Конфитюр Sunberry как да се готви, полезни свойства и противопоказания

Готвенето и земеделската селекция вървят ръка за ръка. Сладкото Sunberry всяка година набира все по-голяма популярност сред домакините. Зрънце, подобно по структура на домат, спечели сърцата на много градинари и в резултат на това въпросът за неговото запазване е много важен за някои.

Полезни свойства на конфитюра от слънчеви боровинки и противопоказания

Конфитюрът Sunberry съдържа горски плодове, които се наричат ​​още канадски боровинки. Те съдържат голям брой витамини и полезни за организма микроелементи. Конфитюрът от плодовете на тази нощенка съдържа витамин С, който е отговорен за правилното функциониране на имунната система. В допълнение, слънчевите плодове са богати на витамин А, полезен за тялото, който помага за подобряване на зрението, а също така е отговорен за премахването на вредните токсини от тъканите. Сред химичните елементи се отличават калций, желязо, калий и магнезий. Срещат се и по-редки микроелементи:

• цинк;
• манган;
• мед;
• сребро;
• селен;
• хром.

Сред биологично активните елементи е обичайно да се отделят биофлавоноиди и цял комплекс от танини. Ето защо сладкото от това зрънце се използва активно за лечение на настинки, а също така помага при нарушения на храносмилателната система, действайки като естествен абсорбент. Много лекари препоръчват използването на продукти, базирани на слънчеви боровинки, за лечение на очни заболявания и заболявания на кръвоносната система.

Важно! По време на готвене повечето от химичните съединения остават в плодовете, така че конфитюрът от слънчеви боровинки е истински източник на полезни за организма вещества.

Сред най-честите противопоказания се споменават алергична реакция към растителни компоненти и възможност за стомашно разстройство при прекомерна употреба. Jam трябва да се използва от шофьорите с особено внимание.Веществата, съдържащи се в това зрънце, могат да причинят лека сънливост.

Как да си направим сладко от сънбери

Вкусът на плодовете на тази нощница не е твърде ярък и до известна степен свеж. Следователно най-често се обработва заедно с други съставки, например със захар. За да се компенсира липсата на сладост на готовото ястие, най-често при приготвяне на конфитюр слънчевите плодове се смесват със захар в съотношение 1:1.

Важно! Процесът на приготвяне на десерт Sunberry отнема повече време от приготвянето на обикновено сладко. За да го ускорите, можете да смелите плодовете в блендер.

За да се получи висококачествен краен продукт, е необходимо да се подхожда особено внимателно към избора на основната съставка. Преди началото на готвенето плодовете се сортират ръчно, като се отърват от развалени и недозрели плодове. Важно е плодовете да се измият добре под течаща вода, за да се отстранят мръсотията и възможните паразити. В противен случай процесът на готвене е подобен на готвенето на почти всяко сладко.

Рецепти за сладко от Sunberry

Въпреки сравнително скорошната си поява в кулинарията, домакините вече имат огромен брой рецепти за сладко от слънчеви боровинки. Десертът, приготвен от тях, е с изискан вкус и е добре оценен от потребителите. По желание готовото ястие може да се претрие през сито, за да се получи конфитюр или да се оставят цели плодове. Има и рецепти за приготвяне на ястие, когато плодовете са предварително усукани в месомелачка.

Тъй като вкусът на sunberry не е достатъчно силен за някои, има много съставки, които се добавят към десерта. Ябълките, портокалите и дюлите са традиционно добавени плодове. Има и рецепти с добавяне на различни подправки и билки - мента, кардамон и ванилия.

Обикновено сладко от слънчеви боровинки

Най-лесното решение за приготвяне на сладко от слънчеви боровинки или черна нощенка е класическото сладко с добавена захар. Десертът се оказва много вкусен и е най-подходящ за тези, които все още не са запознати с това невероятно растение. За готвене ще ви трябва:

• 1 кг Sunberry;
• 1 кг захар;
• 3 листа мента.

Нощенката се смесва със захарта и се поставя в емайлиран тиган. Сместа се довежда до кипене и се вари 5 минути при непрекъснато бъркане. След това трябва да изчакате 2-3 часа и отново да върнете тигана на котлона и да добавите мента. Подобна операция се повтаря 3 пъти. Готовото сладко се подрежда в малки буркани, навива се и се изпраща на склад.

Конфитюр Sunberry през месомелачка

Използването на месомелачка ви позволява да съкратите дългия процес на готвене. Смлените плодове ще предадат целия си вкус много по-бързо, така че цялото приготвяне няма да отнеме повече от 30 минути. За приготвяне трябва да вземете 1 кг плодове и 1 кг захар. Можете да допълните аромата на готовия продукт, като смилате няколко листа мента в месомелачка.

Захарта се добавя към кашата от смлени плодове, разбърква се и се слага на котлона. Варенето се извършва на слаб огън за половин час при непрекъснато бъркане. Сладкото се поставя в стерилизирани буркани и се навива плътно.

Сънбери конфитюр с ябълки

Тази рецепта заема важно място сред възможностите за приготвяне на сладко от слънчеви боровинки. Ябълките придават допълнителен кисел вкус на десерта. Ето защо е по-добре да се даде предпочитание на сладки и кисели плодове. Най-доброто от всичко е, че сортовете Антонивка и Симиренко са подходящи за рецептата. За готвене ще ви трябва:

• 1 кг Sunberry;
• 1,5 кг захар;
• 5 средно големи ябълки;
• 300 мл вода.

Ябълките се почистват откорите и семките и заедно с горските плодове се прекарват през месомелачка. Към тях се добавят захарта и водата. Оставете сместа да заври в голяма тенджера, като бъркате непрекъснато, за да не загори. За пълна готовност сладкото се приготвя около 40-45 минути. След това се охлажда и се излива в кутии за по-нататъшно съхранение.

Сурово сладко от слънчеви боровинки

За сурово сладко се считат счукани и смесени със захар плодове. Сред най-популярните аргументи в полза на този метод на готвене е фактът, че плодовете и плодовете запазват максимално полезните си свойства, тъй като не са били подложени на термична обработка. За тази рецепта за сладко от слънчеви боровинки ще ви трябва:

• 1 кг плодове;
• 1 кг захар;
• 2 ябълки.

Десертът се приготвя възможно най-бързо. Ябълките се изчистват от костилките и се усукват в месомелачка. Сънбери също се смилат в месомелачка и се смесват с ябълковото пюре. Добавете захар към сместа и я разбъркайте добре. Готовото сурово сладко се нарежда в буркани и се затваря плътно с капак, за да се избегне възможното навлизане на въздух и вредни микроорганизми.

Сънбери конфитюр с портокал

Портокалът придава цитрусов аромат и ярък кисел вкус на ненадминат десерт. Комбинацията със сънбери сънбери е една от най-класическите рецепти за сладко. За готвене се нуждаете от:

• 2 големи портокала;
• 1 кг захар;
• 1 кг Sunberry;
• 1 чаша преварена вода;
• 3 листа мента.

Обелете портокалите със специален нож, след което изстискайте максималното количество сок. Плодовете се смилат в блендер или месомелачка, към тях се добавят захар, кора, вода и портокалов сок. Сместа се слага на бавен огън, довежда се до кипене и се готви 40-45 минути до пълното запълванеготовност Процесът на готвене е по-дълъг, тъй като е необходимо излишната влага да напусне сладкото. Готовото ястие се охлажда и се нарежда в предварително стерилизирани буркани.

Вкусно сладко от санбери с дюля

Домакините препоръчват да добавите дюля към сладко заради невероятния си аромат и необичаен ярък вкус. Готовото ястие съчетава в себе си предимствата на два източника на витамини едновременно, поради което е изключително популярно сред любителите на здравословното хранене. За да го подготвите, трябва:

• 6 плода дюля;
• 1,5 кг захар;
• 1 кг Sunberry;
• 300 ml вода;
• китка мента или маточина;
• няколко плодове от берберис.

Сънбери се пресукват в месомелачка заедно с обелените и почистени от костилките дюли. Към плодовете се добавя берберис. След това сместа трябва да се влива в продължение на 4-5 часа. След това се прехвърля в тенджера, добавят се захарта, водата и билките. Сместа се вари около половин час, след което се отстранява от огъня и се оставя да престои 12 часа. След това отново се довежда до кипене и след това се изсипва в предварително приготвени кутии.

Използване на конфитюр от сънбери

Както всяко друго сладко, ястието традиционно се консумира като добавка към тостове или с черен дроб по време на чай. Конфитюрът Sunberry е чудесен пълнеж за всякакви пайове и сладкиши. Освен това е идеален като добавка към други десерти - например сладолед. Необичайният вкус на готовия продукт ви позволява успешно да го използвате при приготвянето на горещ пунш - в комбинация с други съставки можете да получите истински кулинарен шедьовър.

Готовият десерт може да се използва не само като отделно ястие, но и като лекарство. Редовната консумация на няколко супени лъжици сладко от слънчеви боровинки на ден носи огромни ползи за сърдечно-съдовата система,нормализира кръвното налягане. Повишава еластичността на кръвоносните съдове, намалявайки тяхната чупливост.

Яденето на 100-150 г десерт на ден помага да се отървете от запек и лошо храносмилане. Това се постига благодарение на високото съдържание на пектин, който е силен сорбент. Употребата му също облекчава чревни спазми и колики.

Условия за съхранение

Както всяко сладко, десертът със сънбери може да се съхранява дълго време. Захарта е най-силният консервант, който предотвратява развитието на вредни микроорганизми. При спазване на правилните условия на съхранение ползите и вкусът на сладкото могат да се запазят 2-3 години.

Важно! Капаците на кутиите трябва да бъдат добре навити, за да се предотврати навлизането на въздух. В отворен буркан продуктът се съхранява не повече от 1 месец.

Тъмна, хладна стая, като мазе или изба, е най-подходяща за съхранение. При липса на горното можете да използвате хладилника, но е много рядко да отделите достатъчно място в него за домашно съхранение.

Заключение

Конфитюрът Sunberry е нова тенденция в кулинарните среди. Той е ценен не толкова заради вкуса си, колкото заради невероятните си лечебни свойства, които могат да помогнат в борбата срещу сериозни заболявания. Ако добавите допълнителни съставки към него, можете да получите много вкусен десерт, който дори придирчивите гастрономи ще оценят.