Кюфтета със сос в бавна готварска печка стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Кюфтета със сос в бавна печкае доста банално ястие, но семейството ми иска да ги вижда на масата от време на време. Най-често ги приготвям от смесена кайма с ориз, но можете да приготвите и по-диетичен вариант: кюфтета от агнешка кайма с елда. Правя заквасена сметана и доматен сос за такива кюфтета - оказва се много вкусно.

Днес ще правя кюфтета с ориз в морково-доматен сос от смесена (свинска плюс телешка) кайма. Кюфтета със сос, приготвени в бавна готварска печка, се сервират най-добре с картофено пюре, но могат да служат като самостоятелно ястие - просто ги сервирайте с филия бял хляб.

съставки:

• 1/2 чаша ориз;
• 800 г смесена кайма;
• 1 крушка;
• 2-3 скилидки чесън;
• 1-2 моркова,
• 6-7 век лъжица масло;
• малко брашно;
• някои зеленчуци (целина, магданоз);
• 3 домата (или 2 супени лъжици доматено пюре);
• 1 чаена лъжичка захар;
• сол и смлян черен пипер - на вкус.

Как да приготвите кюфтета със сос в бавна готварска печка:

Сварете ориза до полуготовност в подсолена вода. Това може да се направи както в бавна готварска печка, така и на печка. Просто оставете ориза да ври 15 минути. в малко вода и го изхвърлете върху цедка. Оставете водата да се отцеди и оризът да изстине. Запържете ситно нарязания лук в тиган в малко количество зехтин. Добавете настърганите на едро ренде моркови. Между другото, можете да настържете морковите на по-ситно ренде, пърженето на такива моркови е по-трудно, тъй като те се разпадат на бучки, но сосът ще бъде по-хомогенен и според мен дори по-вкусен.

Доматите се бланшират, отстраняват се кожата, нарязват се на парчета и се разбъркват с блендер. Ако използвате доматено пюре, просторазбъркайте го в чаша вода, иначе същото като с доматите. Изсипете домата в тигана, добавете чаена лъжичка захар, сол, смлян черен пипер и ситно нарязани зеленчуци. Оставете печеното да заври и го гответе на слаб огън за 5 минути. или докато леко се сгъсти.

Поставете каймата в купа, добавете охладения ориз, сол, черен пипер, пресован през преса чесън и разбъркайте добре всички съставки. Оформете кюфтетата: не ги правете много малки, нека са средно големи, така ще са по-сочни. За една порция трябва да са достатъчни 2-3 кюфтета.

Кюфтетата се овалват в брашно и се пържат в мултикукър в мас. За целта включете режим "Пържене" ("Печене"), налейте малко олио и изпържете кюфтетата до златиста коричка от двете страни. Извадете изпържените кюфтета от тигана и добавете нова порция, докато изпържите всички кюфтета. Поставете всички кюфтета в мултикукър: ще получите 2-3 слоя кюфтета. Залейте ги с доматен сос. Горният слой кюфтета трябва да е наполовина покрит с домати, така че ако няма достатъчно течност, добавете малко вряща вода в тигана, като не забравяте да я посолите.

Затворете тигана и гответе в режим "Охлаждане" за 45 минути. Това е всичко, ястието е готово! Сервирайте ги горещи с картофено пюре или самостоятелно с бял хляб. Поръсете кюфтенцата с наситнен магданоз и полейте обилно с морковено-доматения сос. Добър апетит!