Картофи с шампиньони и заквасена сметана в тиган във фурната, бавна готварска печка, в сос от заквасена сметана

Картофи с гъби и заквасена сметана в тиган е ястие, което се приготвя лесно и бързо, като се използват различни съставки и методи. За мнозина това е любимо горещо ястие, а с помощта на гъби може да се приготвя през цялата година. Популярността му се дължи на факта, че е проста и домашно вкусна храна - независимо от начина на приготвяне.

Как се готви пиле с картофи в заквасена сметана

За приготвяне трябва да изберете средно големи плодове и да ги нарежете на 4 части. Преди това те трябва да бъдат измити, почистени и задължително изсушени, като се отървете от излишната влага. По-добре е да нарежете картофите на големи парчета (кубчета и кубчета), така че да нямат време да се варят по време на топлинна обработка. От останалите съставки трябва да подготвите лук, чесън, копър и магданоз. Можете и трябва да добавяте подправки и подправки, но е важно да не прекалявате, като ги използвате, за да не заглушите естествения вкус и аромат на основните продукти.

За готвене е по-добре да изберете плодове с еднакъв размер

По правило лукът и гъбите се бланшират заедно, след което към тях се добавят картофите. Още на последния етап от готвенето можете да излеете заквасена сметана (или сметана) с нарязани зеленчуци и чесън, така че да не се свива и да разваля външния вид на ястието.

Много домакини избират шампиньони, защото имат много предимства:

• те имат уникален вкус и аромат;
• плодовете имат привлекателен външен вид и почти никога не са червиви;
• те могат да бъдат закупени по всяко време на годината;
• съдържат много полезни вещества - витамини и микроелементи в състава;
• всяко ястие с тях е нискокалорично;
• идеален за бързо приготвяне на всякакви ястия;
• има различни възможности за готвене.

Невъзможно е да развалите някоя от рецептите в тиган във фурната или бавна готварска печка - те са много лесни за приготвяне.

Пиле с картофи в заквасена сметана в тиган

Преди да приготвите картофи с гъби и заквасена сметана в тиган, трябва да измиете, почистите и изсушите плодовете, след което ги нарежете на широки плочи.

Нарежете обеления лук на полукръгчета, а картофите на дълги ленти. Загрейте олиото в дълбок тиган и ги запържете на силен огън от всички страни, за да покафенеят. По това време в друг тиган запържете други зеленчуци до златисто кафяво. Добавете към картофите, разбъркайте и запържете всичко заедно. След като намалим котлона, изсипваме заквасената сметана, ситно накълцания чесън, черен пипер и сол на вкус. Ястието е готово.

Поръсете билки отгоре, можете да добавите дафинов лист, изключете котлона

Картофи с гъби в заквасена сметана в бавна готварска печка

Зеленчуците по тази рецепта се задушават. За да приготвите ястието, трябва да вземете основните съставки на равни части - по 500 г. Други продукти:

• 2 средно големи глави лук;
• всяко растително масло за пържене;
• черен пипер, сол - на вкус;
• билки (можете да използвате провансалски билки).

съвет! Домакините често заменят заквасената сметана със сметана. Оказва се не по-малко вкусно и задоволително.

Пригответе зеленчуците: нарежете лука на половин пръстени, плодовете на филийки, картофите на ивици. В бавна готварска печка запържете лука до златисто, добавете към него шампиньоните и запържете, докато излишната влага се изпари. След това добавете картофени сламки, разбъркайте, затворете капака и задайте режим "гасене" за 20 минути. След това изсипете сметаната със сол, черен пипер, билки и оставете да къкри до пълна готовност.

Един от начините за готвене е в бавна готварска печка

Пиле скартофи в сметана на фурна

Картофите с гъби и заквасена сметана във фурната са по-лесни за готвене, отколкото пържени. В допълнение към основните са необходими следните съставки:

• 3 средни крушки;
• 2 моркова със среден размер;
• малко вода;
• растително масло (по-добре е да използвате зехтин);
• сол и черен пипер на вкус.

Лукът и гъбите трябва да се запържат предварително в тиган. Върху лист за печене наредете слоеве картофи, след това моркови (по-добре е да ги нарежете на кръгчета), слой пържени зеленчуци и отново покрийте с картофи. Смесете заквасена сметана, вода, сол и черен пипер в съд, изсипете сместа в лист за печене. Отгоре можете да поръсите нарязани зеленчуци.

Печете във фурната около 30-40 минути до готовност

Пържени картофи с гъби и сметана

За пържени картофи с гъби в заквасена сметана в тиган, в допълнение към основните продукти, трябва да подготвите: зеленчуци от копър, сол, черен пипер и други подправки - на вкус.

Нарежете картофите на тънки филийки и веднага ги запържете в растително масло, докато се образува коричка. По това време, след измиване и изсушаване, нарежете гъбите на големи плочи, запържете ги във втори тиган. Когато картофите са почти готови, можете да ги посолите, да добавите черен пипер и подправки на вкус, да разбъркате и да добавите плодови плочи. След това разбъркайте отново и запържете заедно. Накрая трябва да поръсите ястието с копър и да излеете заквасена сметана, разбъркайте, покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за 2-3 минути.

Можете да добавите лук, нарязан на половин пръстени, към тази рецепта по време на готвене

Гъби, задушени с картофи в сметана

За да гасите картофи с гъби в заквасена сметана, ще ви трябват следните продукти:

• крушка;
• 1 морков;
• 1 връзка магданоз.

Подготовказеленчуци за печене

Картофите и лука се нарязват на кубчета, морковите се настъргват, гъбите се разделят на четвъртинки. Запържете лука и морковите в дълбок тиган или тенджера, добавете гъбите. След като се изпари течността от тях, покрийте картофите. Запържете на среден огън за 10 минути, след което добавете заквасена сметана и наситнен магданоз. След това добавете сол, черен пипер, покрийте тигана с капак и оставете да къкри до готовност.

Пиле с картофи в сметанов сос

От продуктите за готвене по тази рецепта трябва да вземете:

• лук;
• 1 чл. л. брашно;
• твърдо сирене;
• растително масло;
• сол;
• пипер;
• всякакви подправки, подправки на вкус.

Картофите се обелват и се варят до готовност. Разделете големите гъби на 4 части, запържете на умерен огън, докато влагата се изпари, след това добавете сол, подправки и лук. Веднага щом стане малко по-мек, добавете заквасена сметана и разбъркайте. Разтворете лъжица брашно в половин чаша вода, докато изчезнат бучките и изсипете сместа в тавата. След това го покрийте с капак и, като разбърквате от време на време, се уверете, че масата е със средна дебелина. Ако е необходимо, можете да добавите вода. След това добавете настъргано сирене към тази смес и разбъркайте отново. Отцедете водата от тенджерата със сварените картофи и ги намажете с гъбения сос.

Оставете на слаб огън за 2-3 минути

Важно! Ако времето позволява, трябва да използвате нови картофени клубени.

Гъбен сос със заквасена сметана за картофи

Сосът има много деликатен вкус и е идеален за много ястия

Известно е, че гъбите вървят добре със заквасена сметана, а ако добавите малко масло към соса, вкусът ще бъде по-деликатен. Необходими са следните съставки:

• крушкасреден размер;
• масло и растително масло;
• черен пипер и сол.

Нарежете лука на половин пръстени, гъбите на тънки плочи. Запържете в тиган до готовност, последователно в олио и масло. След това сол, черен пипер, добавете заквасена сметана и оставете да къкри на слаб огън още няколко минути. Трябва да се разбере, че колкото по-дебела е заквасената сметана, толкова по-дебел ще бъде сосът.

съвет! Този сос върви добре с паста, елда и ориз.

Пържени шампиньони с картофи в заквасена сметана със зеленчуци и чесън

Готвенето на картофи с гъби в заквасена сметана по тази рецепта в тиган е по-добро през лятото, когато се появяват млади зеленчуци и пресни билки. Необходими са дребни картофи - 5-7 бр. В допълнение към него са необходими следните съставки:

• гъби - 300 г;
• чесън - няколко скилидки;
• постно олио за пържене;
• пресни билки от копър, магданоз, лук.

Запържете картофите, нарязани на две в тиган. През това време в друг тиган запържете гъбите, също едро нарязани, докато влагата се изпари. Комбинирайте съставките, добавете сол, ако желаете, добавете подправки и запържете до готовност. След това намалете котлона, изсипете заквасена сметана, наситнен чесън и оставете да къкри на слаб огън за 3 минути.

Преди сервиране можете да поръсите със зеленина

Как да готвя шампиньони със заквасена сметана и картофи в саксии

От продуктите са ви необходими 1 кг картофи, 500 г гъби, глава лук, чаша заквасена или сметана, сирене, черен пипер, сол.

Готвене в глинени съдове

Приготвяне на ястието:

1. Нарежете картофите на кубчета, лука на половин пръстени, гъбите на дебели плочи
2. Сложете зеленчуците в гювечетата в същата последователност.
3. Пригответе маса от заквасена сметана, сол, черен пипер и я изсипетесаксии Може да сложите малко индийско орехче.
4. Пече се на висока температура във фурната около 40 минути.
5. Преди готвене във всяка тенджера се изсипва настърган кашкавал.

Като правило е по-добре да използвате полутвърди сортове сирене за печене.

Картофи, печени с гъби в заквасена сметана под сирене

По същия начин можете да готвите картофи с гъби с добавка на заквасена сметана. За целта са ви необходими:

• 700 г картофи;
• 400 г гъби;
• сирене - 100-150 г (твърд или полутвърд сорт);
• голяма глава лук;
• масло и постно олио за пържене;
• 2-3 скилидки чесън;
• черен пипер, сол, подправки на вкус.

За запеканката трябва да нарежете картофите на кръгчета и веднага да ги сложите да се варят до полуготовност, а лука и гъбите да нарежете на кубчета. Първо запържете лука и след това, добавете гъбите, запържете в олио до златисто, в самия край на пърженето изстискайте чесъна в него, разбъркайте, сложете стрък мащерка отгоре и покрийте с капак. Загрейте фурната, сложете първия слой картофи в тава за печене, поръсете със сирене и отгоре сложете слой гъби, като предварително сте махнали мащерката от там. След това можете да поставите втория слой и отново да поръсите със сирене.

Печете във фурната около 20 минути до пълна готовност

съвет! Често опитни домакини добавят нарязани манатарки към шампиньоните, тогава ароматът на ястието става по-ярък.

Задушени картофи с гъби в заквасена сметана с лук и моркови

Изключително деликатно и вкусно ястие

Картофи с гъби в заквасена сметана по тази рецепта могат да се приготвят в тиган или гювеч. Обелете 1 кг картофи, нарежете на филийки, смесете със сол и черен пипер, запържете в олио до полуготовност. На другзапържете лука в тиган, след което добавете нарязаните на лентички моркови. Накрая сложете там половинки чери домати, подправете с черен пипер, сол, зеленчуци и заквасена сметана. В дълбок тиган се слагат картофите, а след това и гъбената смес и се оставят да къкри до готовност около 20 минути.

Картофи, пържени с гъби в заквасена сметана върху масло

Гъбите с картофи, приготвени в тиган със заквасена сметана, са едно от най-лесните за приготвяне домашни ястия. И ако запържите продуктите в масло, тогава вкусът ще бъде по-деликатен, а ароматът ще бъде богат.

Нарежете гъбите на четвъртинки, картофите на дълги парчета, лука на половин пръстени. Загрейте маслото в дълбок тиган и запържете в него гъбите, като ги разбърквате редовно, след което добавете към тях останалите зеленчуци и запържете до пълна готовност. След това намалете котлона, изсипете сметаната, добавете сол, подправки, разбъркайте и оставете да къкри малко.

Преди да сервирате, поръсете със зелен лук

Хрупкави пържени картофи с гъби и сметана

За да станат хрупкави пържените картофи, те трябва да се готвят отделно от гъбите. Преди готвене картофите трябва да се държат във вода, след което да се запържат с лук в масло до златисто кафяво. По това време можете да приготвите сос от заквасена сметана с гъби и да добавите към него провансалски билки. Сервира се в голяма чиния, като до нея се слагат картофи и гъби в соса.

Можете да поръсите пресни билки отгоре

Задушени картофи с пиле и гъби в заквасена сметана

Ще са необходими следните продукти, с изключение на основните съставки:

• пиле (за предпочитане филе) - 500 г;
• голяма глава лук и средно голям морков;
• растително масло (по-добре е да използвате зехтин);
• водаварени;
• сол, черен пипер, подправки - на вкус.

Картофи с пиле

Нарежете морковите и лука на малки кубчета, картофите на по-едри и направете еднакви по размер филета. Нарежете гъбите на дебели плочи. Изсипете олио в дълбока тенджера, загрейте, сложете всички съставки, запържете на силен огън, като бъркате непрекъснато за около четвърт час, докато течността се изпари. След това добавете сол, черен пипер, добавете картофи, разбъркайте, изсипете сметана. В същото време зеленчуците и месото трябва да са в течност. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за около 30 минути.

Заключение

Картофи с шампиньони и сметана в тиган е традиционно руско ястие, което не оставя никого безразличен. Има много варианти и начини на приготвяне – печене, задушаване, пържене. Много домакини доста успешно експериментират със съставки, подправки, билки, използвайки различни ястия и оборудване. Във всеки случай ястието е лесно за приготвяне, нискокалорично, но засищащо и достъпно за начинаещи домакини.