Месо на скара на парчета

Можете да приготвите месо в аерогрил на парчетапо аналогия с пържола на скара. Нарежете филето на парчета напречно, разбийте малко, мариновайте в различни маринати или смес от подправки с рафинирано масло, изпечете месото на въздушна скара. Зехтинът се добавя към маринатата, за да образува коричка върху парчетата месо, да задържа месния сок и да предпази ястието от изсъхване. Печеното месо в аерогрил е по-меко и крехко от пърженото в тиган. Месото се пече в аергрил на струи горещ въздух с минимум олио без мазнини, като се образува тънка, непрепечена коричка, осигуряваща сочността на ястието. За това ястие са подходящи говеждо, свинско, агнешко филе. За диетична маса е по-добре да изберете постно говеждо месо. Замразеното месо е предварително размразено. Можете да размразявате месо в аерогрил при температура 65 градуса, висока скорост на вентилатора. Задушените филета не са подходящи за готвене на пържоли. Класическа пържола се приготвя от 3-6 см парчета месо с различна степен на готовност. Нашето семейство предпочита постно пържено месо.

На снимката са показани готови телешки пържоли, предварително мариновани в смес от сладък червен пипер, лют червен пипер, смлян кориандър (цилантро), лимонов сок и рафиниран зехтин. По аналогия, месото се приготвя в аерогрил с различни маринати. Печеното месо се сервира на парчета със зеленчукови салати и диетични гарнитури. Подходящо за диетична, здравословна храна и празнична трапеза.

съставки

• Месно филе - 500 гр. (говеждо, свинско, агнешко)
• Лимон - ? парче
• Рафиниран зехтин - 2 с.л. л.
• Смлян сладък пипер - връзка
• Млян кориандър (кориандър) - връзка
• Смлян чили пипер - на вкус
• Сол на вкус

Месо в аерогрил - рецептаподготовка

Измиваме филето, изсушаваме го, нарязваме го на слоеве напречно на влакната с дебелина 1,5-3 см. По желание можете да нарежете месото на парчета до 6 см.

Начукайте леко получените пържоли.

Сложете във форма за мариноване.

Добавете лимонов сок, нерафиниран зехтин, подправки, сол. Намажете парчетата месо със сместа от подправки и олио.

Мариноваме пържолите за 1-8 часа в хладилник.

На дъното на аерогрила слагаме тава с гореща вода.

Поставете парчетата месо върху средната решетка.

Месото се пече в аерогрил при температура 260С, висока скорост на вентилатора за 6 минути до готовност при температура 235С, средна скорост на вентилатора. Обърнете пържолите по време на готвене. Ако искате да получите полупечена пържола или пържола с кръв, оставете температурата на готвене 260C.

Времето за готвене зависи от желаната степен на изпичане, дебелината на пържолата, мощността на уреда и електрическата мрежа на къщата.

Сервираме месото на парчета с нарязани зеленчуци, зеленчукови салати и диетични гарнитури.