Изискано и диетично ястие от заек в заквасена сметана в бавни печки Redmond и Polaris. Селекция от най-добрите рецепти със снимки.

Заекът в заквасена сметанавинаги се е считал за изискано ястие, по-подходящо за различни празнични празници. Това е диетично, лесно смилаемо месо, което е полезно както за деца, така и за диети.

Може да се яде и от хора с алергии, възрастни хора и страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт. В заешкото има много протеини, но малко мазнини. В този продукт има много малко холестерол. Така че хората със заболявания на сърдечно-съдовата система също могат да се насладят на заешко в заквасена сметана.

А в бавна готварска печка заекът се оказва особено нежен. В края на краищата, с този метод на готвене, той излиза, запазвайки хранителните вещества.

Може да се приготви по различни начини, някои от които разглеждаме в тази статия.

Заек в заквасена сметана с горчица

Съставки:

• 700 г заешки труп.
• 150 г заквасена сметана. Най-добре е да вземете заквасена сметана със средна мазнина, за да не е твърде гъста. Ако се използва гъста домашна заквасена сметана, тя трябва да се разреди с обикновена студена преварена вода до определения обем.
• 2 скилидки чесън.
• 1 голям морков.
• 1-2 луковици.
• 1 чл. л. горчица Можете да вземете сладка или горчива горчица, в зависимост от вашите предпочитания.
• 3 чл. л. растително масло.
• Сол.
• Пипер.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Брой порции: 6.

Подготовка:

• Подготовка на заека.Труп, препоръчително е да го накиснете във вода предварително за няколко часа или за една нощ. Можете също да оставите месото в марината за няколко часа. Това е особено важно за старите животни, чието месо е много жилаво без предварителна обработка.
• Измийтенарежете трупа и заедно с костите го нарежете на порции. След това изплакнетевсяко парче още веднъж и изсушете.
• Приготвяне на зеленчуци.Лукът се нарязва на филийки с дебелина 1-1,5 см. Морковите се нарязват на кръгчета с дебелина 7-10 мм.
• Пържене на месо.Изсипете растително масло в купата на мултикукъра, задайте режим "Пържене". Сложете парчета заек и цели обелени скилидки чесън.
• Запържетемесото за около 5-10 минути, докато покафенее. След това можете да изхвърлите чесъна, той вече няма да ви трябва. Необходимо е само той да даде своя аромат на маслото и заешкото.
• Ако харесвате вкуса на чесън, най-добре пресовайте 1-2 скилидки през преса и ги добавете към месото още в края на готвенето.
• Загасване със зеленчуци.Към месото се добавят наситнени лук и моркови. Променете режима "Гасене". Налейте около 100 мл вода, покрийте с капак. Оставете да къкри 30 минути.
• Загасване със заквасена сметана.Смесете заквасената сметана с горчицата и добавете към заека. Сол, черен пипер, разбъркайте. Продължете да готвите в режим "Охлаждане" още половин час.
• Термичната обработкана парчета заек трябва да продължи общо около час, за да не изпусне много сок месото и да остане крехко.

• Как да изпечете шоколадова торта в бавни печки Redmond и Polaris, инструкции и рецепти със снимки.
• Готвим свинско печено в multivarkes, много рецепти: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/zharkoe-v-multivarke-iz-svininyi.html, препоръки и инструкции.

Приготвяне на заешка яхния в мултикукър REDMOND 250. Видео рецепта на Michel Roche

Заек в сметана и бяло вино с гъби

Съставки:

• 1 кг заек.
• 300 г заквасена сметана.
• 300 г пресни манатарки или манатарки.
• 100 мл сухо червено вино.
• 30 г краве масло.
• 3 чл. л. растително масло.
• Китка копър или магданоз.
• Сол.
• Пипер.

Време за готвене: 1 час 40 минути.

Брой порции: 4.

Подготовка:

• Печене на заека.Измийте предварително накиснато или мариновано месо, нарязано на парчета. Поставете в тиган с масло и растително масло. В режим "Пържене" гответе до зачервяване от всички страни.
• Първият етап на охлаждане.Налейте вино. Променете режима "Гасене". Гответе 20 минути.
• Вторият етап на закаляване.Добавете обелени и нарязани гъби. Гответе 20 минути.
• Третият етап на закаляване.Добавете заквасена сметана, нарязани зеленчуци, сол и черен пипер. Продължете да задушавате още 30 минути. Препоръчително е да сервирате заешкото със същото вино, с което е приготвено.

• Много рецепти за елда с кайма в мултикукъри Redmond и Polaris, инструкции стъпка по стъпка.
• Прочетете стъпка по стъпка инструкции как да направите кисело мляко в бавна готварска печка, най-добрите рецепти.
• Популярни рецепти за готвене на картофи с гъби в сос от заквасена сметана, инструкции и дискусия.

Съвети за готвене на заек

• Месото на старо животно трябва да се накиснев кисела марината за няколко часа, в противен случай ще бъде твърде жилаво.
• Изберете трупове с тегло 1,5-2 кг. По-тежките трупове означават, че животното е било старо. Обърнете внимание и на количеството мазнини. Плащайте за вкусно месо, а не за ненужна мазнина.
• За гасене най-подходяща е предната частна трупа.
• Картофите вървят добре със заешко в сметана. Трябва да се добави в уреда за бавно готвене 30-40 минутипреди края на готвенето.
• За маринованена заек, ябълковият сос е добъроцет, зехтин с чесън, лимонов сок, суроватка, бяло вино. Оцетътсе използва главно в случаите, когато месото има странични миризми.

Ако месото е добро, висококачествено, оцетът само ще наруши вкуса и аромата му. В този случай е по-добре да се направи без него.

• Към заешко се съчетават различни пресни или сушени подправки билки. Можете да ги изберете по ваш вкус, основното е да не добавяте твърде много.

Характеристики на готвене в различни бавни печки

За да готвите заек в multivarke, можете да добавите минимум мазнина, но задължително трябва да добавите малко течност. Съвременните мултикукъри Redmond и Polarisимат незалепващи купи, които ви позволяват да пържите месо с минимална мазнина.

Но се уверете, че парчетата заек нямат кости с остри ръбове - те могат да надраскат деликатното незалепващо покритие. Няма разлики в процеса на готвене в различните бавни печки. Всички те имат Режим на гасене, който е оптимален за готвене на заек в заквасена сметана.

Освен това прочетете по-добре след седмица на уебсайта: