Кюфтета от кайма и картофи в сметанов сос, снимка рецепта
Днес нека с вас приготвим домашни кюфтета с картофи, задушени в сметанов сос. Това деликатно, ароматно и безумно вкусно ястие може да се сервира горещо самостоятелно или с гарнитура. Не забравяйте да приготвите такива котлети сами, вие и вашето семейство със сигурност ще ги харесате!, Месни ястия,
Съставки:
Месо - 0,5 кг. Картофи със среден размер - 1 бр. Бял хляб - 1 парче Яйца - 2 бр. Лук - 2 бр. Свинска мазнина - 300 r. Заквасена сметана - 1 супена лъжица Сол на вкус Черен пипер - на вкус Дафинов лист - 10 бр. Карамфил - 3 бр. Чесън — 1 бр. Сушен магданоз - 1 с.л. л.
Начин на приготвяне:
И да, първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите каймата. Можете да вземете всякакво, телешко, свинско, смесено, както искате, както и да купите готово или да смилате месото сами. Препоръчвам да приготвите кайма сами, от прясно месо, за да сте напълно сигурни в качеството на продукта.
След това трябва да накиснете парче хляб или бисквити във вода или мляко, изчакайте, докато се разтворят напълно. Междувременно почистете и нарежете лука на малки кубчета или го прекарайте през месомелачка. Запържете в тиган в малко количество растително масло до прозрачност. Сваля се от котлона и се смесва с хляб, накиснат в мляко или вода.
На ситно ренде, три обелени картофи и го комбинирайте с хляб и лук, разбъркайте добре до гладкост.
Сега комбинираме нашата смес с кайма, разбийте едно пилешко яйце в нея, добавете сол, черен пипер и други подправки по наша преценка. Всичко се разбърква добре до образуването на хомогенна кайма.
От получената смес се намокряоформяме банички с ръце. По желание може да ги оваляте в брашно.
В тиган загрейте малко свинска мазнина или растително масло, както желаете, и запържете котлетите от двете страни до красива кафява коричка.
След това го сложете в тиган с дебело дъно или котел, напълнете го със заквасена сметана или сметана, добавете нарязан магданоз и дафинов лист. Първо разредете заквасената сметана с топла вода, добавете малко сол и подправки по желание и на вкус. По същия начин се налива мазнината от тигана, в който са се пържили котлетите.
Изпращаме го на печката, довеждаме до кипене, намаляваме топлината до минимум и оставяме да къкри за половин час. След това счукайте чесъна и го добавете в тенджерата с кюфтенцата, покрийте и продължете да къкри още 5 минути. Сервирайте веднага горещо със заквасена сметана. Желая ви приятен апетит!