Мързелива пита лазаня, снимка рецепта
Лазанята е традиционно ястие от италианската кухня. Има много варианти за приготвяне на лазаня, днес ще споделя с вас най-простата и бърза рецепта за това ястие. Въпреки че това не е класически начин за приготвяне на лазаня, той не отстъпва по вкус на нито една рецепта! Ето защо, това е чудесен шанс да зарадвате себе си и близките си с италианско ястие.
Съставки:
свинска и телешка кайма - 1 кг
тънък пита хляб - 3 листа
лук - 2 бр.
морков - 1 бр.
домати (доматен сос) - 500гр
твърдо сирене - 300 гр
чесън - 3-4 скилидки
сол на вкус
масло - 15 гр
подправки за месо - на вкус
Съставки за сос бешамел:
мляко - 1л
пшенично брашно - 100 гр
масло - 100 гр
индийско орехче - на върха на ножа
Процес на готвене:
1. Нарежете лука на малки кубчета. Настържете моркова на ситно ренде. Обелете чесъна и го прекарайте през преса. Запържете зеленчуците в загрят тиган с масло. Не забравяйте да разбърквате периодично, за да не загорят зеленчуците.
2. След това добавяме каймата към зеленчуците. Сол на вкус. Добавете подправките и смлян черен пипер. Разбъркайте и оставете да къкри още 15-20 минути.
3. Този път използвам доматен и салатен пипер сос. Можете да използвате пресни домати, които трябва да бъдат обелени и настъргани. Добавете соса към каймата и зеленчуците, разбъркайте до гладкост и оставете да къкри още пет минути. След това отстранете от огъня. Имаме сос Болонезе.
4. Приготвяме соса бешамел. Половин пакет кремразтопете маслото в тенджера с дебело дъно. Добавете пресятото брашно и разбъркайте добре. Леко запържете масата, като бъркате непрекъснато.
5. Изсипете млякото на тънка струя, без да преставате да се намесвате интензивно, за да не се образуват бучки. При непрекъснато бъркане сложете бешамела да заври и варете соса докато се сгъсти. Посолява се на вкус и се добавя индийско орехче. Оставете да заври отново и отстранете съда от котлона.
6. Започваме да оформяме лазанята. Нарежете пита хляб на шест правоъгълника. Поставете корите на дъното на лазанята на два пласта, ако питата е тънка или на един. ако чаршафите са по-плътни. След това намазваме с една трета от соса болонезе и заливаме със соса бешамел. Отгоре се разпределя малко настъргано твърдо сирене. Покрийте със слой пита хляб и повторете слоевете още два пъти. Изпращаме лазанята в предварително загрятата фурна. Пече се при температура 180 градуса за 40-50 минути.
7. След определеното време върху лазанята натрийте твърдо сирене, по желание пармезан. Изпращаме го във фурната за още 10 минути.
8. Вкусната италианска лазаня е готова! Отделихме много малко време за подготовката му. Сега можете да се насладите на деликатния му вкус! Добър апетит!