Компот от ябълки за зимата. Прости рецепти у дома
Ябълковият компот за зимата е задължителен. Как да готвя компот от пресни ябълки, колко да готвя компот от ябълки и круши, ябълки и череши Винаги искате да приготвите по-вкусни ябълкови заготовки, защото те са любими на всички и се използват по-често от други в нашите кулинарни търсения. Най-лесното нещо за приготвяне от тях е компот. Бързо, просто и вкусно. Ябълките винаги са ни любими. Затова днес искам да споделя с вас моите прости и вкусни рецепти. Съдържание:
Как да готвя компот от ябълки за зимата
За компот не е толкова важно да изберете цели ябълки без дефекти, както например за мариновани или накиснати, защото тук те могат да бъдат нарязани. Но зрелостта на плодовете е важна в компота, тя трябва да бъде същата. Тоест, ако сложите неузрели плодове в буркан заедно с презрели, няма да се получи много добре. Презрелите ябълки след престой във вряща вода започват да се напукват и губят цялата си красота, а незрелите в компот ще бъдат твърди и кисели.
Трябва да изберете плодове от същия сорт и със същия размер, ако ябълките са големи, тогава те обикновено се нарязват на 8 части, малките, като рай или ранетка, могат да се готвят цели, но тогава плодовете трябва да бъдат внимателно подбрани, без развалени. Можете да правите плодови смеси, киселите ябълки придават страхотен вкус със сладка круша или всякакви плодове.
Компотът от ябълки може да се готви по различни начини. Някои готвят сиропа отделно и изсипват ябълките, някои слагат захарта веднага в бурканите, тук всеки го харесва. Можете да направите концентрирани, по-богати компоти, след което трябва да ги разредите с вода на вкус. Има рецепти със и без стерилизация. Но за да може компотът да престои дълго време, е необходимо бурканите да се стерилизират добре, да се държат над пара,залейте с вряла вода, наскоро стерилизирах в микровълновата.
Компот от ябълки, рецепта за зимата
Съставки за 3-литров буркан:
Сладки и кисели ябълки
300 грама захар
1,5 литра вода.
Начин на приготвяне: Избираме хубави, цели, средно големи ябълки без натъртвания, измиваме ги и поставяме в предварително стерилизиран буркан. Слагаме пълна кутия, по-плътно. Налейте вряща вода, покрийте с капак и оставете да престои 15 минути. След това изсипете водата обратно в тигана и изсипете захарта там. Сварете сиропа и бързо изсипете ябълките, веднага навийте и увийте бурканите с одеяло, докато изстинат напълно.
Компот от цели ябълки с мента
Съставки за трилитров буркан:
Ябълки
Мента 2 листа
250 грама захар
Лимонена киселина няколко кристала
Около 1,5 литра вода.
Начин на приготвяне: Сложете ябълките в стерилен буркан до върха, отгоре сложете листа от мента. Налейте вряла вода, покрийте с капак и плътна кърпа, така че ябълките да се затоплят добре. Оставяме ги за 20 минути.
Налейте водата в тенджера и долейте още малко, колкото я поемат ябълките, добавете захарта и кипнете сиропа. Преди да излеете готовия ябълков сироп, трябва да изсипете лимонена киселина в буркана. Сиропът се налива "с горната част", за да не остава въздух в буркана. Веднага навийте на руло и оставете да изстине под топла шуба.
Компот от ябълки с добавка на лимон
Съставки за трилитров буркан:
Прясно набрани ябълки
Захар 200 грама
Вода - 1,5 литра
Лимон 3 резена.
Начин на приготвяне: Ябълките се нарязват на филийки, може на 6 или 8 парчета, лимонът се нарязва на кръгчета. Сварете сироп и хвърлете в него ябълки и лимон. Гответе ябълките за 3 минути, покрититиганът с капак. След това поставете ябълките в стерилизиран буркан и залейте със сиропа до ръба. Навийте кутиите и ги поставете с главата надолу под топла кърпа за няколко дни.
Компот от ябълки и боровинки
съставки:
Ябълки
Плодове от боровинки
200 грама захар на 3 литра вода.
Приготвяне: Стерилизирайте бурканите, измийте добре ябълките и горските плодове. По желание ябълките се нарязват на няколко части.
Налейте вода в тенджера и добавете захарта, сварете сиропа. Когато заври, сложете ябълките, похлупете с капак и варете от 3 до 5 минути. Ябълките се нареждат в бурканите, като се пълнят до 13, веднага се добавят шепа горски плодове и се заливат със сиропа. Веднага навийте на руло и оставете да изстине под капак за един ден.
Компот от ябълки и круши за зимата
съставки:
200-300 грама захар на литър вода
Ябълки 1 кг
Круши 300 гр
Приготвяне: Плодовете се измиват добре с вода, ако са едри се нарязват на парчета. Крушите трябва да се режат само наполовина, защото тънките резени бързо се разпадат в компота. Готовите плодове разпределяме в буркани и ги заливаме с вряща вода. Веднага покрийте бурканите със стерилни капаци и оставете да се влеят за 10-15 минути. След това отцедете водата и сварете сиропа. Плодовете се заливат с горещия сироп и се завиват бурканите. В обърната форма го изпращаме на топлина за един ден.
Компот от ябълки и череши за зимата със стерилизация
съставки:
Ябълки
Череша
200 г захар на трилитров буркан.
Начин на приготвяне: Измийте ябълките и черешите, отстранете опашките и ги наредете в буркани до горе, залейте ги със захар и вряла вода. Покрийте с капаци и сложете в тиган с вече завряла вода. Необходимо е да се стерилизира за 40 минути. След това навийте консервите и ги оставете да изстинат напълно.
Компот от ябълки и череши без стерилизация
съставки:
Ябълки 1 кг
Череша 300 грама
Вода 3 литра
Захар 4 супени лъжици.
Подготовка; сложете тенджера с вода на огъня и докато заври нарежете ябълката на филийки. Сложете ги във вряща вода. Веднага добавяме и черешата, може да извадите костилките или да ги оставите, по ваша преценка. Трябва да варите компота на слаб огън за 15 минути, накрая добавете захар и разбъркайте. Изсипете готовия компот в стерилни буркани и навийте капачките.