Патица в бавна готварска печка рецепта стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Патица в бавна готварска печка, чиято рецептаще опиша по-долу, ще се получи за вас само ако имате достатъчно голям мултикукър - поне 4 литра. Но дори и в този случай купете малка патица - около 1,5 кг. Освен това ще ви трябва тънко хартиено въже - за компактно завързване на патицата.

съставки:

• патица - приблизително 1,5-2 кг;
• 1 малък портокал;
• 1 малка глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 100 г осолено масло (разтопено);
• 1/2 чаша ром;
• 2 супени лъжици бренди или коняк;
• 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил (разделен на две части);
• сол и смлян черен пипер - на вкус.

Как да приготвите патица с ром в бавна готварска печка:

Измийте патицата в топла течаща вода, отстранете набраздената вътрешна мазнина и подсушете трупа с хартиени кърпи. Потопете гъба или кърпа в брендито и избършете кухината на патицата с гъба, потопена в ракията.

Измийте лука (не белете) и портокала, надупчете ги с вилица на няколко места и поставете в кухината на патицата.

Можете да зашиете корема на патицата или да я набодете с дървени клечки за зъби, така че портокалът и лукът да останат вътре в патицата и да пуснат сок. Завържете патицата с въже, за да придобиете компактна форма. За да научите как правилно да завържете птица преди печене, вижте ТУК.

Настържете няколко скилидки чесън на ситно ренде, смесете с чаена лъжичка масло, чаена лъжичка сол и ? чаена лъжичка смлян черен пипер, 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил и внимателно намажете птицата отвън с помощта на готварска четка.

Включете мултикукъра в режим "Пържене" ("Печене"), разтопете маслото в тиган и поставете птицата в тиганагърди нагоре. Гответе патицата покрита два часа, като я обръщате на всеки половин час. След два часа от началото на готвенето извадете разтопената мазнина от съда. За целта внимателно хванете патицата с вилица, наклонете тигана и изсипете мазнината в чашата. Внимавайте! Друг начин да направите това е да извадите патицата от тигана, да я поставите временно в чиния и с помощта на черпак или голяма лъжица да обезмаслите почти цялата мазнина от тигана.

Поставете патицата обратно в тигана, налейте половин чаша ром отгоре, затворете капака на тигана и гответе в режим "Охлаждане" още половин час. След готвене можете ли да поръсите патицата? чаена лъжичка джинджифил и поръсете с прясно изцеден портокалов сок за допълнителна сладост. След това изключете тигана и оставете патицата в тигана за 15-20 минути. Патица с портокали и ром е готова! Сервирайте на масата, като отстраните конеца, поставите го върху чиния, заобиколен от зеленчуци и портокал, нарязан на кръгчета. Добър апетит!