Кускус ползи и вреда за тялото

Кускусът е богат на витамини и минерали, като калций, фосфор, селен, калий, магнезий и фолиева киселина. Всички тези хранителни вещества укрепват костите, мускулите и имунната система. Кускусът също може да помогне за подобряване на кръвообращението.

Кус-кусът е пълен с хранителни вещества, от които тялото се нуждае.

Въглехидрати. Кускусът съдържа много въглехидрати, които са основен източник на енергия за тялото. Кускусът е богат и на фибри, които подобряват храносмилателната система.

Калории. Подобно на въглехидратите, калориите също са източник на енергия за тялото. Нормалният човек се нуждае от около 2000 калории за активна ежедневна дейност, а ястията с кускус могат да осигурят 170-180 калории на порция.

Натрий. Натрият помага за балансиране на положителните и отрицателните йони в телесните тъкани. Помага за предотвратяване на инсулти и стимулира мускулната контракция.

Протеин. Протеинът помага за възстановяването на тъканите. Протеинът играе много важна роля в подмяната на мъртвите клетки в тялото и изграждането на нови. Освен това засилва имунната система. В една чаша кус-кус се съдържат около 6 г протеин.

Холин. Друго важно хранително вещество, съдържащо се в кускуса, е холинът. Има важен принос за метаболизма, мозъка, черния дроб и нервните функции. Една чаша кус-кус съдържа 5,2 mg холин. Нормата на холин е 550 mg за възрастни мъже и 450 mg за жени.

Фолиева киселина. Този компонент помага за производството на хемоглобин, предотвратяване на инсулт и сърдечни заболявания.

Калций. Калцият е много важен за костите и зъбите, предпазва от остеопороза. Поддържа кожата здрава и понижава кръвното налягане. Калцият също помага за предотвратяване на безсъние и сърдечни заболявания.

Магнезий. Магнезият помага за нормализиране на кръвното налягане ипредотвратява сърдечно-съдови заболявания, а също така е полезен при лечение на хора с диабет, мигрена и депресия.

Калий. Калият е много важен компонент, тъй като помага за намаляване на стреса, тревожността, нормализиране на кръвното налягане и мозъчната функция. Една порция кус-кус съдържа 76 mg калий.

Селен. Селенът е добър антиоксидант за тялото. Помага в борбата с рака и е от съществено значение за силна имунна система. 1 чаша кус-кус съдържа 43 мкг селен или 61% от дневната норма (70 мкг).

Наред с полезните функции кус-кусът има и редица отрицателни свойства.

Кускусът е почти изцяло въглехидратен продукт, чиято употреба в твърде големи количества може да доведе до наддаване на тегло и чувство на летаргия, както и до обостряне на диабета.

Много традиционни рецепти за кускус съдържат масло. Тези наситени мазнини трябва да бъдат заменени със зехтин за по-лек и по-здравословен вариант.

Кускусът не е подходящ за тези, които са алергични към пшеница или глутен: по-добре е да потърсите кус-кус без глутен.