Каква гарнитура върви най-добре с риба, съвети и препоръки

Здравейте, скъпи мои читатели! Есента е времето на златото по дърветата, пурпурното по ябълките и времето на вкусните ястия. С настъпването на прохладата често искате да опитате нещо ново и интересно от кулинарни шедьоври. Всичко това ме накара да обсъдя коя гарнитура върви добре с риба. За всичко по ред.

Как да изберем гарнитура?

Много от нас не придават нужното значение на гарнитурата, рядко се замислят за ролята, която играе в ястието. Основното ястие и гарнитурата трябва да "играят" помежду си, допълвайки вкусовите усещания, нивото на калории и визуално. Тъй като нашият герой на деня е риба, ще мислим за всичко в неговия контекст.

Например, ако искате мазна, обилна риба с масло, тогава е логично да сервирате лека, буквално ефирна гарнитура. Ако сте взели диетична рецепта от приятелката си и сте приготвили риба за вечеря въз основа на нея, подходящо е да сервирате висококалорична гарнитура.

Вкусово и цветово всичко трябва да е в контрасти. Пикантен бял ориз с червена риба, пикантно полупрозрачно рибено месо с цветна зеленчукова или плодова салата и др.

И така, какви съставки се използват като гарнитура за риба:

• зеленчуци - домати, краставици, зелен грах, патладжани, тиквички, копър, магданоз, зеле от различни сортове, картофи, спанак, боб, черен пипер;
• плодове - лимони, авокадо, ябълки, портокали, грейпфрути, ананаси, манго;
• зърнени култури - ориз, елда, леща, пшеница.

Ето как изглежда общият схематичен план за комбиниране на гарнитура с риба.

Вкусни комбинации с различни видове риба

Всички знаем, че е по-добре да сервирате всеки вид месо със своя гарнитура, своя подправка, своя салата и т.н. Защо? За да се разбият, за да се разгърнат вкусовите качества на ястието.

С какви гарнитури е по-добре да сервиратеРиби:

• елда;
• зеленчуково пюре;
• печени, мариновани или задушени зеленчуци;
• печена тиква;

• плодова салата;
• пюре;
• маслини;
• боб в доматен сос и др.

Сега ще разгледаме по-подробно дали менюто на вторите ястия се различава от метода на готвене на риба.

пържени

Към пържена риба е подходяща салата, полята със зехтин и подправена с лимон, зеленчукова яхния или картофи. Освен това в този случай картофите могат да се приготвят по различни начини. Може да бъде пюре, варено, пържено и просто в лаконична униформа.

Но ако пържите рибни котлети, за да направите вкуса им по-изразителен, добавете боб в доматен сос. Казват, че доматите разкриват различен рибен вкус.