Вана от говеждо и свинско мляно месо у дома, снимка рецепта

Предлагам ви да приготвите домашно приготвени ориенталски купати по руски. За това предлагам да използвате не само свинско, но и говеждо месо. Обикновено ги вземам в съотношение 50/50, но в тази рецепта има повече телешко, тъй като имах късмета да купя младо телешко, благодарение на което колбасите се оказаха още по-крехки и сочни.

Съставки:

Телешко - 1 кг Свинско месо - 0,5 кг. Мазнина - 100 стр. Лук — 1-2 бр Чесън — 2-3 скилидки. Подправки - на вкус.

Начин на приготвяне:

На първо място, трябва да подготвите кайма. Можете да си купите замразено в магазина (въпреки че не вярвам на тази опция) или да го приготвите сами от прясно месо. В тази рецепта минах през месомелачката 1 кг. телешко и половин килограм свинско месо. Към каймата може да добавите малко свинска мас, като количеството зависи от това колко мазнина искате да са наденичките накрая.

По същия начин прекарайте няколко обелени глави лук през месомелачка, добавете сол и подправки на вкус, изстискайте чесъна през преса. Всичко се разбърква добре до гладкост и се оставя за около 30-40 минути. След това трябва да се справите с червата, за това ги накиснете в леко подсолена вода, изплакнете добре и ги почистете.

Когато каймата се влее, завържете единия край на червата и започнете да я пълните. За това използвах специална тръба под формата на лейка. Приблизително на всеки 12-15 сантиметра завържете колбасите, те не трябва да са прекалено уплътнени и да имат въздушни кухини.

Можете да спрете дотук, тъй като такива колбаси могат да бъдат изпратени в хладилник или фризер за съхранение до поискване. Ако все пак решите да ги приготвите веднага, има няколко възможности: просто ги изпечете във фурнатазапържете в тиган в малко количество растително масло, запечете в аерогрил или на пикник или просто сварете в леко подсолена вода.

Предпочитам на пикник, но ако навън е зима и няма такава възможност, го правя на фурна. Покриваме тавата за печене с фолио, за да не се налага да я мием дълго време, слагаме решетка и я къпем на решетка, само не забравяйте да ги пробиете с игла или клечка за зъби на няколко места, преди да ги изпратите във фурната, в противен случай те ще се спукат по време на печене.

След това изпратете тавата за печене във фурната, загрята до 200 градуса за 35 минути. Желая ви приятен апетит!