Пандишпан от птиче мляко, снимка рецепта
Споделям тази рецепта, за да разбия упорито мнението, че "Птиче мляко" не може да се приготви самостоятелно у дома. Напротив, няма нищо трудно в приготвянето му и само мързелив човек няма да се справи! Ако не сте мързеливи, изпълнени с ентусиазъм и решени да печелите, давайте! ;), Торти,
Съставки:
Яйце - 14 бр. Мляко - 200 ml Масло - 350 r. Шоколад - 200 стр. Желатин - 2 с.л. л. Захар - 400 стр. Картофено нишесте - 1 супена лъжица. л. Ванилин - 1 чип. Брашно - 1 чаша
Начин на приготвяне:
Всъщност целта на моята рецепта е да ви разкажа как се приготвя птиче мляко, не е особено важно как приготвяте бисквитата. Но все пак ще ви предложа моя много лесен вариант.Разбийте белтъците на четири яйца със захар (150 грама), след това добавете пресятото брашно, разбъркайте внимателно до гладкост и сложете в тава за печене.
След това изпратете формата в загрята до 180 градуса фурна за 20 минути, бисквитата трябва да покафенее добре. Охладете напълно готовия блат, след което го извадете от формата и го нарежете на две еднакви по дебелина блатове с голям остър нож.
Сега разбийте 10 жълтъка с миксер заедно с половината от останалата захар и една лъжица нишесте, като предварително сте го разтворили в малко количество топла вода. Докато разбивате, на тънка струя налейте прясното мляко. След това добавете щипка ванилия и я изпратете на слаб огън. При непрекъснато бъркане гответе до сгъстяване.
Сега отстранете масата от котлона и я оставете да се охлади, след това добавете омекотеното масло (300 g) и разбийте с миксер в буйна, стабилна маса.
Разтворете желатина във вода, оставете за 25 мин. За да се разтвори напълно, можете да го загреете малко, но не го довеждайте до кипене! След това прецедете през фина цедка.
Сега комбинирайте останалите белтъци със захарта, разбийте с миксер до твърди върхове.
Сега е моментът да изсипете желатина в белтъците, а след това добавете жълтъците с маслото и разбъркайте внимателно. Кремът "Птиче мляко" от бисквитено тесто у дома е готов.
Сложете тортата в подвижна форма, разпределете половината от крема. Отгоре - отново тортата, намажете с крема не само отгоре, но и отстрани. Изпратете тортата в хладилника за поне 4-5 часа.
И накрая ние с вас ще приготвим глазурата. За да направите това, разтопете шоколада и маслото (50 г) на водна баня. Изсипете готовата глазура върху тортата, изпратете я обратно в хладилника.
След около 2 часа тортата може да се нареже на порции и да се сервира на масата! Този десерт е обожаван от всички, от малки до големи! Желая ви приятен апетит!