Млечен пудинг с хляб Рецепта в микровълнова и фурна
Пудингите на основата на филийки хляб се считат за класически. Те започват да се приготвят в Англия преди век. Този начин на приготвяне на десерт "от нищо" (в случая нищо не е стар хляб, мляко, захар и яйца) се разнообразява с времето и към пудингите се добавят сиропи, плодове, грис или оризова каша, шоколад и други пълнежи. .
Заливката, чието име на английски звучи като Custard, е от особено значение в рецептата за пудинг. Смес от мляко, захар и яйца, когато се запари, образува крем, а когато се изпече като част от пудинг, се превръща в крем брюле или крем карамел.
Пудинг от мляко и хляб
Между другото, основата за хляб за такъв пудинг също може да бъде различна - това е хляб с прясна мая или масло, крекери от бисквитки и великденски ленти, кифли, продукти с трици и т.н. Най-добрият начин за приготвяне на хлебни пудинги е водна баня, бавна готварска печка или микровълнова фурна. Така десертът няма да изгори отгоре с недопечена среда, а ще стане равномерно сух и сочен. Затова ви съветваме да използвате нашата рецепта, така че традиционният пудинг с мляко да се окаже наистина вкусен.
съставки
Сравнително простите съставки на тази рецепта ви позволяват да приготвите интересно ястие, с помощта на което можете да подредите зависими питки, хляб или кифли. Хлябът може дори да е от вчера и напълно остарял, най-важното е да няма мухъл и неприятна миризма по него. Ястието все още ще се окаже сочно - млечният сим ще го направи мек и пищен.
И така, според рецептата, пригответе следните съставки за този прекрасен пудинг с хляб и мляко (за една голяма порция):
- 1 голямо яйце;
- 3-4 филийки стар хляб;
- 1/3 чаша мляко с масленост 3,2%;
- 1 супена лъжица захар;
- 0,5 сашеванилова захар;
- 0,5 чаена лъжичка канела.
Ето някои правила за приготвяне на класически английски пудинг, които ще ви помогнат да направите десерта невероятно вкусен:
- яйцата се използват цели, а не белтъци или жълтъци отделно;
- не се препоръчва десертът да се пече при температура над 175-180 градуса - така пълнежът (кремът) ще залепне за люспите;
- за да не изгорят краищата, съдът за печене трябва да се намаже с нещо отвътре - може да бъде традиционно масло + галета или грис, както и гъсти сиропи, карамел и т.н.;
- така че готовото ястие да има еднаква форма и да "излиза" добре от съда, поставяме хляба отгоре.
В тази рецепта печем пудинга в порционен съд - чаша (тук има само една порция), но по същата рецепта можете да приготвите голям гювеч в разглобяема форма за пай, след което да го нарежете на порции и да украсите преди веднага да сервирате десерта на масата.
Начин на готвене
Тук всичко е по-просто - съставките за крема се смесват, блатът се поставя във форма и се изсипва, след което се пече. И процесът стъпка по стъпка изглежда по следния начин:
Искате нещо интересно?
Пудинг от ръжен хляб
Смятате ли, че само снежнобял блат става за пудинг? Абсолютно безполезен. Ръжен, бородински и друг небял хляб, който е остарял, също може да се използва и да се приготви невероятен пикантен пудинг с необичайна палитра от вкусове. Ето и рецептата.
съставки
За тази необичайна рецепта вземете следния набор от продукти:
- 200 грама остарял ръжен хляб;
- 1 чаша мляко;
- 120 грама разтопено масло;
- 5 яйца;
- половин чаена лъжичка сол;
- 150 грама захар;
- половин чаена лъжичка смляна канела;
- 2 супени лъжици захаросани плодове;
- сушен джинджифил на върха на ножа;
- за соса: 330 милилитра сок (оптимално е да се смесват портокал и череша), 15 грама захар, 0,5 чаши топла вода, 1 супена лъжица картофено нишесте;
- череша за украса.
Процесът на готвене
Не е от най-лесните рецепти, но полученият хлебен пудинг ще ви изненада приятно - той е пикантен, сочен, плътен, много порест. Да продължим:
Остава само да опитате парче. Никога повече няма да изхвърлите стар хляб - защото можете да направите толкова много различни пудинги от него.