Пилешки гърди на фурна, рецепти за печене във фолио, с картофи и сирене

Много хора не обичат да готвят пилешко филе поради липсата на сочност и богат вкус. Най-често предпочитат да използват месо за котлети и котлети, но за пържене е необходимо много масло, което не е добре за фигурата. За да се окаже, че пилешките гърди във фурната са вкусни и нискокалорични, има някои тайни за приготвянето им. Ястието е в състояние да добави цвят към вашата диета, да зарадва домакинството и да украси празничния празник. След като се запознаете с прости, доказани рецепти, винаги ще имате представа за вкусно, здравословно лакомство за всеки повод.

Характеристики на готвене на вкусни пилешки гърди

Успешната рецепта за сочно, вкусно и ароматно бяло месо изисква внимателна подготовка за готвене. Започва се с правилния избор на филе. Принципите на закупуване са очертани в няколко точки:

По-добре е да изберете гърди с кост: по този начин месото няма да се повреди или нарани, когато падне.

Филето трябва да е покрито с кожа, която предпазва месото от микроби.

Месото на гърдата трябва да е бледорозово, а кожата да е бяла.

Препоръчително е да изберете прясно пиле, а не замразено.

Външният вид трябва да е свеж: кожата да не е изсъхнала, месото да не е хлъзгаво, да не е воднисто.

Преди да изпратите гърдите за печене, трябва да подготвите месото:

• изплакнете под течаща вода;
• изсушете естествено;
• мариновам

Как правилно да си направите марината

Важна роля в приготвянето на сочно филе играе предварителното мариноване на месо, особено такова твърдо и сухо като пилешки гърди. Има няколко начина за приготвяне на марината за такива цели. За първата рецепта ще ви трябват следните продукти:

• люто-сладка горчица и лимонов сок - по две супени лъжици;
• мед (неподсладен) - 1 супена лъжица. L.;
• счукан чесън - 2 скилидки;
• едро нарязан кориандър - 1 връзка;
• сол - 1 с.л. л.

Необходимо е да смесите изброените продукти и да натриете месото с готовата марината. Филето трябва да се влива в продължение на около два часа, след което е необходимо да почистите парчетата зелен кориандър, така че да не изгори по време на готвене. Маринованото месо се приготвя много бързо, има деликатен вкус, пикантен аромат.

За втората рецепта са необходими следните продукти:

• соев сос - 3 супени лъжици;
• риган/босилек - супена лъжица.
• настърган/счукан чесън - 3 скилидки;
• лук, нарязан на кръгчета - 1 бр.;
• лимонов сок - супена лъжица.

Всички съставки се смесват в голяма купа. След това пилешкото филе се поставя там за два часа за мариноване. През това време месото ще бъде идеално наситено с пикантна марината и ще бъде готово за печене както във фурната, така и на скара и дори на огъня под формата на кебапчета. След такава обработка пилешките гърди се приготвят за не повече от половин час. Благодарение на марината месото става сочно и крехко.

Рецепта за сос за ястието

За да се окаже филето меко и сочно, е необходимо пилешките гърди да се пекат във фурната в соса. Благодарение на пълнежа месото няма да бъде разделено на твърди влакна, които не само са трудни за дъвчене, но и много лошо се усвояват от стомаха, което води до нежелани последствия. За една тава филета са необходими следните продукти за приготвяне на соса:

• заквасена сметана 20% мазнини или кефир 1% - 2 супени лъжици. L.;
• лук - едно парче;
• сол и соев сос - по една супена лъжица;
• копър, семена от кимион - 1 ч.л.;
• чесън - 2 скилидки;

Трябва да приготвите пилешки гърди, както следва:

Лукът и чесънът се нарязват на ситносложете в купа.

Смесете сухите съставки, изпратете към зеленчуците.

Изсипете заквасена сметана или кефир в соев сос, разбъркайте.

Комбинирайте всички компоненти и разбъркайте старателно.

Как да приготвим сочни пилешки гърди във фурната

В съвременната кухня има много начини за печене на филета. Опитните домакини знаят, че на тази част от пилето липсва сочност и богатство на вкуса. Благодарение на много експерименти бяха открити голям брой рецепти за готвене на вкусни, апетитни пилешки гърди във фурната. Тези ястия са полезни поради ниското съдържание на калории и оптималното съдържание на протеини. Ето защо, културистите и хората, които броят калориите, често готвят пилешко филе във фурната.

Пълнени със сирене и домати

Това ястие се съчетава добре с други празнични лакомства. Приготвянето му не изисква много усилия, а кухнята ви ще остане чиста и наситена с аромати. Какви продукти са необходими:

• филе - две парчета;
• млечна сметана - 200 ml;
• твърдо сирене - 250 г;
• домати от червени сортове - 2 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• сол, мащерка - по желание.

Пълнените пилешки гърди се приготвят, както следва:

Измийте филето, подсушете го и го мариновайте по един от предложените по-горе начини.

Кашкавалът се настъргва, доматите се нарязват на ивици, добавят се пресованият чесън и подправките. Залейте всичко със сметана.

След няколко часа гърдата може леко да се извади от маринатата и да се постави върху лист за печене, покрит с фолио.

Направете дълбоки разрези във филето.

Поставете сирено-доматената маса в джобовете.

Покрийте гърдите с пълнежа с фолио, като огънете краищата, за да не изтече сокът.

Пилето се готви за двадесет минути в затворена форма, след което трябва да премахнете горното фолиои печете за същото количество, докато се появи златиста коричка.

В сметана с гъби

Рецептите с пилешки гърди включват допълнителни съставки под формата на зеленчуци. Така ще имате пълноценно ястие с гарнитура. Една от тези рецепти е пилешки гърди във фурната, изпечени в сметана с гъби. За готвене са необходими следните продукти:

• пилешко месо - 2 бр.;
• 20% маслена сметана - 250 ml;
• лук - парче;
• чесън - 3 скилидки;
• гъби - 400 г;
• сол, подправки.

Печените пилешки гърди се приготвят, както следва:

Намажете силиконовата форма с мазнина и на дъното й наредете нарязани гъби и лук.

Смесете наситнения чесън със сметаната, добавете подправки и сол. Натрийте месото с тази маса.

Сложете месото върху зеленчуците, залейте с останалата сметана.

Изпратете да се пече до готовност.

Френски с ананаси под сирене

Това ястие, поради своите вкусови характеристики и външен вид, е идеално за празнуване на важно събитие. Присъстващите гости ще оценят вашите усилия. За да приготвите пилешки гърди във фурната по френски начин, ще ви трябват следните продукти:

• гърди - 4 бр.;
• ананаси - 300 г;
• твърдо сирене - 400 г;
• заквасена сметана 15% мазнини - 100 г;
• бекон - 150 г;
• сол, счукан кимион, семена от копър - по 1 ч.л.;
• чесън - 5 скилидки.

Как се готви:

Пригответе гърдите, както за котлети, и ги мариновайте.

През това време нарежете ананаса на кубчета. Смесете със заквасена сметана, добавете пресован чесън, сол, подправки.

Нарежете бекона на ивици, добавете към получената смес.

Разпределете пълнежа от всички страни на гърдите.

Сложете месото на дъното на намаслена формамасло

Изпратете да се пече и след двадесет минути извадете и поръсете с настърган кашкавал.

Пече се още половин час.

Пилешко филе на фурна с картофи

За да зарадвате семейството си с вкусна неделна вечеря, пригответе пилешки гърди върху картофена възглавница. За това ще ви трябват прости продукти:

• сметана - 250 ml;
• картофени клубени - 3 кг;
• пилешко филе - 2 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• лук - 2 броя;
• твърдо сирене - 200 г;
• сол, подправки - по желание.

Готвенето е много просто:

След като се маринова, нарежете пилешкото филе на кубчета, като печено.

Поставете картофите, нарязани на кубчета, лука на половин пръстени и нарязания чесън в ръкава за печене.

Смесете сметаната, солта и подправките с пилешкото филе и добавете към картофите.

Добавете настъргано сирене и смесете директно в ръкава с картофи.

Печете във фурната.

Диетични ястия от пилешки гърди

Ценността на пилешкото месо е ниското му съдържание на калории, поради което спортисти, които са в процес на сушене, го избират за менюто си. Много диети включват ястия с бяло месо. Рецептите с пилешки гърди за тези, които отслабват, може да не са толкова вкусни и сочни, колкото бихте искали, защото ястията изключват използването на сол, подправки и масло. За да не изглежда диетата толкова мрачна, се препоръчва да готвите филета заедно със сочни зеленчуци и дори плодове.

Пече се във фолио

Благодарение на тази кулинарна рецепта, приготвеното месо ще бъде много сочно и крехко. Без подправки и сол, пилешките гърди, изпечени във фолио, ще се консумират с удоволствие. Такова месо не е разделено на влакна, има приятна мека структура. За готвене ще са необходими следните съставки:

• парче фолио;
• пилешко филе - 2 бр.;

Как се готви:

Изплакнете филето под течаща вода.

Отрежете възможните мазни ивици по краищата.

Поставете месото във вряща вода, гответе не повече от пет минути.

След това извадете и охладете.

Без да режете месото го увийте във фолио (лъскавата страна навътре).

Поставете върху лист за печене в гореща фурна за двадесет минути.

След изтичане на времето извадете свареното филе, развийте фолиото. Разпределете месото и го нарежете на филийки.

С портокали

Цитрусовите плодове са отлично допълнение към диетични рецепти. Плодовете в комбинация с пиле са не само вкусни и сочни, но и много полезни. Витамин С спомага за по-доброто разграждане на протеина от бучката, а продуктът е 100% смилаем. На снимката това ястие изглежда много красиво и апетитно. За подготовката му ще са необходими следните компоненти:

• гърди - 2 бр.;
• портокал от кисели сортове - 2 бр.;
• сушени билки - 1 супена лъжица. л.

Начин на приготвяне:

Измийте пилешкото филе, подсушете го, отрежете излишната мазнина и нарежете по дължина на едри ивици. Поръсете със сушени билки.

Изстискайте сока от един портокал, обелете втория, разделете на резени.

Увийте парче портокал в лента месо, за да направите руло. Направете това с всички части.

Рулцата се нареждат в силиконова форма, поръсват се с портокалов сок и се пекат за половин час.

Със зеленчуци

Всички сезонни зеленчуци ще добавят цвят и вкус към диетично ястие с пилешки гърди. Филето ще бъде сочно и ароматно благодарение на печенето във фурната върху зеленчукова възглавница. За да приготвите ястието, се нуждаете от следните съставки:

• тиквички, лук, моркови - по едно парче;
• сушени билки - две супени лъжици;
• малко масло;
• сол на вкус;
• пилешко месо - 2 гърди.

Как се готви:

Нарежете зеленчуците в правоъгълна форма, поставете в тава за печене, обработена с растително масло.

Гърдите се нарязват по дължина на плочи и се нареждат върху зеленчуците.

Покрийте формата с фолио, изпратете да се грижи, след 40 минути проверете готовността.

Видео: Сочни пилешки гърди в соев сос