Паеля със свинско месо, снимка рецепта
Традиционно паелята се приготвя от морски дарове, много е популярна в много страни. Колкото по-пресни са съставките, толкова по-вкусно е ястието. Но ако, например, не можете да си позволите скариди, миди и калмари или не ядете морски дарове по някаква лична причина, тогава можете спокойно да ги замените със свинско, ще се окаже не по-малко вкусно и оригинално.
Съставки:
Свинско - 700 стр. Глава чесън - 1 бр. Нарязан магданоз - 3 с.л. л. Зехтин - 6 с.л. л. Подправки - на вкус. Пилешки бульон - 4 чаши Варен нахут - 2,5 чаши Шафран - 0,5 ч.л. Червен сладък пипер - 2 бр. Бекон или шунка - 150 стр. Люта чушка - 30 г. Черен пипер - 2 чаени лъжички Ориз - 2 чаши.
Начин на приготвяне:
И да, първото нещо, което трябва да направите, е да измиете свинското месо, да го нарежете на малки кубчета. Към него добавете 2 скилидки ситно нарязан чесън (може да го счукате в преса за чесън), сол и черен пипер на вкус, една супена лъжица зехтин и половината от готовия наситнен магданоз. Всичко се разбърква старателно и се оставя за 20 минути. След това се запържват в тиган, за да побелее месото.
Прехвърлете месото в отделна чиния, а в тиган запържете нарязания на кубчета червен пипер, добавете бекона, след това кайенския пипер, подправките и останалия магданоз. Гответе около 7 минути.
След това добавете ориз, пържено свинско месо, червен пипер и запържете за няколко минути. Налейте бульона и добавете нахута. Между другото, ако сте сбъркали с нахута и се е оказало много, можете да смелите част от него на пюре и да го разредите с бульон. Тогава паелята просто ще бъде по-дебела. Оставете да заври, след което оставете да къкри още 5 минути. Оризът трябва да е наполовина готов, докато целият бульон не трябва да се изпарява.
директенв тавата, паелята се слага в загрята на 190 С фурна. Пече се още 15 минути, до готовност на ориза и свинското. Готовата свинска паеля покрийте с фолио и оставете да престои още 10 минути преди сервиране.
Това е всичко, паеля със свинско е готова! Желая ви приятен апетит!