Лагман стъпка по стъпка кулинарна рецепта
Средноазиатският лагман е вкусно, питателно ястие, което съдържа тънки юфка, сочно месо в бульон и различни зеленчуци. Лагман се счита за празнично ястие, сервира се както за първото, така и за второто.
съставки:
- Талиатела (юфка) - 250 г;
- Телешко - 500 г;
- Морков - 2-3 броя;
- Лук - 1 бр (голяма глава);
- Чесън - 2-3 скилидки;
- Подправки - всичко на вкус;
- Сол на вкус;
- Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- Зелените - на вкус
Лагман в бавна готварска печка:
Нарежете лука на по-дребно.
Нарежете телешкото месо на средно големи парчета.
Нарежете морковите на едри кубчета.
Повтаряме същата процедура и с картофите.
Запържваме месото до красива червена коричка. Постепенно добавете лука и морковите.
Извийте (или смелете) доматите на сок в отделна чиния.
Сложете месото и зеленчуците в купата на мултикукъра. Изсипете сока отгоре и разбъркайте добре. Доматите ще придадат червеникаво-червен цвят на ястието.
Върху домата се нареждат нарязани на кубчета картофи и обелен чесън.
Изсипете вода върху цялото съдържание. Задаваме режим "Супа" за 1 час.
През това време пригответе талиателлата.
Сварете талиателите в голям обем подсолена вряща вода, докато станат ал денте. Юфката се приготвя доста бързо.
След това ще трябва да се извади от тигана с решетъчна лъжица върху гевгир. Изплакнете със студена вода. Напръскайте с масло. Разбъркайте
След изтичане на времето остава само едно - слагаме талиателите (юфката) в купа или дълбока купа. Изсипете ароматен сос със зеленчуци и месо отгоре. Поръсете с пресни билки. приятноапетит!