Котлет по киевски от пилешки гърди, снимка рецепта
За да приготвите това вкусно ястие, нямате нужда от скъпи съставки и много време, само малко умение и ще имате киевски котлети от пилешки гърди на масата си! Ще можете да нахраните любимите си хора с вкусно, ароматно и много крехко месно ястие за обяд или вечеря, такива котлети са идеални и за празничната трапеза.
Съставки:
Пилешки гърди - 1 бр. Масло - 50 гр. Копър - 1 връзка. Галета - 0,5 стека. Пшенично брашно 0,5 чаши Пилешко яйце - 1 бр. Растително масло - 1 чаша Сол - на вкус. Черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
Първо ще подготвим пълнежа от масло и зеленчуци. След като замразите маслото за кратко време, натрийте го на ренде, комбинирайте го със ситно нарязани пресни зеленчуци и разбъркайте. Копърът трябва първо да се измие, след това да се изсуши и след това да се накълца. В никакъв случай вода не трябва да попада в сместа.
След това разделяме пълнежа на две равни части и ги поставяме върху хранителен филм, оформяме ги в малки бъчви и ги изпращаме във фризера.
Междувременно приготвяме гърдите. Изрязваме го от пилешкия труп, отстраняваме кожата и излишната мазнина. Можете да закупите готови гърди отделно.
След това разрежете пилешките гърди на две части, както е на снимката.
Покриваме дъската за рязане с филм, сгънат на няколко слоя, поставяме върху него част от пилешките гърди, покриваме го с точно същия филм и го разбиваме леко с чук, докато достигнем плоска торта с дебелина половин сантиметър. Направете същото с второто парче, след което посолете и поръсете с черен пипер от двете страни на вкус.
След като маслото замръзне, го извадетеот фризера, отстранете фолиото и го поставете върху филето, завийте го на стегнато руло.
За паниране изсипете галета и брашно в отделни купички, счупете едно пилешко яйце, разбийте го леко с вилица или бъркалка.
Сега оваляйте кифличките в брашно, после потопете в яйце, пак оваляйте в брашно, обърнете в яйце и накрая потопете в галета. След това загрейте маслото в тиган на слаб огън, внимателно спуснете котлетите в него и запържете дълбоко за 15-20 минути, като от време на време ги обръщате. Желая ви приятен апетит!