Картофи с манатарки на фурна, рецепти в гювечета, гювечета

По количество протеини, съдържащи се в гъбите, манатарките не отстъпват на месото. Има много рецепти за готвене, но най-простото и популярно ястие са картофи с манатарки във фурната.

Колко вкусно да готвите картофи с бели гъби във фурната

Комбинацията от манатарки дава не само вкусно, но и нискокалорично ястие. В края на лятото, когато се извършва беритбата, се използват пресни плодни тела. След замразяване или сушене те напълно запазват изразения си аромат и вкус. През годината до новата реколта продуктът се включва в диетата в пържена или варена форма.

Ястие от картофи с гъби (изпечени във фурната) може да стане ежедневно или да украси масата за празник. Приготвя се бързо, технологията не изисква специални кулинарни умения. Продуктът е популярен сред вегетарианците и диетите.

Може да се сервира горещо или топло, да се използва като самостоятелно ястие или гарнитура.

съвет! Гъбите не могат да се размразяват във вода, тъй като губят вкуса и аромата си.

Заготовката се премества от фризера в хладилника за няколко часа, след което се изважда и се довежда до желаното състояние при стайна температура. Сушени плодни тела с картофи се заливат с топло мляко преди печене във фурната и се оставят за 5-7 часа. Получава се сочно, вкусно и ароматно ястие.

Рецепти за картофи с манатарки на фурна

Кулинарните публикации предлагат голям избор от рецепти. За да приготвите ястие, можете да вземете проста класическа версия или с добавяне на различни компоненти и подправки. Те се пекат във фурната с месо, сирене, използват се съдове от керамика или глина, топлоустойчиви съдове, чаршафи. Във всеки контейнер ще се получи вкусен и питателен продукт.

Проста рецептаманатарки с картофи на фурна

Готвенето по класическата рецепта ще отнеме малко време, не изисква скъпи компоненти, така че е икономично. Можете да се справите с набор от подправки, които са във всяка кухня. За да приготвите ястие във фурната, предназначено за 4 порции, ще ви трябва:

• картофи - 0,5 кг;
• манатарка - 0,5 кг;
• лук - 1 бр.;
• масло за намазване на тавата - 20 г;
• заквасена сметана - 3 с.л. L.;
• вода - 100 ml;
• кориандър, черен пипер, сол - на вкус.

Приготвяне на ястието:

1. Включете фурната на 200 0С, оставете да загрее.
2. Картофите се обелват, измиват, средните клубени се нарязват на 4, а по-големите на 6.
3. Нарежете лука на колелца.
4. Смажете съда за печене с масло.
5. Разстелете слой картофи, поръсете с подправки.
6. Отгоре се слага наситнен лук.
7. Гъбите манатарки се запържват леко предварително, но можете да пропуснете тази стъпка. След това сложете слой лук.
8. Заквасената сметана (сос или майонеза) се смесва с вода и се изсипва върху препарата.
9. Поставете тавата във фурната и печете 40 минути.

съвет! Изберете картофи, които не са много ронливи, за да запазят формата си при термична обработка.

Бели гъби с картофи в тенджера

Гъбите в саксия са удобен начин за готвене, тъй като контейнерът е предназначен за 1 порция, ястието в саксия изглежда естетично и не отнема много време за печене във фурната.

съставки:

• манатарки - 400 г;
• картофи - 400 г;
• 1 среден лук;
• масло - 50 г;
• подправки на вкус.

Рецепта:

1. Пресните плодови тела се варят предварително 20 минути, като се отстранява образувалата се пяна.
2. Картофите се почистват откожи, нарязани.
3. Лукът се нарязва на половин пръстени.
4. Комбинирайте всички компоненти, поръсете със сол и подправки, ако желаете, можете да вземете чесън (1 скилидка на глинен съд).
5. Съдът се намазва с масло.
6. Продуктите се поставят така, че да останат 3-5 см до ръба.
7. До горе се налива бульонът, в който са се варили плодниците.
8. Отгоре се слага малко кубче олио.

Поставете съдовете в студена фурна, настройте температурата на 200 0C, задръжте за 1 час.

Запеканка с манатарки и картофи

За да може продуктът да се изпече добре във фурната, по-добре е да вземете широк лист за печене с ниски страни за гювеч. Всеки компонент се излива на един слой.

Комплект продукти:

• пресни или замразени манатарки - 300 г;
• картофи - 500 г;
• масло - 50 г;
• сметана с високо съдържание на мазнини - 100 ml;
• сирене (твърди сортове) - 100 г;
• черен пипер и сол - на вкус.

Алгоритъм на подготвителна работа:

1. Картофите се измиват и се сваряват заедно с кората.
2. Белите манатарки се нарязват на филийки и се запържват леко.
3. На дъното на съда за печене сложете масло, като го нарежете на парчета.
4. Поставят се плодните тела, посоляват се и се поръсват с черен пипер.
5. Последният слой трябва да бъде обелени и нарязани картофи.
6. Заготовката се залива със сметана, поръсва се с настърган кашкавал, посолява се, покрива се с фолио.
7. Поставете във фурната, печете 45 минути при температура 180 0C. За да се получи златиста коричка, отстранете фолиото 5 минути преди готовност.

Сушени манатарки, запечени с картофи

Приготвянето на ястието ще отнеме повече време, зеленчуците първо се задушават, след което се поставят във фурната.

Състав на рецептата:

• сушени манатарки - 200 г;
• картофи - 300 г;
• моркови - 2 малки или 1 среден;
• слънчогледово масло, за предпочитане зехтин - 7 супени лъжици. L.;
• вода - 1 чаша;
• соев сос - 3 с.л. L.;
• зеленина - 50 г;
• сол и подправки - на вкус.

Последователността на готвене според рецептата:

1. Напоеният детайл се нарязва на малки парчета.
2. Морковите се натриват на ренде с големи дупки.
3. В тигана се налива олио, манатарките и морковите се запържват за 5 минути.
4. Картофите се нарязват на едри парчета, добавят се в съда заедно с водата и соевия сос.
5. Добавете сол и подправки, оставете под капак за 10 минути.

След това сложете тавата във фурната. Време за готвене при температура 200 0C – 30-40 минути. Поръсете със зеленина преди употреба.

Рецепта за манатарки на фурна с картофи и сирене

Ястието според рецептата се оказва сочно, със златиста коричка отгоре. Сирене и манатарки са хармонично съчетани, допълвайки се взаимно.

За да приготвите картофи с гъби, вземете:

• твърдо сирене - 300 г;
• манатарка - 0,5 кг;
• картофи - 6 бр.;
• сол - 5 g;
• магданоз и черен пипер (смлян) - на вкус;
• лук - 2 бр.;
• заквасена сметана - 1 стъкло.

Последователност на готвене:

1. Картофите се почистват, нарязват се на парчета с произволен размер.
2. Накълцайте лука.
3. Белите гъби се нарязват на парчета.
4. Готовите продукти се смесват, посоляват се, поръсват се с магданоз.
5. Изсипете 1/3 от заквасената сметана на дъното на съд за печене.
6. Разпределете останалата смес, залейте със заквасената сметана.

Поставете във фурната, задръжте за 40 минути, през 5 минути. до готовност ястието се изважда и се поръсва с настърган кашкавал. Поставете обратно за 5-6 минути.

Пресни манатарки на фурна с картофи и пиле

Ястие с птиче месо се оказва засищащо, но по-калорично. Можете да използвате пилешко, патешко или пуешко, технологията на приготвяне е същата.

Състав на рецептата:

• пиле - 0,5 кг;
• манатарка - 0,7 кг;
• средно големи картофи - 10 бр.;
• лук - 2 бр.;
• бульон - 1,5 чаши;
• сметана - 150 г;
• масло за смазване;
• подправки - на вкус.

Приготвяне:

1. Нарежете пилешкото месо на малки парчета.
2. Вземете малко месо и го сварете в 0,5 л вода, за да направите бульон.
3. Останалите парчета птиче месо се запържват в тиган.
4. Задушете лука с плодовите тела.
5. Картофите се нарязват на средно големи парчета.
6. Тавата за печене се намазва с масло, месото се нарежда, осолява се, поръсва се с подправки.
7. Следващият слой е плодови тела с лук.
8. Последният слой са картофи, посоляват се и се слагат подправки.
9. Бульонът се смесва със заквасената сметана и се заливат продуктите.
10. Довежда се до готовност във фурната на 190 0С.

Картофи с манатарки на фурна с телешко

Много вкусно празнично ястие се приготвя от говеждо месо, манатарки и картофи. Рецептата е предназначена за 6 порции. За готвене ще ви е необходим ръкав за печене, можете да го замените с всеки топлоустойчив контейнер.

Компоненти на рецептата:

• говеждо месо без кости - 0,5 кг;
• бели гъби - 300 г;
• картофи - 0,7 кг;
• майонеза или заквасена сметана - 1 чаша;
• подправки

Подготвителна работа:

1. Месото и картофите се нарязват на кубчета, белите гъби - на сламки.
2. Продуктите се смесват, добавят се солта и подправките.
3. Поставете в ръкав, добавете майонеза.
4. Опаковката е плътно затворена, съдържаниетоклатя
5. Отгоре се правят няколко малки разреза.

Печете на 180 0C за 50 минути, извадете от плика, поръсете със зеленчуци отгоре.

Калорично съдържание на манатарки с картофи във фурната

Калоричното съдържание зависи от набора от съставки. Средният показател на класическата рецепта (на 100 g продукт):

• въглехидрати - 9,45 m;
• мазнини - 3,45 m;
• протеини - 3.1 p.

Калоричното съдържание варира между 75-78 kcal.

Заключение

Картофите с манатарки на фурна са доста често срещан и популярен продукт на руската кухня. Манатарката върви добре с птиче месо, телешко и сирене. Те могат да станат ежедневно второ ястие или да украсят празнична маса.