Рецепта за жулиен с пиле и гъби със снимка

Това ястие се счита за чисто френско и в родината му се нарича "супа от кокот", но в страните от ОНД се нарича жулиен и се приготвя в кокоти, които са глинени или метални черпаци с дръжки. Разбира се, ако нямате такива, тогава ще свършат работа и обикновени тенджери.

Състав за жулиен с пиле и гъби:

1) Гъби - 300 грама; 2) Масло 50 грама; 3) Брашно 1 супена лъжица; 4) 2 крушки; 5) Пилешко филе - 300 грама; 6) Холандско сирене - 300 грама; 7) Растително масло; 8) Заквасена сметана или сметана - 200 грама; 9) Черен пипер и сол на вкус;

Рецепта за жулиени:

1)Първото нещо, което правите, е да загреете тиган, да налеете слънчогледово олио в него. През това време измивате гъбите, нарязвате ги, както е показано на снимката.

2)Нарежете пилешкото филе на малки парчета. Нарежете лука на пръстени или половин пръстени.

3)Сложете и трите съставки, пилето, гъбите и лука в загрят тиган и запържете до готовност на среден огън. Внимавайте обаче да не прекалявате.

4)Докато основните компоненти се пържат, започвате да приготвяте соса.

Приготвяне на соса:Първо брашното се запържва до орехов аромат, след това се добавя сметана или заквасена сметана, масло и всичко се разбърква старателно до готова консистенция.

5)Когато сосът е готов, разсипете го в гювечета или купички,върху пилето, гъбите и лука.

6)След това ястието се посолява и поръсва с черен пипер, след което се настъргва сиренето на средно ренде, покриваме ястието със стърготини от настърган кашкавал и се слага във фурна, загрята на 200 С. Жулиенът се пече 15 -20 минути, докато сиренето на повърхността се разтопи и покафенее напълно.

След това изваждаме нашата вкусотия от фурната и я сервираме на нашите гости!