Печена тиква
Печена тиквае проста и вкусна рецепта за диетично зеленчуково ястие, което може да се сервира самостоятелно или като гарнитура. Можете да приготвите парчета тиква във фурната или въздушната скара. Тиквата, изпечена на парчета на фурна, е по-вкусна, по-мека, по-крехка, по-апетитна и по-удобна за ядене от цяла тиква. Съставките на тиквеното ястие са еднакви за различните методи на печене, но режимите на готвене се различават. Печената тиква се приготвя във фурната върху тава, намазана с рафиниран зехтин. Печена тиква в аергрил се пече на решетката на скара в струи горещ въздух. Печената тиква в аерогрил абсорбира по-малко масло, отколкото във фурната, което води до нискокалорична, лесно смилаема тиква. Излишната мазнина, загрявайки без прегряване, се оттича на дъното на въздушната скара. Печената тиква на фурна също е диетично нискокалорично ястие, ако го приготвите с минимално количество рафиниран зехтин. Поради съдържанието на мононенаситени мастни киселини, зехтинът образува по-лесно смилаеми вещества при термична обработка от традиционните растителни масла. Печена тиква е подходяща за организиране на здравословно и детско хранене, диети за отслабване, при заболявания на черния дроб, бъбреците, жлъчния мехур, хипертония. Нежната тиквена каша е лесно смилаема, богата на фибри и има благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт. Запазва ценните диетични и хранителни свойства на зеленчука, витамини, макро- и микроелементи. Пулпът от тиква е богат на витамини от група В, А, РР, Р, С, Е, съдържа витамин Т, който ускорява метаболитните процеси и предотвратява затлъстяването. Високото съдържание на желязо, наличието на магнезий, калий, калций, мед, цинк, флуор, фосфор, сяра осигурява на организма необходимите микроелементи. Пектиновите вещества осигуряват освобождаването на излишния холестерол и токсиниот тялото Ярко жълтият цвят на пулпата показва високо съдържание на каротеноиди: лутеин, който е важен за зрението. Растителните антиоксиданти имат противовъзпалителни свойства, намаляват риска от образуване на ракови клетки.
Можете да приготвите вариации на ястието с различни подправки и подправки. Подправките не трябва да се увличат със строга диетична диета. На снимката тиквата е изпечена на парчета с подправка къри, люта чушка и чесън.
съставки
- Тиква обелена - 500гр
- Рафиниран зехтин - 1 с.л. л
- Сол на вкус
- Подправки - на вкус
Печена тиква - рецепта
Обелете тиквата, отстранете ядрото. Нарежете тиквеното месо на парчета с дебелина 1,5 см.
Намажете получените парчета с тънък слой зехтин. Посоляваме го. Подправете по желание.
Печена тиква на фурна
Намажете тавата за печене с тънък слой рафиниран зехтин.
Поставете намазнените резени тиква върху тава за печене.
Тиквата се пече на парчета във фурната за 15 минути при температура 180 С.
Печена тиква в аерогрил
Върху решетката на аергрила разстелете резените тиква, намазани с рафиниран зехтин.
Тиквата на парчета се пече в аерогрил при температура 260С, висока скорост на вентилатора — 6 минути, до готовност при температура 235С, средна скорост на вентилатора — 15 минути.
Златните парчета тиква се сервират с нерафиниран екстра върджин зехтин или нискокалорична заквасена сметана и нарязани зеленчуци. Сладките тиквени филийки са вкусно комбинирани с леко осолени или мариновани краставици.
