Свинско, печено във фурната по грузински, снимка рецепта

Това печено свинско в грузински стил има не само отлични вкусови качества, но и изглежда страхотно, такова ястие може лесно да претендира, че е на всяка празнична маса. Месото се оказва много нежно, топящо се в устата, със сладък и необичаен вкус благодарение на меда и прекрасен аромат на зеленчуци и подправки.

За да се получи месото, както го описах по-горе, ще трябва да го мариноваме поне няколко часа в смес от зеленчуци, лимонов сок и мед. След това добавете към него заквасена сметана, разбъркайте добре и изпратете да се пече във фурната. Като цяло, за да научите всички подробности и тайни на свинското, изпечено в грузинската фурна, предлагам да започнете да изучавате рецептата, описана по-долу.

Съставки:

Свинско - 1 кг Мед - 1-2 с.л. л. Лимонов сок - 1 с.л. л. Заквасена сметана - 1 супена лъжица. л. Зелените - 1-2 връзки. Растително масло — 1 чаена лъжичка Настърган кашкавал - на вкус.

Начин на приготвяне:

Първо, нека подготвим месото. Всяко свинско месо е подходящо, най-добре е да вземете прясно, но можете да използвате и замразено, ако е било замразено само веднъж. Измийте месото и го нарежете на средно големи порции.

Сега нека подготвим зелените. Колкото повече е и колкото по-разнообразно е, толкова по-добре, ястието ще бъде по-ароматно. Имах копър и магданоз, които нарязах и усуках. Ако има сухо може и да се добави.

Сега добавете зеленчуците в купата с месото, добавете там малко сол, подправки, мед и лимонов сок. Разбъркайте всичко старателно, покрийте с капак и изпратете в хладилника за 3-4 часа за мариноване.

След като изтече времето, когато месото е достатъчно мариновано, отново добавяме към него заквасена сметанаразбъркайте и сложете в тава за печене. Покриваме формата с фолио и я изпращаме във фурната, загрята до 180 градуса, за около час, може и малко повече, зависи от месото и размера на парчетата. 15 минути преди края на готвенето можете да настържете сирене на едро ренде и да го поръсите върху ястието. Тогава месото ще има красива коричка от сирене.

Сервираме ястието веднага след изпичане. Можете да ядете на празничната трапеза или просто за обяд или вечеря с гарнитура по ваш избор.