Лохина със захар за зимата без готвене, настъргана, настъргана

Лохина със захар за зимата без готвене е най-добрият начин да запазите полезните свойства на зрънцето за дълго време. Все още има фризер, но предвид ограничените размери на хладилника е невъзможно да се направят големи запаси. Смилането със захар е друг въпрос, при който крайното количество на детайла зависи само от количеството на събраната реколта.

Как да готвя боровинки за зимата със захар

В процеса на приготвяне зрънцето няма да бъде подложено на термична обработка, така че трябва да се обърне специално внимание на сортирането му. Неправилно подбраните боровинки не само ще развалят вкуса на продукта, но и значително ще съкратят срока му на годност. Не можете да приемате плодове:

• уловени от мухъл;
• с увредена кожа: намачкана, напукана;
• неузрели - имат червеникав цвят.

Можете да използвате замразени боровинки. Но такъв продукт не трябва да има вид на бучки - това е ясен знак за многократно замразяване. Плодовете, които се движат свободно около опаковката, са най-добрият вариант.

Вторият най-важен компонент е захарта. Служи като естествен консервант. По-добре е да изберете продукт с големи кристали.

съвет! Можете да промените количеството захар според собствените си предпочитания. Но колкото по-малък е запасът му, толкова по-малко ще се съхранява. Удължава частично срока на годност при съхранение в хладилник.

Пасирани боровинки със захар за зимата

Рецептата за боровинки, претрити със захар, заедно с продуктите изисква ръчно или автоматично уред за раздробяване. Идеалният вариант е кухненски робот или блендер. Можете да използвате месомелачка или обикновено сито, но процесът на готвене ще отнеме много време.

съставки:

• боровинки - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

Броят на посочените компоненти може да бъде произволенкоето, трябва само да следвате препоръчителните пропорции.

Техника на готвене:

Стерилизирайте стъклени буркани с капаци над пара.

Смелете плодовете по всякакъв наличен начин.

Прецедете получената маса през сито и поръсете с гранулирана захар.

Разбъркайте старателно, докато съставките се разпределят равномерно.

Прехвърлете в буркани и затворете.

Забележка! Можете да изсипете малко захар в бурканите върху готовата маса. Така въздухът няма да влезе вътре.

Лохина за зимата със захар и лимонов сок

Лимоновият сок ще помогне частично да изравни сладостта на препарата. Присъстващата в него киселина предотвратява размножаването на бактерии, благодарение на което боровинките, пасирани със захар за зимата, ще могат да се запазят до края на студа.

Състав на съставките:

• боровинки - 1,5 кг;
• лимонов сок - 1 ч.л.;
• гранулирана захар - 1,3 кг.

Техника на готвене:

Измийте избраните плодове и ги поставете върху кухненска кърпа.

Прехвърлете сушените плодове след измиване в купа на блендер и смелете до състояние на пюре.

Изсипете гранулирана захар, налейте лимонов сок и разбъркайте всичко отново добре.

След разбъркване продуктът се прехвърля в подготвения съд. Бурканът, капакът и лъжицата трябва да са стерилни.

Лохина, пасирана със захар с добавяне на лимонена киселина

Можете да използвате лимонена киселина за приготвяне.

Състав на съставките:

• набрани и измити плодове - 2 кг;
• лимонена киселина - 3 g;
• гранулирана захар - 2 кг.

Техника на готвене:

Претрийте плодовете през сито или смелете с блендер.

Изсипете захар, смесена с лимонена киселина, в получената маса.

Разбъркайте, като се стремите кристалите да се разтворят максимално.

Както и в предишнитеслучаи, обработеният продукт се поставя в стерилен контейнер с капак и се изпраща на студено.

Важно! За да се разтвори напълно гранулираната захар, масата се оставя за 2-3 часа и след това се нарежда в буркани.

Как да съхраняваме боровинки, пасирани със захар

Пасираната със захар лохина без варене няма дълъг срок на годност като конфитюрите или конфитюрите, които могат да стоят на хладно или в стайни условия повече от една година. Задължително условие за запазване на полезен детайл е спазването на температурния режим. Колкото по-хладно е на мястото за съхранение, толкова по-дълго продуктът няма да започне да се разваля.

Оптимални места за поставяне на боровинки, пасирани със захар:

• плюс камера на хладилника;
• мазе;
• мазе;
• хладен склад

Препаратът се съхранява идеално във фризера. За да не започне да кристализира, той се поставя в пластмасов контейнер: бутилка или контейнер. Този тип поставяне е избран, защото значително спестява място във фризера.

Заключение

Лохина със захар за зимата без готвене е "живо сладко". Липсата на топлинна обработка ви позволява да запазите цялата витаминна и минерална група, съдържаща се в зрънцето: витамини А, В, С, К, РР, както и каротин, фосфор, желязо и калций. За приготвяне се използва полезен препарат:

• млечни шейкове, сладолед;
• алкохолни и безалкохолни напитки;
• сосове за ястия;
• сладкиши: пайове, торти, сладкиши.

Можете да получите допълнителна информация от видеото за боровинката.