Краставици, консервирани с лимонена киселина. Как да запазите краставици за зимата

Лятото е точно зад ъгъла и скоро е време да консервирате. И още повече, ако става въпрос за вкусни консервирани хрупкави краставици. Затова днес ще говорим с вас за това как да консервирате краставици с лимонена киселина.

• Както винаги, рубриката ни за жени е колко калории има в консервираните краставици? Консервирани краставици - калоричното съдържание е 16,1 kcalв 100 грама. Съответно в 100 грама протеини: 2,8 g; Мазнини: 0g; Въглехидрати: 1,3 g;

Как се приготвя туршия за краставици:

По-долу представяме количеството съставки на 1 литър вода. За да е ясно и да нямате въпроси, ще разгледаме прост пример.

• 1 литър вода;
• 50 грама сол;
• 5 g лимонена киселина;
• 10 г захар;

ИСКАТЕ ДА РАЗБЕРЕТЕ:Колко грама лимонена киселина има в една чаена лъжичка? Прочети статията.

Пример #1:

Започнахте да консервирате и имате планове да затворите краставиците за зимата, но има проблем! В рецептата съставките са само за 1 литър саламура, а трябва да приготвите 2,7 литра. Какво да направите в този случай и как да приготвите кисели краставички за краставици? Просто умножаваме всички съставки по 2,7 на калкулатора. Решение на задачата:

1 литър вода * 2,7 = 2,7 литра саламура;

50 г сол * 2,7 = 135 г сол;

5 грама лимонена киселина * 2,7=13,5 грама лимонена киселина;

10 гр. захар * 2,7=27 гр. захар;

Ако имате нужда от 3 литра саламура, умножетевсички съставки по 3, ако 4,7 литра саламура, тогава умножете съставкитена 4,7и така нататък.

Малко по-долу ще ви разкажем по-подробно как да приготвите саламура за краставици за 1 литър вода и повече.

Краставици, консервирани с лимонена киселина

1)Преди да започнете консервирането,краставиците трябва да бъдат старателно измити и накиснати в студена вода за 5-6 часа. Не знаете колко да накисвате краставици в студена вода? Ще кажем, че дори най-добрите сортове краставици за консервиране трябва да се накисват поне 5 часа и като цяло краставиците трябва да се накисват в студена вода за една нощ.

Съставки за консервиране на краставици за 3-литрова бутилка:

Хрян - 1 лист;

Листа от касис и череша - по 2-3 листа;

копър;

5-7 грах черен пипер;

2 дафинови листа;

2)Поставете на котлона, за да стерилизирате бурканите за консервиране. Бурканите се стерилизират на специална стойка. Можете да стерилизирате капаците в купа. Ако не знаете колко време за стерилизиране на буркани? Запомнете:

• 3-литров буркан се стерилизира за 7-10минути.
• 1 л кутия - 5минути;
• Капак – 5минути;

3)Докато бутилките се стерилизират, кипнете вода в тенджера, в която ще залеете краставиците. Изваждаме накиснатите краставици, измиваме ги още веднъж, подготвяме ги за овалване.

4)И по това време в стерилизирани буркани поставяме предварително измити листа от хрян, касис, череши, копър, 5-7грах от черен пипер, дафинов лист и пълним бутилката с краставици .

5)След това заливаме с вряща вода за 10 минути, след което източваме водата във втория тиган и тук идва ред на приготвянето на туршията за краставици. Добавете 50 gсол, 10 gзахар и 5 gлимонена киселина към вода от краставици, за 1 литър саламура. Довеждаме саламура до кипене и изсипваме маринованите краставици в буркана, навиваме го. След това консервираните с лимонена киселина краставици се увиват внимателно до пълно охлаждане - това е много важно!

затворете краставиците за зимата,рецепти за консервирани краставици за зимата

Сега знаете рецептите за консервирани краставици за зимата и как да приготвите кисели краставички за краставици, така че сега не се страхувате от нищо! Успех в начинанията!

Ако ви е харесала статията, споделете я в социалните мрежи и оставете коментари!