Пиле в сметанов сос с червен пипер, снимка рецепта

Този отличен вариант за готвене на пиле е добър, защото в резултат ще получите не само много вкусно, крехко и ароматно месо, но и голямо количество пикантен сос от заквасена сметана, който е идеален за всяка гарнитура вместо сос. Въпреки съвместимостта с почти всички гарнитури, все пак препоръчвам варен ориз или оризови спагети!

Съставки:

Лук - 2 бр. Пилешки гърди — 4 бр. Растително масло - 1 супена лъжица. л. Масло - 50 гр. Брашно - 1 с.л. л. Пилешки бульон - 1 чаша Черен пипер - 1 с.л. л. Сол - на вкус. Черен пипер - на вкус. Заквасена сметана - 200 r.

Начин на приготвяне:

Първо почистете и нарежете лука на половин пръстени, изплакнете пилешкото филе под чешмата, подсушете го малко с хартиена кърпа и го нарежете на ивици. След това загрейте малко растително масло в тиган или тенджера, добавете нарязания лук и, като разбърквате, запържете до прозрачност, след което добавете пилешкото месо. Гответе на среден огън, като разбърквате, около пет минути.

След това прехвърлете месото в дълбока чиния или купа и засега оставете капака настрана. И продължаваме да приготвяме соса в същата тенджера. За да направите това, разтопете маслото в него, добавете брашното и гответе няколко минути, като разбърквате, докато масата стане хомогенна и придобие леко карамелен нюанс.

Веднага след като постигнете желания резултат, добавете пилешки бульон или просто преварена вода към сместа в тенджерата, направете го на малки порции, за да не се образуват бучки. Първо довеждаме сместа до кремообразно състояние, като я правим гладка и без бучки, след това изсипваме останалия бульон и разбъркваме. В същото време добаветесол на вкус и сладък смлян червен пипер.

След това добавете предварително запърженото пиле с лук към получения сос, като разбърквате, оставете да заври и гответе под капак за около десет минути. В самия край, когато пилето е готово, добавете още черен пипер и други подправки на вкус, налейте заквасена сметана и, като разбърквате, загрейте отново, но не довеждайте до кипене. Щом видите, че сосът е на път да заври, веднага го свалете от котлона и го оставете настрана. Можете да добавите малко нарязани пресни зеленчуци, покрийте с капак и оставете да престои 15 минути.

В същото време сварете гарнитурата, най-доброто за този случай е оризът или оризовата юфка. Желая ви приятен апетит!