Печена скумрия във фолио с моркови, снимка рецепта

Искам да ви кажа една много проста рецепта за готвене на скумрия, в която освен самата риба ще ви трябва минимум съставки, някои подправки на вкус и малко време. Резултатът е шикозно рибно ястие, с което можете да почерпите семейството си всеки ден и да го поставите на празничната трапеза. Как да кажа всичко блестящо и просто! ;),

Съставки:

Скумрия - 1 бр. Морков - 1 бр. Лук - 2 бр. Лимон - 1 бр. Слънчогледово масло - 30 мл Млян бахар - на вкус. Сол - 0,5 ч.л.

Начин на приготвяне:

На първо място, пригответе рибата. Ако имате замразена скумрия, оставете я за няколко часа на стайна температура, трябва да се разтопи естествено. След това пригответе останалите съставки.

Когато рибата е напълно размразена, разрежете я и отстранете хрилете, изрежете хрилете по същия начин. След това измийте добре под чешмата, подсушете със салфетки или хартиена кърпа. Натрийте със сол и черен пипер от всички страни и отвътре, поръсете с прясно изцеден лимонов сок.

След това морковите, можете да ги настържете на едро ренде, както е в моя случай, или можете да ги нарежете с нож на ивици или половин пръстени.

Нарежете лука и го запържете в тиган с малко количество растително масло до прозрачност. След това добавяме морковите към лука и продължаваме да бъркаме на среден огън, докато морковите омекнат.

Когато съставките в тигана достигнат необходимото състояние, отстранете съда от котлона и го оставете да се охлади малко. Натъпчете здраво зеленчуците вътре в скумрията.

Сега го увиваме в лист фолио, сгънат наполовина, и го изпращаме във фурната, загрята до 180 градуса, за 35 минути. Ако искате рибките да са с апетитна руменинакора, след което 5 минути преди края на печенето отвийте фолиото.

За красива презентация обикновено сервирам скумрия, изпечена във фолио с моркови, заедно с резени лимон и клонки пресни зеленчуци. Желая ви приятен апетит!