Котлети в аерогрил
Котлети в аерогрил- диетичен аналог на традиционните котлети, пържени в тиган. Котлетите в аерогрил се изпичат равномерно, не се препичат, не се напояват с прегрята мазнина, нискокалорични са, лесно смилаеми. Кюфтенцата на въздушна скара се приготвят с минимум рафиниран зехтин на струи горещ въздух. Зехтинът се състои от мононенаситени мастни киселини, които образуват по-малко трудни за смилане съединения по време на термична обработка от наситените мастни киселини. Каймата се приготвя от постно месо със зеленчуци. За диетичната рецепта се избират телешко филе, филе от пилешки гърди, филе от пуешки гърди. Котлети от постно свинско, агнешко и заешко месо се приготвят по същия начин в аерогрил. За сочност, намаляване на калориите, подобряване на смилаемостта на ястието, месото се разрежда със зеленчукови добавки: лук, моркови, тиквички, тикви. Лукът е постоянна добавка. Комбинацията от други зеленчуци варира. Белият хляб се заменя с инстантни овесени ядки, за да се намали гликемичният индекс и да се увеличи хранителната стойност на ястието. Към каймата се добавят подправки според вкуса. Каймата се овкусява със скълцан чесън, който подсилва месния вкус на готовото ястие.
Котлети на въздушна скара се оказват сочни, с тънка пържена коричка. Подходящ за диетична маса и здравословна храна. Котлети се сервират с нарязани зеленчуци, зеленчукови салати и диетични гарнитури. Снимката показва телешки котлети. По същия начин се приготвят пилешки котлети в аерогрил и пуешко филе.
съставки
- Постно месо - 1 кг (говеждо, свинско, пилешко, пуешко филе)
- Морков - 5 бр
- Лук - 3 бр
- Чесън - 1 глава
- Бързо овесени ядки - 5 супени лъжици. л.
- Вода - 100 мл
- Подправки - на вкус
- Сол на вкус
Котлети в аерогрил - рецепта за готвене
Месното филе, лукът, морковът, чесънът се наситняват в месомелачка. Можете да нарежете еднакви по обем тиквички и тиква. Разбъркваме.
Овкусете получената кайма с подправки на вкус, сол, добавете вода, инстантни овесени ядки. Разбъркайте старателно.
Оставете каймата да се влива в продължение на 30 минути, така че овесената каша да набъбне.
Намажете ръцете си с рафиниран зехтин. Оформете банички.
Поставете котлета върху метален лист, предварително намазан със зехтин. Поставяме тавата за печене върху средната решетка.
Баничките се пекат в аерогрил за 6 минути при температура 260С, висока скорост на вентилатора; до готовност 15-20 минути при температура 235С, средна скорост на вентилатора. Времето за готвене се избира индивидуално. Зависи от мощността на въздушната скара, електрическата мрежа на къщата.
Сервираме готови котлети с нарязани зеленчуци, зеленчукови салати и диетични гарнитури.
