Оризова супа с кюфтета и гъби, снимка рецепта

Оризовата супа с кюфтета и гъби е обилно и вкусно първо ястие, което харесват както възрастни, така и деца. Лично аз харесвам тази супа, защото бульонът й е прозрачен, не богат. но в същото време в ястието има и месо. Оризът осигурява храна, а гъбите осигуряват пикантен вкус на това първо ястие. , супи,

Съставки:

вода 3,5л

ориз - 1 чаша

телешка кайма - 200 гр

лук - 2-3 бр.

моркови - 2 бр.

картофи - 4-5 бр.

гъби шампиньони - 200 гр

дафинов лист - 2 бр.

сол, смес от чушки - на вкус

растително масло за пържене

брашно за панировка

Процес на приготвяне на супата:

Оризовата супа с кюфтета и гъби също е добра, защото се приготвя доста бързо, тъй като няколко процеса протичат паралелно. Особено бързо ще се развият нещата, ако имате готова кайма за кюфтета.

1. Започваме с приготвянето на кайма за кюфтета. Същото е като на кюфтетата. Оризът трябва да се вари в отделен съд. 1/3 чаша ще бъде достатъчна. Дъното на среден морков се настъргва и се запържва заедно с наситнения лук в малко олио (за това количество месо е напълно достатъчна половин средно голяма глава лук). Охладеният ориз и зеленчуците се смесват с каймата и се разбиват добре.

2. След това подгответе зеленчуците. Остава да почистите лука и моркова. Нарежете зеленчуците на малки кубчета. Загрейте олиото в тиган и добавете зеленчуците. Запържете леко лука и морковите при непрекъснато бъркане.

В същото време поставяме вода в тенджера на огън, довеждаме я до кипене. Зеленчуците трябва да се хвърлят изключително във вряща вода, за да се запази максималното количество витамини.

3. Прехвърлете сотираните зеленчуци в чиния, а в същия тиган запържете бързо нарязаните на филийки гъби. Този път взех пресни шампиньони. Още по-вкусно е със сушени гъби. Супата е много по-ароматна.

4. Сега започваме с кюфтетата. С помощта на лъжица оформете от тях малки "топчета". Панираме ги в брашно. Брашното ми беше наполовина с галетата. След това изпържете кюфтетата в загрято олио (може да използвате тиган за гъби и зеленчуци). Запържете от всички страни до златисто кафяво.

5. По това време водата в тенджерата е завряла. Изпращаме в него нарязаните на кубчета картофи и останалия измит ориз. Гответе до готовност на картофите. След 10 минути добавете задушените зеленчуци в тигана.

6. Пет минути преди края добавете пържени гъби, кюфтета и няколко дафинови листа. Сол на вкус. Добавете смес от чушки. Оставете да заври на среден огън и изключете котлона. Оставете супата да кисне пет минути.

7. Супата се оказа вкусна, питателна и изглежда много апетитна в чинията. Побързайте да опитате! Добър апетит!