажете за тази супа: минимум съставки, максимум вкус. Въпреки наличието на вино, децата могат да го ядат - алкохолът ще изчезне по време на топлинна обработка, придавайки на супата своя аромат.

съставки:

• гъби - 200 г;
• гъби - 200 г;
• зеленчуков бульон - 1 л;
• сметана - 200 ml;
• сухо бяло вино - 120 мл;
• масло;
• пипер;
• сол.

Приготвяне:

1. Запържете лука, нарязан на кубчета или кръгчета, в олио до прозрачност.
2. Добавете нарязаните гъби. Оставете да къкри 15 минути.
3. Комбинирайте с нарязани сурови гъби, разбийте с блендер.
4. Поставете пюрето в тава, налейте вино. Загрейте на слаб огън за 10 минути.

Крем супа със стриди в бавна готварска печка

Тиквата е пластичен и много полезен продукт. Той променя вкуса в зависимост от други компоненти, което придава на ястието уникален цвят и деликатна текстура. Мултикукърът значително улеснява приготвянето на супа-пюре с крем от гъби по рецепта с голям брой съставки.

съставки:

• тиква - 250 г;
• гъби - 250 г;
• картофи - 4 бр.;
• лук - 2 глави;
• домати - 2 бр.;
• морков - 1 бр.;
• сладък пипер - 1 бр.;
• вода - 1,5 л;
• масло;
• сол.

Приготвяне:

1. Почистете и нарежете зеленчуците и гъбите.
2. Налейте олио в купата на мултикукъра, запържете лука и морковите.
3. Добавете гъби, включете режим "Охлаждане".
4. Налейте вода, добавете други зеленчуци (без домати), подправки. Включете режим "Супа".
5. Когато уредът за бавно готвене даде сигнал, прецедете съдържанието.
6. Отстранете кожата от доматите и отрежете областта около стъблото, накълцайте. Добавете към варени зеленчуци. Пасирайте с блендер.
7. Върнете бульона и пюрето в тенджерата, включете режим "Супа" за 15 минути. Сервирайте веднага.

Калорично съдържание на супа-пюре от гъби

Калоричното съдържание на готово ястие зависи от хранителната стойност на продуктите, включени в него. Изчислява се, както следва:

1. В зависимост от теглото, калоричното съдържание на всяка съставка се определя отделно. За улесняване на работата се използват специални таблици.
2. Теглото и хранителната стойност на компонентите се сумират.
3. Изчислява се калоричното съдържание.

За улеснение на изчисленията е дадена енергийната стойност в калории за съставките, които често се срещат в гъбената супа-пюре на 100 g:

• гъби - 33;
• сметана 10% – 118, 20% – 206;
• топено сирене - 250-300;
• тиква - 26;
• лук - 41;
• заквасена сметана 10% - 119, 15% - 162, 20% - 206;
• картофи - 77;
• гъби - 27;
• зеленчуков бульон - 13, пиле - 36, кост - 29;
• масло - 650-750, зехтин - 850-900;
• домат - 24;
• моркови - 35;
• карфиол - 30.

Заключение

Гъбената супа-пюре се приготвя лесно, ако имате миксер. Децата обикновено го ядат с удоволствие, нямат нищо против първите ястия. В зависимост от компонентите и подправките вкусът може да се направи деликатен или наситен, а чрез регулиране на количеството течност може да се промени консистенцията.