Печена риба със зеленчуци, костур по манастирски

Рецепта за риба по монашески (от менюто на православната кухня)Правилно приготвено руло (вижте раздела "Кухненски съвети") и измита риба, за предпочитане речна - в моя случай обикновено е костур, в брашно .

Сега трябва да поставим рибата в дълбок тиган с термоустойчива дръжка или изобщо без нея.

Всичко, което трябва да направим преди печене, е да намажем нашата "манастирска риба" с пържени картофи, пасиверно нарязан лук, резенчета твърдо сварено пилешко яйце, варени и пържени пресни или накиснати сушени гъби.

Добавете гъбения бульон, сол, черен пипер, полейте със заквасена сметана, поръсете с настърган кашкавал и печете в гореща фурна за 30-40 минути при температура не по-висока от 190 градуса.

Салати от пресни или консервирани зеленчуци са подходящи за това ястие. Така че опитайте, скъпи мои читатели, и приятен апетит!

Съставки за печена риба в манастирски стил:

• прясна риба - 1 кг;
• пържени картофи - 500 грама;
• твърдо сварени пилешки яйца - 3-4 броя;
• пресни гъби - 300 грама;
• натурална заквасена сметана - 1 чаша
• гъбен бульон - 1 чаша;
• твърдо сирене - 100 грама;
• сол и черен пипер на вкус.