Лимонови тарталети с меренг, снимка рецепта

Предлагам ви един много вкусен и ароматен десерт - тарталети с лимонов крем и меренг. Но за това ще трябва да си купите готов крем или да го приготвите сами. Моята задача е по-лесна, тъй като кремът вече е готов и няма да ми се налага да губя време за него., Тарталети,

За тези обаче, които нямат под ръка, ще разкажа накратко за приготвянето му. За целта ще ви трябват 2 лимона, 100 г захар, 20 г масло и 2 средни пилешки яйца. Отстранете кората от лимоните, изстискайте сока, смилайте кората и я смесете със захарта, лимоновия сок и яйцата, леко разбийте с блендер. Прехвърлете сместа в тенджера, добавете маслото и сложете на бавен огън. Гответе, като разбърквате, докато се сгъсти, ще отнеме около 5-6 минути.

Съставки:

Брашно - 250 стр. Масло - 100 стр. Захар - 200 стр. Яйчни жълтъци — 2 бр. Яйчен белтък — 2 бр. Лимонов крем - 200 r.

Начин на приготвяне:

Първо пригответе тестото, за това омесете масло със стайна температура със 100 gr. захар, добавете жълтъците, разбъркайте всичко добре. След това добавете брашно, омесете тестото.

Разделете полученото тесто на части и разточете. Разпределете тънките блатове върху формите. Поставете напълнените форми в хладилника за 30 минути.

След охлаждане изпращаме формите във фурната, пълним ги с товар, използвах ориз за това, но можете да вземете боб, грах и т.н. Печете 10 минути на 190 градуса заедно с товара. След това извадете товара и печете още 10 минути.

За да приготвите пълнежа, разбийте белтъците на гъста пяна.

Внимателно добавете 100 гр. захар и разбийте отново.

Извадете тарталетите от фурната. В тях сложете готовия лимонов крем. Разбитите белтъци се изцеждат отгоре през сладкарски пош. Белтъците трябва да покафенеят. Можете да направите това с газова горелка или като поставите тарталетите във фурната за 10 минути на 220 градуса.