Зрази картофи с месо, рецепта със снимка стъпка по стъпка, още 5 рецепти за готвене
Картофите са една от най-разпространените и достъпни храни, които присъстват в диетата на всяко семейство в Русия. Невъзможно е да се преброи броя на рецептите за ястия, приготвени от картофи, има твърде много от тях. Няма да говорим за сложните и удивителни неща, които ще отнемат много време. Ето защо темата на днешната статия е картофените зрази и техните рецепти.
Картофените зрази не са най-популярното ястие на територията на Руската федерация и страните от бившия ОНД, но все пак е доста често срещано. Има много вариации на приготвянето му, интересни рецепти и методи. Можете веднага да направите ястие, достойно за празнична трапеза от прости, или да отделите няколко минути и да го приготвите за закуска или обяд.
Най-хубавото във всичко е, че не е нужно да тичате до магазина - необходимите съставки са в хладилници. Ако сте проспали и нямате време за закуска, вчерашната студена закуска е не по-малко вкусна от горещата. Основно ястие, предястие, междинна закуска, обяд за работа — универсално! Нека да разгледаме най-популярните рецепти и можете да промените всяка от тях, за да намерите това, което ви харесва.
Zrazy картофи с месо, стъпка по стъпка снимка рецепта
Много вкусно горещо ястие, особено ако добавите още сметана отгоре, а вътре са тези картофени филийки с месо. Но добре, да се заемем с работата. И така, съставките:
картофи - 700 гр
глава лук,
пилешко яйце - 1 бр.,
телешка кайма - 300 г,
мляко - 200 мл,
брашно (5 супени лъжици + за панировка),
сол, черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Първа стъпка
Сварете картофите в ризата и ги оставете да изстинат.
Стъпка втора
Лукът се нарязва на ситно.
Стъпка трета
Запържете лукав растително масло, докато започне да се появява златист цвят.
Стъпка четвърта
Към него добавяме месо (свинско или говеждо, всичко зависи от вашите вкусови предпочитания). Предварително сваряваме месото и го прекарваме през месомелачка.
Стъпка пета
Към месото и лука добавете сол, черен пипер (или други подправки по желание) и мляко. Всичко се разбърква добре. След 10 минути пържене отстранете от огъня.
Стъпка шеста
В същото време, докато лукът и месото се запържват, обелете вече изстиналите картофи. След това го натрийте на едро ренде.
Стъпка седма
Посолява се, след което се счупва едно яйце и се добавя брашното. Разбъркайте добре картофеното тесто.
Стъпка осма
Взимаме малко картофено тесто, оформяме от него малка палачинка и слагаме месото в нея. Затваряме краищата и залепваме всичко наведнъж.
В началото ще ви е малко трудно, но с малко умения ще имате много красиви картофени филийки с месо.
Стъпка девета
Оваляйте пробите в брашно и ги запържете в растително масло. Не се нуждаете от много брашно, в противен случай ще развали вкуса, така че всички съставки вече са готови за употреба. Не трябва да се пържи дълго време, въпросът е "котлетите" да покафенеят.
Добър апетит!
Стр. С.Рецептата е взета от канала "Домашна кухня". По-долу е оригиналното видео.
Видео рецепта за готвене на картофи веднага с месен пълнеж
Картофени кнедли по киевски
От традиционната рецепта е останало малко, но е още по-вкусно, опитайте сами. Ще ни трябва:
Варени картофи 500гр.
Брашно 1 с.л. лъжица.
лук, 1 бр.
2 кокоши яйца.
Масло 2 с.л.лъжици
галета.
Зелените на вкус.
Мариновани гъби 100гр.
Нишесте 50гр.
Сол и черен пипер на вкус.
Слънчогледово масло 2 супени лъжици. лъжици
Целият процес ще отнеме не повече от 40 минути, което е доста бързо.
Обелете и сварете картофите. Маринованите гъби и лука се нарязват на ситно и се запържват в слънчогледово олио. Поставете върху чиния, смесете със зеленчуци и масло, поставете на хладно място, за да охладите зеленчуците.
Ако картофите са сварени, отцедете водата и направете от нея пюре. За да направите масата хомогенна, без бучки, използвайте блендер или миксер, добавете нишесте и сол.
Трябва да поставите тигана на огъня, да намажете ръцете си с растително масло и да направите тестото: сложете една супена лъжица гъби и лук върху пюрето, оформете баничка, така че пълнежът да е вътре.
Яйцата трябва да се счупят в плитка купа и да се разклатят.
Овалваме тестото в брашно, след което го потапяме в купа с яйца и овалваме в галета.
След това изпържете картофените котлети на среден огън от двете страни, докато се появи златиста коричка.
Може да се сервира както горещо, така и студено, с гарнитура или зеленчуци. Това е просто, бързо и много вкусно. И възрастни, и деца ще оценят такъв шедьовър.
Картофени кюфтета с шунка и сирене
Тази рецепта е по-различна от предишната, но и невероятно вкусна.
Имаме нужда от:
Средно големи картофи 6 бр.
1 яйце.
Пилешка шунка 150-200гр.
Твърдо сирене 150гр.
галета.
Подправки на вкус.
Масло 2 ч.л.
Измийте добре картофите и ги сварете с кората, обелете ги и ги направете на пюре. Добавете масло към горещите картофи и разбъркайте с блендер, така че да няма бучки. Добавете сурово яйце и подправки на вкус.
За плънката настържете сиренето на едро ренде, а шунката нарежете на ситно, може да я смесите като добавите 1 ч. л. майонеза, може и без нея.
Добавете сместа от сирене и шунка към картофения котлет и затворете така, че плънката да е вътре, оваляйте в галета.
Запържете в слънчогледово олио за 2-3 минути от всяка страна, докато се образува хрупкава коричка. Поставете върху хартиена кърпа, за да попие излишното масло.
Сервирайте гарнирано със зеленчуци или сос.
Японски картофени кнедли
Korroke е популярно японско ястие за бързо хранене, аналог на домашния картофен чипс.
Ще ни трябва:
50 мл соев сос.
Свинска кайма 100-200гр.
Варени картофи 250 r.
Лук в пера.
Зеле 50 години
Чесън 1 скилидка.
Слънчогледово олио 100 мл
Пилешко яйце 2 бр.
Брашно 2 супени лъжици без горчивина.
галета.
Салата.
Сварете картофите и ги направете на пюре.
Смелете чесъна, запържете, добавете каймата и запържете, докато промени цвета си от розово на сиво. Зелето и лука се нарязват на ситно и се добавят към месото.
Когато всичко е готово, добавете соевия сос и оставете да къкри за няколко минути. Смесете получената маса с пюре и охладете.
Оформете топчета от охладената маса и ги оваляйте в брашно, след това в яйце и след това в галета.
Запържете, докато се появи червена коричка от всички страни. Изпратете налиста от маруля, а за любителите на пикантното с уасаби.
Статията е почти по темата: най-вкусната и пищна шарлота с ябълки - няколко прости рецепти за готвене.
Картофени кюфтета с гъби, месо и гъби, зеленчуци
Това са няколко вкусни рецепти, но те могат да бъдат комбинирани в една, тъй като са сходни и практически нямат разлики в подготовката.
Имаме нужда от:
Картофи 1,5 кг.
Сушени гъби 1 чаша.
Средна крушка.
Месо (кайма) 0,5 кг.
Моркови със среден размер.
1 яйце.
Масло-100гр.
Брашно 1 чаша.
Сол и подправки на вкус.
За рецептата с гъби съставките са същите, само без месо. Към зеленчуците и гъбите удвоете количеството моркови и лук.
Изсипете вряща вода върху предварително изсушените гъби, след което изцедете водата. Отново се залива и се оставя за час.
Докато гъбите набъбват, картофите трябва да бъдат обелени и сварени в подсолена вода. Намачкайте картофите, добавете брашното, яйцето и разбъркайте добре. Масата трябва да е хомогенна, без бучки.
За пълнежа трябва да завъртите месото с гъби, лук и моркови.
Загрейте тиган на огъня с растително масло, изсипете масата от гъби и зеленчуци, оставете да къкри за около половин час, като разбърквате от време на време. След като се сварят, сол и черен пипер на вкус.
Оформете картофената маса в торта, сложете лъжица пълнеж в центъра и покрийте с картофено пюре.
Веднага се овалват в брашно или галета и се запържват в масло до златиста коричка.
Мострите са готови! Ако някоя от съставките не ви харесва, можете лесно да я замените и да измислите своя рецепта и да готвитетвое удоволствие
Кнедли от сладки картофи с гъби - видео рецепта
Картофени зрази с боб и гъби
Тази рецепта е само за тези, които не обичат традиционните пълнежи и искат нещо по-вкусно и интересно, вместо обичайния месен пълнеж, можете да направите следното. Имаме нужда от:
Картофи 1,5 кг.
Средна крушка.
Половин чушка.
Замразени гъби 200гр.
Боб, замразен 200гр.
Яйца-5 бр.
галета.
Растително масло.
Подправки на вкус.
Заквасена сметана 100 r.
Зелено.
Лимонов сок 10 мл
Обелете и сварете картофите (посолете на вкус).
Лукът се нарязва на ивици и се запържва добре в тиган заедно с наситнената чушка, боба и гъбите. Когато пълнежът е почти запържен, добавете нарязани зеленчуци, това прави пълнежа ярък и му придава пикантни нотки, подправки на вкус.
Пасираме картофите, добавяме яйцата и отново разбъркваме. Не трябва да има бучки, пюрето трябва да е хомогенно.
Сега извайваме зрази, които са по-скоро като пайове. Пълнежът, както винаги, е вътре.
Оваляйте котлети в разбити яйца и галета, запържете в тиган, докато се появи златиста коричка.
Това е всичко, можете да украсите масата си с картофени резени! Насладете се на домашно приготвени вкусотии. По-добре е да сервирате със сос, за приготвянето му трябва да смесите заквасена сметана с лимонов сок, добавете подправки на вкус. Преди сервиране украсете ястието със зеленина.