Перлена каша с шушулки и зеленчуци, снимка рецепта
Честно казано, никога не съм бил фен на перления ечемик. Но след като се опитах да го готвя по тази рецепта, мога да кажа с увереност, че това ястие е силен конкурент на други гарнитури. Перлената каша с шушулки и зеленчуци е вкусно и просто ястие за обилна вечеря. Опитай! Вкусно и питателно е!, Овесена каша,
Състав: за 2-3 порции:
перлен ечемик - 1/2 чаша
морков - 1 бр.
лук - 1 бр.
свинско коремче (осолено или пушено) - на вкус
сол - 1/3 ч.л.
масло - ако е необходимо
вода - 1-1,25 чаши
Процес на готвене:
1. Обелете лука и моркова и ги нарежете на малки кубчета. Коремчето също нарязваме на малки плоски пръчици. Разстиламе корите на един слой върху сух тиган и леко ги запържваме, за да започне да се топи мазнината. След това добавяме зеленчуците и пържим, като разбъркваме, до златисто. Можете да добавите малко масло, ако мазнината от корема не е достатъчна.
Забележка: можете да използвате както пушена, така и обикновена солена кора.
2. Сортирайте перления ечемик, като отсеете боклука, ако има такъв. Не е необходимо да измивате крупата. Добавете перления ечемик към зеленчуците и продължете да пържите на среден огън за 3-5 минути. Не спирайте да бъркате съдържанието на тигана.
3. Докато перленият ечемик се пържи, загрейте вода в отделен съд в съотношение едно към две (една част перлен ечемик и две части вода). Внимателно на тънка струйка налейте гореща вода в тигана. Посолява се на вкус и похлупвайки с капак ястието се оставя да къкри на слаб огън. Можете да добавите вода по време на процеса на готвене. В зависимост от зърнената култура, може да вземе отполовин час до час. В моя случай перлата беше готова за 30 минути.
4. Овесената каша се оказа много вкусна и ронлива. Podcherevok прониза ястието със своя вкус и аромат. Силно ви препоръчвам да приготвите тази гарнитура. Добър апетит!