Пилешки бутчета със свинска мас, снимка рецепта
Биточки от пилешко филе е много често срещано ястие. Затова предлагам да го разнообразите, като добавите интересен пълнеж. Това не само ще възстанови ястието, но ще го направи много по-задоволително и питателно. Тези батики са добри като обикновена вечеря. както и за празничната трапеза, а също така е обилна закуска в училище или на работа., Месни ястия,
Съставки:
пилешки гърди - 700 гр
манатарки - 10-15 бр.
осолена свинска мас - 100 гр
сол, смес от чушки - на вкус
растително масло за пържене
За тестото:
пилешко яйце - 1 бр.
майонеза - 5-6 с.л. л.
мляко - по желание (ако е необходимо)
пшенично брашно - 5-6 с.л. л.
Френска горчица на зърна - 1 с.л. л.
къри, сол - на вкус
Процес на готвене:
1. На първия етап ще подготвим всички съставки. Пилешките гърди трябва да бъдат добре измити, изсушени и нарязани на порции за котлети. След това ударете от двете страни с чук. Натрийте със сол и смес от чушки. Оставете за известно време, така че месото да се напои с подправки.
Нарежете свинската мас без кожата на много тънки филийки и леко я начукайте с чук от двете страни.
Измийте шампиньоните, подсушете ги и ги нарежете на шайби с дебелина до 5 мм, запържете ги непокрити в олио до златиста коричка.
2. Сега нека направим тестото. В дълбок съд разбийте едно яйце с вилица, като към него добавите синапено семе, къри и сол. След това добавете майонезата. Смесете до гладкост. Постепенно добавете пшенично брашно и омесете тесто със средна дебелина. Консистенцията трябва да прилича на мазна заквасена сметана. Тестото се оказа хомогенно, без бучки.
Забележка: ако тестото е гъсто, можете да го разредите с мляко.
3. Потопете едната страна на готовите топки в тестото и ги изпратете в загрят тиган. Докато котлетите се пържат от едната страна, отгоре се слагат парчета свинска мас, а след това и гъбите. Когато долната страна се запече, внимателно с лъжица изсипете тестото върху баницата. Веднага внимателно го обърнете. Сега да запържим и от другата страна. Ако е необходимо, ако бутчетата се окажат дебели, ги запържете отстрани, за да се запекат равномерно.
4. Сложете готовите блатове върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина, и сервирайте. Станаха много апетитни, нали? Освен това, благодарение на плънката, котлетите са станали много по-засищащи! Добър апетит!