Пиле в сладко-кисел сос за специални чревоугодници

Любителите на китайските ресторанти познават и обичат ястие от крехки парчета пиле в мек слънчев сос. Пиле с ананаси се приготвя добре не само в Китай, но и в много други страни от Югоизточна Азия, между другото, ето моята рецепта за пиле С ананас. И там, за да се насладят на хубава храна, местните жители не ходят на ресторант. Те традиционно приготвят това вкусно ястие у дома само за двадесет минути.

Какво е необходимо?

• пилешко филе (300гр),
• пилешки бульон (150 мл) *може да се замени с половин кубче пилешки бульон, разтворен в гореща вода,
• нарязани консервирани ананаси (200гр),
• пресен корен от джинджифил (2,5 см),
• лют червен пипер (3 кръгчета),
• соев сос (1 супена лъжица),
• царевично нишесте (1 ч.л.),
• фъстъчено масло * можете и без него,
• сусам,
• вода,
• сол.

Как да готвя?

Първи етап: подготовка (15 минути).

Обелете корена на джинджифила и го настържете на ситно ренде.

Измийте лютите чушки, отстранете семките, нарежете на три малки парчета.

Прехвърлете ананасите в купа, като запазите сиропа.

Пилешкото филе се нарязва на парчета с дебелина 1-2 см.

Разредете нишестето в малко количество вода (2-3 супени лъжици).

Втори етап: готвене (10-15 минути).

Запържете пилешките парчета в добре сгорещено олио (за това ястие е най-подходящо фъстъченото) на силен огън (2 минути). *добре е да използвате уок или тиган с дебело дъно.

Изсипете смес от настърган джинджифил, чили и соев сос в пилето. Оставете да заври, гответе около 5 минути.

Добавете ананаси, пилешки бульон, малко ананасов сироп и сол в тигана. Оставете да къкри пет минути.

Добавя се разреден във воданишесте, варете 5 минути

Отгоре поръсете със сусам.

Трети етап: сервиране.

Прието е да се сервира със сварен ориз, но е много вкусен и със спагети.

Гарнирайте с микс зелена салата и/или мариновани печени чушки.

Добър апетит за вас и вашите близки!