Мариновани краставици в плик

Какво може да бъде по-вкусно от хрупкави, леко осолени краставици? Тази прекрасна закуска е обичана от нашите граждани. Веднага след като краставиците започнат да узряват в леглата, е време за осоляване и мариноване за всяка домакиня. Разбира се, не може да не се отбележи вкусът на пресните краставици. Именно този зеленчук се счита за най-популярен сред нашите летни жители. Към днешна дата има голям брой рецепти за готвене на краставици с ниско съдържание на сол, но какво да направите, ако предстоят гости и искате да ги сервирате на масата? Бързите рецепти за хрупкави краставици в плик са това, от което се нуждаете!

Тайни за готвене

Какво е важно в краставиците с ниско съдържание на сол? Те трябва да са умерено солени и да имат уникална хрупкавост. Именно заради тези качества те са обичани. Много млади домакини се интересуват дали е възможно да се готвят вкусни леко осолени краставици в торба за 15 минути? Днес ще говорим за това.

Преди да осолите, трябва да разберете какво е важно по този въпрос:

• правилният избор на съставки;
• качество на водата;
• спазване на всички пропорции.

Тогава всичко ще се окаже така и гостите ще бъдат възхитени.

Избор на съставки за осоляване

Независимо коя рецепта ще използвате, трябва да се научите как правилно да изберете основата на закуската - самите краставици. Следователно те не са подходящи за това:

• големи екземпляри;
• жълтеникав и презрял;
• горчив;
• мека

Най-добрите краставици за бързо мариноване трябва да са средни или малки, твърди и с мехури (както на снимката по-долу).

Всички съставки трябва да са пресни и с високо качество. В допълнение към традиционния копър, можете да експериментирате с такива билки като:

• естрагон;
• кориандър;
• магданоз;
• босилек.

Каква трябва да бъде водата?

След като сте избрали зеленчуци,най-добре е да ги накиснете. Това е много актуално за онези домакини, чиито зеленчуци са лежали известно време, след като са ги набрали от градината или са ги купили на пазара. За два часа краставиците ще поемат вода, което ще ги направи по-здрави и хрупкави.

Водата за накисване трябва да е чиста. Ако ще правите кисели краставици, не забравяйте да използвате добре филтрирана вода. Ако не е с много добро качество, можете да купите бутилирана. Днес ще разгледаме приготвянето на леко осолени краставици в пакет и няма да имаме нужда от саламура.

В зависимост от това колко плодове трябва да се осолят, предварително се приготвят чисти полиетиленови торбички.

Подробна рецепта

Никой не знае кой точно е дошъл с идеята да приготви мариновани краставици в торба, но тази рецепта е уникална поради скоростта на приготвяне. Преди появата на рецептата за готвене по този начин е било възможно да се залеят краставици с гореща саламура и едва след 12-18 часа можете да се насладите на вкуса. Днес ще научим как да правим кисели краставици за много кратко време, буквално за няколко минути.

Така че, за да готвите краставици в пакет с ниско съдържание на сол, трябва:

• пресни краставици - 1 кг;
• копър (зелени) - половин връзка;
• чесън - 3-5 скилидки, в зависимост от вкуса;
• бахар - 2-3 грах;
• сол (за предпочитане фина) - 1 десертна лъжица (или 1 супена лъжица, но не пълна).

Рецептата за леко осолени краставици в пакет е много проста. Като контейнер се използват не кутии и тигани, а обикновена торба.

Процесът на готвене започва с измиване на продуктите и зеленчуците, можете да оставите краставиците да се накиснат в студена вода за час-два. Това ще им даде еластичност. След това върховете на плодовете се отрязват с остър нож. Сега можете да ги поставите в найлонов плик. Ако ви се струва тънко, значи можетеизползвайте два наведнъж, като поставите един в друг.

Сега трябва да изсипете сол върху краставиците, да фиксирате края на торбата с ръка и да разклатите всичко старателно, така че солта и краставиците да се смесят в торбата. Време е да добавите билките и съставките. Чесънът се нарязва на ситно или се прекарва през преса. Хвърляме и бахар към краставиците.

Сега торбата е затворена и разклатена отново. Всички съставки трябва да се смесят старателно. Тайната на този метод е, че краставиците ще започнат да отделят сок по време на процеса на готвене. Соленият и пикантен сок скоро ще проникнат в зеленчуците.

Времето за осоляване е от 2 до 4 часа. Тоест днес има начин да сготвите леко осолени краставици в пакет за 2 часа.

съвет! За да съкратите времето за осоляване, трябва да надупчите плода с вилица на няколко места. Ако са къси и дебели, тогава можете да ги нарежете на четири части.

В процеса на осоляване, който се извършва при стайна температура, е необходимо торбата да се обръща от време на време и да се променя позицията й. Това ще позволи на плодовете да се осолят равномерно. Самият процес на готвене е много прост, дори начинаеща домакиня може да се справи с тази задача за 15 минути. Същността на бързото готвене е, че в торбата не влиза въздух, а краставиците активно отделят сок.

Други опции за готвене

Мариновани краставици в торба, чиято бърза рецепта ви представихме днес, можете да приготвите по друг начин. Този осолен продукт се отличава с ярко зелен цвят, хрупкавост и огромно количество запазени витамини.

Какво прави зеленчуците вкусни? Разбира се, билки, подправки и листа от растения. Всяка домакиня може да експериментира със съставките и да добави към рецептата си това, което харесва най-много. Това число включва:

• Дафинов лист;
• листата са черникасис;
• люта чушка;
• чадъри от копър;
• черешови листа;
• листа и корен от хрян;
• естрагон;
• кимион.

Хрупкави мариновани краставици в торба могат да се получат и чрез добавяне на малко количество хрян, което има положителен ефект върху това.

съвет! Опитните домакини препоръчват да приготвяте бързи, леко осолени краставици в малко количество. По-добре е да пълните няколко торби, отколкото да солите 3-4 килограма в една наведнъж. Те ще бъдат осолени по-лошо.

За тези, за които не само вкусът е важен, но и скоростта на приготвяне, ще дадем няколко практични съвета. Понякога домакините се чудят дали е възможно да се готвят леко осолени краставици в торба с чесън за 15 минути. Теоретично може, но на практика е по-добре да изчакате поне 25-30 минути, ще бъдат много по-вкусни. Какво е необходимо за това?

Тези съвети не могат да се използват при осоляване по стандартния начин (мариновани краставици за 2 часа, за които писахме по-горе). Гледайте хубаво видео за готвене по-долу:

Можете да поставите торбичката за осоляване в хладилника, ако трябва да ги извадите сутринта и да ги изядете. Да, те ще бъдат осолени по-дълго, шест часа. Но можете да ги поставите там за през нощта и да не се тревожите за нищо.

Не е толкова трудно да се приготвят леко осолени краставици в пакет. Рецептата е проста, но понякога можете да я промените по ваш вкус. Експериментите по този въпрос са добре дошли.

Надяваме се, че нашият съветще помогне на домакините да приготвят леко осолени краставици в пакет за кратко време. Много са вкусни и зелени. Добър апетит!