Котлети от рачешко месо

Готвенето на такова просто и вкусно ястие - сладкиши от раци - няма да отнеме много време и поради тази причина може да се приготви "в движение", ако е необходимо, така че месо от раци, пресен джинджифил, пшенично брашно, растително масло и подправки .

В подходяща купа смесете готовото месо от раци със сол, черен пипер, настърган джинджифил и брашно и го омесете добре като кайма.

Разделете масата на 16 топки с лъжица и след като ги оваляте в брашно, ги оформете под формата на питки.

Първо загрейте тиган с дебели стени (не тефлонов или керамичен) без масло, след това загрейте растителното масло в него и, като подредите готовите сладкиши от раци, ги запържете за 2-3 минути от всяка страна до златисто кафяво.

Поставете готовите сладки от раци в чиния с хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина, и сервирайте топли след няколко минути.

Съставки за кюфтета от раци:

• Месо от раци (бяло и тъмно) - 450 грама;
• пресен настърган джинджифил - 1 супена лъжица;
• пшенично брашно - 1-2 супени лъжици;
• растително масло - 4 супени лъжици;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.