Най-доброто тесто за палачинки, снимка рецепта

Има много рецепти за тънки палачинки в мляко. Всички те са подобни един на друг. Споделям с вас точната рецепта за порести, нежни, еластични палачинки с няколко интересни нюанса. Тези палачинки са вкусни сами по себе си. Но те също могат да бъдат допълнени с всякакъв пълнеж. Ето една игра на фантазия. Опитай!,

Съставки:

800 мл мляко

2 кокоши яйца

сол - щипка

3 чл. лъжици захар

2 чл. лъжици масло

100 г краве масло

3 чаши пшенично брашно

300 мл вода

Процес на готвене:

Добив: около 30 палачинки.

1. Необходимо е млякото да се загрее малко. Тази тайна е в основата на еластичните палачинки. Добавете захар, щипка сол и няколко пилешки яйца към топло мляко. Смесете основата за теста с блендер.

2. След това добавете няколко супени лъжици растително масло към тестото. Маслото трябва да се разтопи на водна баня. Добавяме и него към тестото. Благодарение на добавеното олио няма да се налага всеки път да намазняваме тигана за пържене на палачинки. Разбийте тестото с блендер. Постепенно добавете пресятото пшенично брашно. Моля, имайте предвид, че в зависимост от характеристиките на брашното може да отнеме повече или по-малко. Накрая се залива с около 300 мл топла вода. Внимателно разбъркайте тестото до хомогенно състояние.

3. Оставете тестените палачинки да "почиват" за 10-15 минути. През това време брашното ще набъбне и ще стане бистро, трябва да коригирате количеството вода или брашно. Загряваме тигана. За да не стане първата палачинка на бучки, загрейте добре тигана. За първата палачинка добавете малко олио. Изсипете тестото на тънък слой. Изпържете палачинката, докато краищата покафенеят. След това внимателно го обърнетес помощта на силиконова шпатула и изпържете от другата страна.

4. Ажурните палачинки са готови. Изглеждат много апетитно! Имат деликатен вкус и кремообразен аромат! Опитай! Вкусно е! Добър апетит!