Печено месо със зеленчуци
Рецепта за печено месо с моркови и картофи- Напълнете парче постно месо с парчета сурови моркови, обелени скилидки чесън, парченца пушена мас, зърна черен пипер, натрийте го със сол, смесена със смлян червен пипер.
След това завържете готовото месо със здрави конци с интервал от 3 сантиметра, за да добавите парче месо с добра форма.
Сега трябва да намажем месото с разтопена телешка мазнина и в тава, в която трябва да се налее чаша гореща вода, да се пече в загрята до 220 градуса фурна.
В процеса на печене е необходимо периодично да поливате месото с мазнина и отделен сок за равномерно покафеняване на кората.
Щом месото започне да придобива златист цвят, от едната страна на изпеченото месо сложете обелени и нарязани на ивици сурови моркови, а от другата страна - обелени и нарязани на продълговати ивици сурови картофи.
Месото се пече общо 2 часа.
След необходимото време нарежете месото на филийки и го сервирайте на масата с гарнитура от картофи и моркови, запечени с него, като добавите салата от пресни или кисели краставици или домати.
Съставки за печено месо със зеленчуци:
- постно месо на парче - 1 килограм;
- сурови моркови - 600 грама;
- сурови картофи - 600 грама;
- топена телешка мазнина - 70 грама;
- пушена свинска мас - 100 грама;
- черен пипер с грах - 10 грама;
- сол и смлян червен пипер на вкус.