Пюре от касис без захар, черно, червено, рецепта за готвене

Пасираните касис без захар са източник на витамини и микроелементи. При този метод на обработка се запазват всички полезни вещества. Удивителният аромат и кисело-сладкият вкус на това ястие са обичани от деца и възрастни. Пюрето от касис върви добре със сладки сладкиши или сладко-кисел сос. Пюрето от горски плодове се приготвя лесно и не изисква специално оборудване или умения.

Полезни свойства на настърган касис без захар

Черното френско грозде има рекордно съдържание на витамин С. Според този параметър той се конкурира добре с лимон и портокал. Червеното е признат лидер по отношение на съдържанието на витамин А.

Ползите от настъргано пюре от касис без захар:

• може да се използва като мултивитамин през зимата;
• укрепва защитните функции на тялото;
• подобрява апетита, стимулира работата на стомашно-чревния тракт;
• насърчава пречистването на кръвта и възпроизводството;
• тонизира, облекчава умората;
• подмладява тялото, намалява риска от развитие на рак;
• подобрява работата на сърдечно-съдовата система;
• премахва отпадъчните продукти от тялото;
• облекчава възпалителните процеси, включително в ставите;
• действа като антипиретик и потогонно средство;
• при диабет е най-ценният източник на витамини, органични киселини и калий, който е отговорен за нормализирането на водния и киселинния метаболизъм. Редовната употреба на продукта значително намалява отрицателното въздействие на болестта върху тялото.

ВНИМАНИЕ! Не трябва да консумирате пюре от касис без захар на празен стомах. Прекомерният ентусиазъм към продукта може да предизвика обостряне на такива заболявания като гастрит с повишена киселинност и стомашна язва.

съставки

За приготвяне на пюре от касис без захар са необходими пресни плодове. Следват зрели плодоведа преодолявам Отстранете листата, опашките, гнилите и плесенясали екземпляри. Изплакнете добре в гевгир под течаща вода. Оставете съда с плодове отстрани на празен тиган за 30 минути, за да се отцеди водата. След това започнете да правите пюре от касис без захар.

Рецепта за пюре от касис без захар

Пюре от касис може да се приготви по няколко начина. Прехвърлете измитите плодове от червено или касис в дълбок тиган или тенджера и ги натрошете с метален или дървен чукал. След това поставете масата в плътно метално сито и я избършете с лъжица или шпатула. Ще се получи хомогенно пюре без кори и почти без семена.

За голям брой плодове можете да използвате месомелачка или потапящ блендер. Подходящ е и миксер с приставка за разбиване. Разбитата маса трябва да се претрие през сито на малки порции, като от време на време се отстраняват кожите и семената, които остават в нея. По желание кората и семките може да се оставят. Касисът трябва да се начука добре или да се натроши с блендер - натуралният продукт е готов за употреба.

Можете да използвате сокоизстисквачка с дюза за сок с пулпа. Продуктът ще бъде хомогенен, без външни примеси. Масата, останала от кожите, семената и пулпата, може да се използва за приготвяне на вкусно сладко от касис.

Калорично съдържание

Черното и червеното френско грозде, пюрирани без захар, имат ниско съдържание на калории. 100 грама пюре съдържа само 46 kcal. В същото време хранителната стойност на продукта е висока - 2 супени лъжици напълно покриват дневната нужда на организма от витамини А и С. Редовната употреба нормализира метаболизма, така че касисът е показан при лечение на затлъстяване. Касисът, претъркан без захар, перфектно почиства тялото и е продукт на здравословното хранене. Помага за решаване на проблема с наднорменото тегло иима благоприятен ефект върху кожата и косата.

Условия за съхранение

Пасираното червено или касис без захар е нетраен продукт. Трябва да се съхранява само в хладилник в чист стъклен съд с плътно затворен капак. Срокът на съхранение е 24 часа.

За да запазите вкусно и здравословно пюре за зимата, то трябва да бъде замразено или стерилизирано.

1. За замразяване разпределете готовото пюре в малки, предварително измити съдове. Препоръчително е да вземете хранителна пластмаса, която издържа на температури от +100 до -30 o C. Затворете плътно с капаци и поставете във фризера. Замразеното пюре от касис се съхранява в продължение на 6-12 месеца, без да губи полезните си свойства.
2. За консервиране сложете пюрираните плодове в емайлиран или стоманен съд, поставете на огън и оставете да заври. Намалете огъня и гответе на слаб огън 20-30 минути. Стерилизирайте бурканите, кипнете капаците. Изсипете врящо пюре в буркани и навийте. Оставете под одеялото да изстине бавно. Такъв продукт може да се съхранява до шест месеца на хладно и тъмно място.

Важно! Замразените пасирани плодове не трябва да се замразяват повторно или да се съхраняват в хладилник. Порциите трябва да се изчисляват за еднократна употреба.

Заключение

Пюрето от касис без захар се превърна в вкусен и здравословен деликатес. Може да се сервира на десертната маса с чай или кафе, както и като пикантен сос за месни ястия. Този лесен за приготвяне препарат намира широко приложение в домашната кухня. От него можете да получите отлични морси и желе, желе и крем за торти, мармалад и лют или пикантен сос. При стриктно спазване на условията за съхранение и методите на обработка можете да се насладите на естествения вкус на ароматни плодове до следващата реколта.