Лисички с картофи в заквасена сметана в тиган във фурната, бавна готварска печка

Лисичките с картофи в заквасена сметана са вкусно и просто ястие, което съчетава нежност, богатство и невероятен вкус на гъбена каша. Сосът от заквасена сметана обгръща компонентите, печеното се оказва богато и нежно в същото време. Лакомството с гъби може да се пържи в тиган, да се пече във фурната или да се задушава в бавна готварска печка.

Приготвяне на лисички за пържене със заквасена сметана и картофи

Преди да пържите гъбите, те трябва да бъдат правилно подготвени. Суровините от гората или от магазина трябва да бъдат правилно измити и почистени.

Стъпка по стъпка процес на приготвяне на лисички:

Ако суровината е суха без мръсотия, трябва да отрежете ръба на крака, който е бил в земята, и да почукате гърба на ножа върху капачката.

Измийте гъбите под студена вода.

Не накисвайте, тъй като пулпата е наситена с течност като гъба и губи уникалната си хрупкавост.

Лисичките, в сравнение с други гъби, са по-чисти по отношение на съдържанието на бактерии, но ако има притеснения, по-добре е да сварите суровините в подсолена вода за минута.

Отцедете, подсушете с вафлена кърпа.

Нарежете големите екземпляри на средни парчета, а малките гъби оставете цели.

Как да изпържим лисички със заквасена сметана и картофи

Пържени картофи с лисички в заквасена сметана са сърдечно и богато ястие с ярък вкус, който се разкрива по различни начини при пържене и задушаване. Клончета от зеленчуци, подправки и чесън могат да придадат на лакомството специална пикантност.

Как да запържите лисички с картофи в заквасена сметана в тиган

Румените картофени филийки с богата каша от гъби са идеални за обилна вечеря с лека зеленчукова салата от краставици и домати.

Продуктов комплект:

• 1 кг картофени клубени;
• замразени или пресни гъби;
• голяма крушка лук;
• избистрено масло - 4 с.л. L.;
• 2скилидки чесън;
• 5-6 стръка магданоз;
• щипка фино смляна сол и бахар.

Стъпка по стъпка рецепта за пържене на лисички:

Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в сгорещено олио до златиста коричка.

Нарежете гъбите на малки филийки и ги изпратете към лука, разбъркайте и запържете под капака за четвърт час, така че излишната влага да се изпари от пулпата.

Посолете ястието и поръсете с черен пипер по ваша преценка.

Картофите се обелват, нарязват се на тънки кубчета, измиват се и се слагат в гевгир да изсъхнат.

Пръчиците се запържват в сгорещено олио в тиган без капак, посолени и поръсени с черен пипер.

Филийките трябва да се покрият с хрупкава коричка.

Намачкайте скилидките чесън, нарежете зелените на ситно.

Сложете пържените лисички в картофите, поръсете с магданоз и чесън, разбъркайте и запържете за 2-3 минути.

съвет! Можете да поднесете вкусно лакомство с филия хрупкав хляб, с нарязани зеленчуци или под шапка от сирене.

Как да готвя лисички с картофи и заквасена сметана във фурната

Готвенето на богати лисички във фурната е страхотна рецепта за пълноценна семейна вечеря, която не изисква време и усилия.

Съставни компоненти:

• 800 картофени клубени;
• 700 г варени гъби;
• 3 глави лук;
• 2 чл. л. брашно;
• ½ L заквасена сметана;
• 3 чл. л. масла;
• смлян пипер, ситна сол и при необходимост нарязан магданоз.

Картофи с лисички във фурната със заквасена сметана могат да се приготвят по схемата:

Изпратете нарязаните на парчета гъби в загрят тиган и покрийте с капак, така че течността да се изпари.

Налейте малко олио и нарязания на кубчета лук.

Запържете до златисто кафяво на слаб огън за 5-6 минути,подправка по желание.

Картофите се разпределят на плочи, подправят се и се нареждат в намаслена форма.

Сложете пърженото от лук и гъби върху чиниите.

Смесете заквасената сметана с нарязани зеленчуци и поръсете с подправки на вкус.

Изсипете сметановия сос във формата и го изравнете с шпатула.

Пече се на 180 градуса около 40 минути до образуване на хрупкава коричка.

Как да си направим картофи с лисички в заквасена сметана в бавна готварска печка

Лисичките, задушени в заквасена сметана с картофи в бавна готварска печка, са обилно универсално лакомство, чийто вкус харесват възрастни и деца.

Продуктов комплект:

• 700 г картофени клубени;
• ½ кг сурови или шоково замразени лисички;
• 200 мл 15% заквасена сметана;
• 3 скилидки чесън;
• 3 крушки;
• избистрено масло - 3-4 с.л. L.;
• подправки: всякакви видове чушки, хмел сунели, кориандър;
• 1 ч.ч. фино смляна сол;
• 2 чл. л. билки от Прованс

Процесът на готвене се състои от етапи:

Изсипете нарязаните лисички в купата на мултикукъра върху олио.

Гответе 5 минути на режим "Пържене", добавете нарязания на кубчета лук и продължете да готвите още 15 минути. без покритие

Разделете картофите на сламки, изпратете ги при гъбите заедно със заквасена сметана.

Задайте режима "Гасене" и таймера за 40 минути, затворете капака.

Подправете ястието с подправки, сол и поръсете с провансалски билки. Добавете наситнения чесън и разбъркайте.

Оставете за 10 минути, като включите функцията "Отопление".

Поднесете с домашна кисела краставичка и резени краставици и домати.

Рецепти за пържени лисички с картофи в заквасена сметана

Рецепти за готвене на лисички в заквасена сметана с картофи ви позволяват да разнообразите семейното меню. Методите за готвене се променятвкусови нюанси на деликатеси и различни подправки ще могат да подчертаят приятен аромат.

Проста рецепта за лисички в заквасена сметана с картофи

Розови филийки лисички с пържени картофи в кремообразен сметанов сос са вкусни и ароматни.

Комплект продукти:

• 800 г пресни лисички;
• ½ кг картофени клубени;
• чаша 20% заквасена сметана;
• глава млад чесън;
• 3-4 век л. рафинирано масло;
• по 1 ч.л фина сол и прясно смлян черен пипер.

Пържените лисички с картофи и заквасена сметана ще се окажат румени и вкусни по схемата:

Резените гъби се слагат в тиган на сгорещено олио. Пържете до златисто кафяво.

Настържете картофените клубени със сламки, покрийте с вода за 15 минути. и суха.

Добавете гъбите и гответе до златисто кафяво, като разбърквате с шпатула.

Чесънът се наситнява, добавя се към картофите, овкусява се със сол и черен пипер.

Добавете заквасена сметана и запържете за 5 минути.

След 10 минути настояване сервирайте ястието на масата.

съвет! Приятният вкус на пържената кора е перфектно съчетан с влакнеста еластична каша и копър.

Картофи с лисички в тиган със заквасена сметана, лук и чесън

Ако изпържите лисички със заквасена сметана и картофи, ще получите богато ястие за цялото семейство.

Набор от продукти за готвене:

• 1-1,5 кг гъбена суровина;
• чифт глави лук;
• 4 скилидки чесън;
• Шипка сол;
• 1 ч.ч. нарязани зеленчуци;
• 200 мл нискомаслена заквасена сметана;
• 3 чл. л. масла без аромати.

Метод за поетапно приготвяне на ястието:

Лукът се нарязва на половин пръстени, а чесънът се разделя на плочи.

Върху олиото се слагат парченца чесън и лук, продуктите се задушават до златисто на чесъна.

Поставете големи парчета лисички в тиган и ги запържете без капак за 25 минути.

Гъбите се считат за готови, когато месестата им част промени цвета си и лукът се карамелизира.

Подправете ястието с черен пипер и сол, добавете нарязани зеленчуци на вкус, намалете котлона и оставете да къкри 4 минути при затворен капак.

При сервиране ястието може да се поръси с лимонов сок, да се украси със стръкчета копър и резенче лайм.

Важно! Компонентите трябва да се смесват с дървена шпатула, за да не се счупят капачките на лисичките.

Ароматни лисички в тенджера със заквасена сметана и картофи

Лисичките, задушени в заквасена сметана с картофи, приготвени в саксии, изчезват в собствения си сок, което ги прави меки и питателни.

Необходим набор от продукти:

• за 600 г грудки с лисички;
• 500 ml висококачествена заквасена сметана;
• 2 крушки;
• щипка сол и прясно смлян черен пипер;
• резен от 50 грама масло;
• 100 г стърготини от сирене.

Лисички от лисички с картофи в заквасена сметана:

Нарежете основните компоненти на кубчета, подправете и комбинирайте с нарязан лук.

Залейте продуктите със заквасена сметана, поръсете с черен пипер.

Намажете вътрешната повърхност на гювечетата с масло, сложете нарязаните продукти в заквасената сметана вътре и поръсете със стърготини от сирене.

Пече се на 180 градуса около 1,5 часа.

Поднесете ястието в гювечета, поръсени с наситнен магданоз и с филия хрупкав хляб.

Пържени лисички с картофи в сметана и орехи

Пикантно ястие с наситен гъбен вкус, засенчено с ядки и подправки, достойно за празнично меню.

Необходим набор от продукти:

• 300 г варени гъби;
• 5 картофени клубена;
• глава млад чесън;
• ½ чаша 20%сметана;
• шепа семена от нар;
• ½ чаша орехови ядки;
• щипка риган, черен пипер и хмел сунели.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

Загрейте тиган с олио, сложете в него лисичките, ядките и солта с подправките.

Разбъркайте, намалете температурата и оставете да къкри 20 минути. под затворен капак.

Налейте заквасената сметана и оставете да къкри 10 минути, поръсете с шепа семена от нар и изключете котлона.

Запържете нарязаните на парчета картофи, посолете и добавете подправки.

съвет! Сервирайте с парче хрупкава багета, листа от салата и бяло вино.

Калорично съдържание на ястието

Енергийната стойност на лисиците с картофи и заквасена сметана е доста висока. Показателите са за 100 гр.:

• 8 г мазнини;
• 7 g протеини;
• 9 г въглехидрати.

Енергийната стойност на ястието е 260 kcal/100g. Съдържанието на мазнини в заквасената сметана, количеството масло и сирене в състава могат да добавят калории.

Заключение

Лисичките с картофи в заквасена сметана са универсален деликатес за питателен обяд или следобед. Резените лисички стават хрупкави и пържени, картофите са наситени с гъбени сокове, а сметановият сос обгръща компонентите и обединява вкуса на ястието.