Макарони с гъби рецепти за паста със сметана и сметанов сос

Пастата принадлежи към италианските ястия, но благодарение на високите си вкусови качества и лекотата на приготвяне, тя е обичана от много народи. Особено популярни са рецепти за макарони с гъби, които винаги се оказват питателни и ароматни.

Как се готвят макарони с гъби

Добавяйки различни сосове и подправки към пастата, лесно се получават уникални вкусове. Стойността на пастата е евтиността, високите кулинарни качества и скоростта на приготвяне. Гъбите, които подобряват хранителните му качества, правят ястието необичайно и особено пикантно.

Италианската паста е най-подходяща за готвене. При избора на домашна паста трябва да се даде предпочитание на продукт, произведен от брашно от твърда пшеница. Такава паста може да се използва дори по време на диета, тъй като не ви напълнява. Като мазнина е най-добре да използвате зехтин.

съвет! Ако трябва да добавите сирене към рецептата, трябва да купувате само твърди сортове. Най-добрият вариант е пармезан.

Гъбите се използват най-добре прясно набрани. Първо трябва да бъдат почистени от мъх и отломки. Измийте. След това горските плодове се сваряват в подсолена вода. Времето за готвене на малките екземпляри е 15 минути, а на големите - 25 минути. Ястието трябва да се готви в съдове с дебели стени. Тъй като всички продукти с този капацитет се нагряват равномерно и не изгарят.

Рецепти за паста с гъби

Рецепти със снимки ще ви помогнат да приготвите вкусно макарони с гъби. Замразените горски плодове са подходящи за употреба през зимата. За да направите това, те са предварително размразени в хладилника. Отделената течност се отцежда. В противен случай процесът на готвене не се различава от прясно набраните гъби.

Пържени гъби с паста

Предложеният вариант е идеаленподходящ за заети домакини и тези, които ги мързи да стоят дълго време до печката. Пастата с гъби е много вкусно ястие, което дори начинаещ готвач може лесно да приготви.

Ще се нуждая:

• лук - 180 г;
• паста - 400 г;
• сол;
• домати - 300 г;
• зелено;
• растително масло - 40 ml;
• Openka - 300 r.

Как се готви:

1. Залейте доматите с вряла вода. Отстранете кожата. Нарежете пулпата.
2. Запържете наситнения лук до готовност. Добавете домати. Покрийте с капак. Задушава се на слаб огън.
3. Сварете макароните в подсолена вода, докато станат ал денте. В процеса на готвене следвайте препоръките на производителя. Изцедете течността и залейте продукта с вряла вода.
4. Когато доматите пуснат достатъчно сок, добавете гъбите. Посолява се. Поръсете с подправки и нарязани зеленчуци. Задушава се до готовност.
5. Добавете макарони. Разбъркайте и сервирайте веднага.

Гъби с паста в кремообразен сос

Рецептата за бутер тесто със сметана и паста ще ви помогне да поглезите близките си с вкусно и нестандартно ястие в почивния ден.

Ще се нуждая:

• паста - 500 г;
• индийско орехче;
• гъби - 700 г;
• черен пипер - 5 стр;
• чесън - 2 скилидки;
• сметана - 500 ml;
• праз - 1 стрък;
• сол;
• масло - 40 г;
• бяло вино - 240 мл

Как се готви:

1. Почистете гъбите от примеси, след което изплакнете. Налейте вода. Посолява се и се вари на умерен огън 20 минути. Отцедете течността.
2. Накълцайте чесъна и лука. Разтопете маслото в тенджера и запържете готовите зеленчуци. Покрийте гъбите и гответе, докато цялата влага се изпари.
3. Налейте вино. Разбъркайте Задушава се докато се изпари напълно.
4. Бавно се налива сметаната, като непрекъснато се разбъркват продуктите с дървена шпатула. Поръсете с индийско орехче, след това с черен пипер. Гответе, докато сосът стане гъст. Огънят трябва да е минимален.
5. Сварете пастата според препоръките на производителя. Изплакнете с гореща вода. Смесете със соса.

Макарони с гъби в сметанов сос

Много често пастата се приготвя с добавка на сметана, но версията със заквасена сметана е не по-малко вкусна, а ястието е много по-евтино за цената.

Ще се нуждая:

• паста - 500 г;
• кухненска сол;
• гъби - 500 г;
• бял пипер - 5 p;
• сметана - 300 ml;
• зехтин - 60 мл;
• чесън - 2 скилидки;
• лук - 240 г;
• сирене - 150 r.

Как се готви:

1. Почистените горски плодове се измиват и се варят 20 минути в подсолена вода. Изцедете напълно течността, след което отново изплакнете гъбите.
2. Накълцайте лука. Накълцайте чесъна. Изпратете в тиган с масло и запържете до готовност.
3. Добавете гъбите. Гответе за четвърт час.
4. Загрейте заквасената сметана в тенджера. Добавете предварително настърган кашкавал. Разбъркайте, за да се готви до гладкост.
5. Комбинирайте плодовете със соса. Посолява се. Поръсете с бял пипер. Разбъркайте и гответе за четвърт час на слаб огън.
6. Сварете пастата. Изплакнете с гореща вода и залейте готовите продукти.

Паста с гъби в сметанов сос с шунка

Спагети с пресни гъби са идеално лятно ястие. Големите плодове се нарязват предварително на парчета, а малките се оставят цели.

Ще се нуждая:

• паста - 600 г;
• копър;
• гъби - 800 г;
• сметана - 250 ml;
• магданоз;
• шунка - 180 г;
• черен пипер - 10 г;
• лук - 360 г;
• голяма сол;
• сирене - 130 г;
• слънчогледово масло - 40 ml;
• масло - 70 r.

Метод на готвене:

1. Сортирайте гъбите. Оставете само качествени копия. Почистете и изплакнете. Кипене.
2. Изсипете в тенджера и задушете в слънчогледово олио до златисто кафяво.
3. Накълцайте лука. Нарежете шунката на ленти. Разбъркайте и запържете до готовност.
4. Разтопете маслото в тиган. Изсипете сметаната. Посолява се. Добавете черен пипер и, без да покривате с капак, оставете да къкри за четвърт час. Сместа трябва да се сгъсти.
5. Сварените макарони се измиват и се заливат със соса. Прехвърлете в чиния. Отгоре се слагат пържените продукти.
6. Поръсете с нарязани зеленчуци и настърган кашкавал.

съвет! Пастата винаги се готви до готовност al dente. Достига пълна готовност заедно с гъбите.

Гъби със спагети и пиле

Гъбената паста от гъби винаги се оказва вкусна, засищаща и полезна.

Ще се нуждая:

• пилешко филе - 230 г;
• мед - 20 г;
• спагети - 180 г;
• захар - 20 g;
• тежка сметана - 120 ml;
• сухо бяло вино - 20 ml;
• гъби - 80 г;
• соев сос - 30 ml;
• сол;
• яйце - 2 бр.;
• олио - 20 мл

Как се готви:

1. Нарежете филето на ленти. Сварете готовите гъби.
2. Запържете пилето, докато промени цвета си. Поръсете с подправките. Добавете горски плодове. Оставете да къкри седем минути.
3. Изсипете крема. Добавете предварително сварени макарони, като леко разбърквате.
4. Гответе две минути. Прехвърлете в чиния. Добавете резени варени яйца на части.

Калорично съдържание на макарони с манатарки

Калоричното съдържание на ястията е малковарира в зависимост от използваните съставки:

• пържени гъби с паста в 100 г съдържат 156 kcal;
• със сметана - 134 kcal;
• в сос от заквасена сметана - 179 kcal;
• с шунка - 185 kcal;
• с пиле - 213 kcal.

Заключение

Всички предложени рецепти за макарони с гъби са известни със своята лекота на приготвяне и отличен вкус. Готовото ястие е идеално за ежедневно хранене и ще помогне да зарадвате гостите. Можете да добавите любимите си подправки към състава и да увеличите количеството на препоръчваните продукти.