Оризов пудинг с ябълки и кайсиев сос, рецепта стъпка по стъпка със снимка
Ориз с ябълкиВ съд с гореща вода добавете лимонената киселина, лимоновата кора и карамфила и сложете средно големи обелени цели ябълки и варете до готовност, без да преварявате (проверете с клечка за зъби).
Пресятия и измит ориз се слага в топла вода за 5 мин. и се пресява.
Щом се отцеди се слага в тенджера с прясното мляко и се вари до готовност с добавяне на масло, захар и ванилия.
Сложете готовите стафиди, суровите кокоши яйца в оризовата каша, разбъркайте всичко и запечете в затворен съд във фурната (не по-висока от 180 С) за 15-20 минути.
Готовият горещ ориз се разстила на кръгли или по-добре рингове (в дупката на които ще се слага ябълката), а когато изстинат се прехвърлят в чинии за пай и се украсяват с горещи ябълки, поляти с гъст кайсиев сос.
Съставки за ориз с ябълки:
- ябълки - 70 грама;
- ориз - 15 грама;
- прясно мляко - 45 грама;
- масло - 5 грама;
- ванилин - 0,01 грама;
- захар - 10 g;
- лимонова кора - 2 грама;
- лимонена киселина - 0,2 грама;
- яйца - 4 грама;
- карамфил - 0,01 грама.
Рецепта за кайсиев сос
Пресятите сушени сушени кайсии се заливат с гореща вода и се кипват. Смелете готовите сушени кайсии през метално сито и, като добавите захар, варете полученото пюре, докато се сгъсти.
Съставки за кайсиев сос:
- сушени кайсии - 10 грама;
- вода - 50 грама;
- захар - 15 грама.