Патладжани с черен пипер и домати

Рецептата за патладжанис домати и чушками беше споделена от съпруга на моя приятелка, който е ливанец по произход. Ориенталските народи винаги имат своя жар и финес в приготвянето на различни кулинарни творения. Затова реших, че трябва да се науча и да взема опит директно от „майстора" на рецептата. Преди не можех да приготвя вкусно ястие от този „синеок" зеленчук. Но тя реши да опита късмета си още веднъж. За моя изненада, още в процеса на приготвяне на ястието, всяка стъпка се получи перфектно. И когато моят "шедьовър" беше готов, дори не можех да повярвам, че мога да сготвя такъв деликатес. Препоръчвам го на всички! Това е любимата ми рецепта за всички времена, която никога не ме проваля! Винаги се получава много вкусно!

Необходими продукти:

• патладжани - 1 кг;
• чушки със среден размер (по-добре е да вземете различни цветове) - 5 броя;
• домати (големи) - 2 броя;
• лук (среден размер) - 2-3 броя;
• сол на вкус;
• пипер - на вкус;
• лимонов сок (на вкус);
• босилек (син или зелен) - 1 връзка;
• магданоз - 1 връзка;
• копър - 1 връзка;
• чесън - 3-4 глави.

Подготовка:

1. Взимаме дълбок тиган или тенджера. Намажете обилно с масло и поставете на малък огън. През това време нарязваме лука на квадратчета не много ситно и ги слагаме в тигана. Оставете да покафенее малко.

2. След това по същия начин нарежете патладжаните, чушките и доматите. Когато лукът ни леко се запържи, добавяме патладжаните. Разбъркваме. Оставете да къкри за 5 минути.

3. Сега добавете черен пипер и оставете за 5 минути да се гасят. След това време сложете доматите и разбъркайте добре.Оставете да къкри около 20-30 минути.

4. Когато нашите зеленчуци са почти готови - добавете сол, черен пипер, пресован чесън и изстискайте лимонов сок, около една супена лъжица. Оставете да къкри още 5 минути.

5. В края на готвенето нарежете на ситно магданоз, босилек и копър. Поставете патладжаните с чушка и домати в приготвения съд. Щедро поръсете със зеленина. Оставяме го за няколко часа, докато изстине напълно. Много хора харесват това ястие студено.

Можете да усуквате задушени зеленчуци в месомелачка или блендер. Ще получим вкусен хайвер от патладжан.

Добър апетит! Такова ястие ще бъде много полезно за вашата сърдечно-съдова система!

© zakustom.ru