Мързеливи кнедли с ванилов сос, снимка рецепта
Мързеливите кнедли са любимо ястие на много деца. Те се приготвят лесно и достатъчно бързо, така че това здравословно ястие е идеално за закуска или обяд. Тя е вкусна, засищаща и питателна. Ваниловият сос е деликатен и ароматен. Той успешно допълва мързеливите кнедли със сирене, придавайки на ястието пикантност. ,
Съставки за мързеливи кнедли:
сирене (гъсто, не мокро) - 700 гр
пилешко яйце - 2-3 бр.
захар - 2-3 с.л. л.
пшенично брашно - 8-9 с.л. л.
масло - 10 гр
сол - щипка
Съставки за ванилов сос:
мляко - 700 гр
масло - 40 гр
пшенично брашно - 4-5 с.л. л. (в зависимост от желаната дебелина)
ванилова захар - 20 гр
захар - 2-3 с.л. л.
Процес на готвене:
1. За да приготвите мързеливи кнедли, трябва да изберете плътно, не мокро сирене. Добавете яйцата, захарта и брашното. разбъркайте добре с преса за пюрета и уплътнете тестото. В същото време кипнете вода в широк съд, като добавите щипка сол. Поръсете работната повърхност с брашно. Разделете тестото на няколко части, оформете наденица, поръсете с брашно и разточете леко като люлка. След това нарежете брашното и колбаса на парчета от около 2 см. Внимателно спуснете кнедлите на части във врящата вода. Гответе на умерен огън, докато изплуват.
2. Прехвърлете готовите мързеливи кнедли в купа, където вече чака парче масло и леко поръсете със захар (следователно в тестото се добавя по-малко захар от желаното). Следващата порция готвим по същия начин. След това леко разклатете мързеливите кнедли, така че да бъдат равномерно напоени с получения сироп.
3. Заготвене ванилов сос в тиган с дебело дъно, разтопете маслото. Добавете пшенично брашно и разбъркайте добре. Леко запържете тази маса и изсипете тънка струя мляко в нея. Разбъркайте млечната смес, за да разтворите всички бучки. Ако е необходимо може да добавите малко брашно (зависи колко гъст искате да е сосът). Добавете захарта и ваниловата захар.
4. Варете соса, докато се сгъсти. Ако останат бучки, можете да разбиете соса с блендер, за да получите гладка, еднородна консистенция.
5. Сервираме мързеливи кнедли, заливаме с ванилов сос или сосът може да се сервира отделно. Ястието се оказа много вкусно и нежно. Добър апетит!