Колко вкусно е да задушите зеле без месо

Изсипете 1-1,5 сантиметра растително масло на дъното на дебелостенен съд за гасене, запържете нарязан лук и праз, нарязани на пръстени. След това добавете към него пасирани пресни зрели домати или доматено пюре.

Смесете ситно нарязаното зеле със сварен перлен ечемик, овкусете със смлян черен пипер и сол, сложете в тава за печене, разбъркайте още веднъж и продължете да варите на слаб огън с плътно захлупен капак.

Необходимо е да се гарантира, че зелето не гори и веднага щом маслото се абсорбира, добавете малко вода към него.

Водата може да се изключи, ако заедно с домати или доматено пюре запържите малка тиквичка, нарязана на парчета, която ще даде достатъчно сок.

Такова ястие може да се яде горещо като самостоятелна постна храна и като гарнитура извън поста.

Добър апетит, скъпи мои читатели!

Съставки за задушено зеле (за 3 порции):

• прясно бяло зеле - 0,5 средно голяма глава зеле;
• перлен ечемик - 1 чаша;
• пресни зрели домати - 3 броя;
• като опция, доматено пюре - 3 супени лъжици;
• лук - 1 крушка;
• праз - 1 малко стъбло;
• рафинирано растително масло - 4-5 супени лъжици;
• черен пипер и сол - на вкус.