Съвети за всяка част на живота.

Маслени кифли от тесто с мая в бавна готварска печка

Сочни и ароматни канелени кифлички се приготвят лесно и бързо дори и да нямате фурна. Модерният мултикукър, специално оборудван с функция мултикукър, ви позволява да правите много варианти за ястия от маслени сладкиши до яхнии и печено. Кифличките с канела в мултикукър се оказват не по-лоши, отколкото в обикновена фурна, освен това няма да изгорят отдолу сто процента, няма да се утаят.

тесто

Единствената разлика между тях и печените продукти е липсата на златиста коричка. По-скоро имат коричка, но не така ярка, както когато се пекат във фурната. Използвайте нашата рецепта и нахранете семейството и приятелите си с ароматни домашно приготвени сладкиши от маслено тесто.

съставки

Ще приготвим кифли с мая от следните съставки:

  • 250 милилитра леко затоплено краве мляко;
  • половин чаша рафинирано растително масло без мирис;
  • 4 кокоши яйца;
  • 6 пълни супени лъжици захар;
  • малко сол;
  • пакет суха мая (малка торбичка за една порция, обикновено теглото на такъв пакет е 11 грама);
  • 600 грама бяло брашно.

Нашата рецепта осигурява пълнеж за маслени кифлички, в допълнение към част от съставките за тестото ще ви трябват следните продукти:

  • една четвърт пакет меко масло;
  • 3 супени лъжици захар;
  • една малка торбичка смляна канела.

За да изглеждат по-апетитни кифличките с мая и да не застояват по-дълго, ще ги глазираме в захарен сироп, за който ще ви трябва;

  • 125 милилитра вода;
  • 125 милилитра захар;
  • ванилия по желание.

За тази версия на теста всички компоненти трябва да са със стайна температура, а млякото трябва да се загрее до температура от 40 градуса. В допълнение към порциятаот бялото пшенично брашно, посочено в рецептата, ще ви трябват още около 100 грама за поръсване на масата и листа за печене, както и за разточване на тестото.

Процесът на готвене

Както всички рецепти за тесто с мая, това е доста лесно за приготвяне, така че всяка домакиня може да се справи с него. И така, според традицията, нека започнем с омесването на тестото. Ще го направим ръчно, както следва:

кифли

  • В затопленото мляко се изсипва пакетче суха мая. Такава мая е напълно готова за употреба, не е необходимо да се смесва със захар и да се дава време да втаса.
  • Изсипете тук растително масло според рецептата, разбъркайте добре с бъркалка.
  • Захарта и яйцата могат да се добавят веднага към тестото или можете да месите в отделен съд, докато се появи пяна, и след това изсипете тази смес в млякото.
  • Посолява се малко, буквално на върха на ножа.
  • Брашното трябва първо да се пресее през сито и едва след това да се въведе в течността на няколко стъпки. Количеството брашно трябва да се следи постоянно, тъй като крайната консистенция на тестото зависи от количеството яйца. Може да са ви необходими 100 грама повече или по-малко брашно от посоченото в рецептата.
  • Сега всичко това трябва да се разбърка старателно първо с лъжица, а след това на ръка върху маса или голяма дъска. Готовото тесто с мая трябва да е еластично, но не прекалено гъсто, да не лепне по ръцете ви и да образува равномерна бучка. Покрийте го с кърпа, като предварително сте го поставили в дълбока купа, оставете да се нареди за 2 часа. След 1 час вече буйното тесто трябва да се натисне с ръце (утайка), оставете за още един час.

    • Искате нещо интересно?

    Когато тестото е готово, трябва да подготвите купата на вашата бавна готварска печка. Дъното и стените му трябва да се намажат с парче меко масло, може да се поръси и с брашно. Исега да започнем да оформяме кифлички:

  • От целия обем на тестото разточете голям пласт с дебелина 1 сантиметър.
  • Смесете много меко масло, захар и канела според рецептата, разтрийте тази смес равномерно върху тестото. За удобство можете да използвате силиконова четка.
  • Сега обърнете слоя наполовина, леко натиснете с ръце. Ще бъде страхотно, ако нарежете тестото с много остър нож - тогава разрезът няма да се слепва, а когато го завъртите с флагел, канелата ще стърчи на повърхността в разреза.
  • След това изрежете ленти с ширина около 2 сантиметра по дължина, навийте всяка такава лента с флагел и я увийте на възел. Повторете процедурата с всички заготовки.
  • Сложете получените кръгли кифлички на дъното на мултикукъра, ще поберете около 6-7 кифлички наведнъж, не повече.
  • За да втаса тестото, задайте температурата на вашия мултикукър на 40 градуса и времето на 10 минути в режим "Мултикукър" (или ръчно, ако моделът има контрол на температурата). След това включете режима за печене за 40 минути - ароматните маслени кифли са готови.

    • Последният етап ще бъде глазирането на нашите кифли. Направете сироп от захарта и водата, оставете да се охлади до стайна температура. Потопете всяка кифличка в този сироп, накълцайте я с вилица. Сега разстелете кифлите върху маса или друга повърхност, когато са напълно втвърдени и покрити с бяла глазура, ги поставете върху голям празничен съд.

    Освен това към тези хлебчета можете да добавите задушени стафиди, смлени орехи или фъстъци, ситно нарязани захаросани плодове, едро настърган черен или млечен шоколад. Такива пълнежи трябва да се поставят на първия етап, когато тестото се разточва на слой. Не използвайте като сладки пълнежи онези продукти, които съдържат голямо количествоколичество течност Тази течност ще се отцеди на дъното на купата на мултикукъра и ще попречи на кифличките да се надигнат.

    Меню



    Прочетете също:

    E-mail:
    support@JivotSuveti.com За общи запитвания и за връзка с автора.❤️
    Всички права запазени © 2024.